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“IMPERIALE PIZZA BISTROT” ad Andria (BT): pizza e prodotti da forno anche senza glutine

Cronache di una Celiaca — Fri, 02 Apr 2021 12:45:37 +0000

Da quando ho scoperto di essere celiaca, la mia personale ricerca del prodotto senza glutine perfetto non si è mai fermata. E quando il prodotto in questione arriva dalla mia amata Puglia, non posso che essere contenta e soddisfatta. L’Imperiale Pizza Bistrot di Andria (BT) in questi giorni mi ha fatto più di un regalo.… Continua a leggere “IMPERIALE PIZZA BISTROT” ad Andria (BT): pizza e prodotti da forno anche senza glutine

“Paninart” a Trani (BT) : menu senza glutine vista mare

Cronache di una Celiaca — Wed, 21 Oct 2020 17:36:12 +0000

Il mio lavoro mi porta ad essere quasi tutti i giorni in viaggio, con la possibilità però di scoprire sempre posti nuovi in cui fermarmi per una breve pausa pranzo. Se sono fortunata, e non accade molto spesso (ricordate il kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa?), il locale in questione fa anche parte del… Continue reading “Paninart” a Trani (BT) : menu senza glutine vista mare

OSTERIA DEL BUONO ( Trani – BT)

antonio e francesco — Fri, 13 Apr 2018 18:18:15 +0000

Sollecitati dalle tante voci amiche che elogiavano questo luogo del buon mangiare, gestito dai due fratelli Domenico e Nicola Capogrosso, abbiamo deciso anche noi di provarlo. Location sobria ed elegante, un’atmosfera zen ma con quel tocco “rustico” dato dalle volte in pietra. Siamo stati subito accolti da Nicola ,padrone di casa gentile, professionale e attento al cliente.

I piatti rispecchiano tutti una chiara idea di cucina legata al territorio. Ingredienti selezionati e preparati con cura e molta tecnica, presentazione dei piatti mai fine a se stessa e sempre accompagnata da buoni sapori e profumi.

La cena è iniziata con una entrèe di benvenuto…

Il vino consigliatoci ( e scelto) per accompagnare i piatti è stato un trebbiano Romagnolo dell’azienda agricola Brama, Crianza 2013

Abbiamo iniziato la cena assaggiando quattro dei cinque antipasti presenti in carta…

Cicala cruda, mandorle, vegetali e acqua di mare….

La cicala cruda con il suo sapore delicato, la freschezza dei vegetali e la croccantezza e “grassezza” delle mandorle. Per chiudere l’acqua di mare gelificata che dona una naturale sapidità al piatto in equilibrio con la dolcezza delle mandorle e della cicala

Tartare di tonno rosso, cavolo rapa e mandarino…

Bella la presentazione, buona la qualità del tonno che risulta delicato e saporito. Ottimo l’abbinamento con il mandarino e il cavolo rapa

Polpo, cipolla rossa, soffice di patata e lattuga bruciata…

Anche qui bello l’impiattamento e buono il gusto, manca forse un po’ di croccantezza per quanto riguarda il polpo, ma nel complesso risulta un buon piatto.

Baccalà croccante, cima di rapa e pomodorino al forno…

Un piatto gustoso e ben eseguito, baccala morbido e umido, frittura ben eseguita e croccante. Salse davvero buone che accompagnavano perfettamente il piatto con la loro acidità, dolcezza e una leggera nota amarognola e vegetale.

Siamo passati poi all’assaggio dei primi, e abbiamo provato il:

Risotto con gambero rosso, granita di ricotta e limone

Un gran risotto, un riso tenuto giustamente al dente, legato e delicato, la granita di ricotta crea un bel contrasto.

Garganello, pomodoro bruciato, nocciola e ricotta di pecora

Pasta fresca, salsa buonissima, un piatto semplice, leggero e gustoso

Tortello all’uovo, baccalà, il suo latte, peperone crusco e mandorla…

Tortello all’uovo con ripieno di baccalà, un piatto goloso, perfettamente presentato, pochi ingredienti ma buoni, inseriti nel piatto per esaltare i sensi, dalla croccantezza, alla dolcezza del peperone crusco, la salsa avvolgente e la sapidità del baccalà che risulta sempre morbido e piacevole al palato.

Ci siamo lasciati tentare poi da due piatti presenti tra i secondi piatti…

Tataki di tonno, finocchi e arance..

Tonno di ottima qualità, scottato alla perfezione e accompagnato da dei finocchi croccanti e agrumi…niente da aggiungere, un ottimo piatto

Diaframma di manzo, indivia arrostita e sfera affumicata…

Bella la scelta di servire il diaframma, gustoso, morbido e saporito, buona la cottura e la riduzione di accompagnamento. Anche se buona, abbiamo trovato la mozzarella fritta un elemento in più forse non necessario.

Potevamo chiudere così la nostra esperienza all’osteria del Buono ma non ce la siamo sentita di non assaggiare il dolce e quindi abbiamo optato per un golosissimo

Snikers “a modo mio”…

Caramello agli arachidi salati, biscotto, cioccolato fondente e gelato alla vaniglia

I tre nocelle…

Nocciole, mousse di nocciole e croccante di cacao

Tel: +39 0883 893216
Mail: info@osteriadelbuono.it
Indirizzo: Via E. Baldassarre 60 – Trani (BT)

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Ottimo orologio BT da abbinare ad uno smartphone

saltainpadella — Fri, 22 Apr 2016 20:38:10 +0000

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Orologio da polso multi funzione mp3 video conta passi

saltainpadella — Fri, 22 Apr 2016 20:13:52 +0000

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Ottima tastiera BT per smartphone Tab e PC

saltainpadella — Thu, 21 Apr 2016 20:40:46 +0000

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Nano Adattatore Bluetooth 4.0 USB per PC

saltainpadella — Wed, 13 Apr 2016 20:53:15 +0000

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Cuffia BT con microfono incorporato per chiamate in libertà

saltainpadella — Tue, 12 Apr 2016 14:35:07 +0000

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