Food Blogger Mania » BRUSCANDOLI https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Thu, 11 Jun 2026 16:04:31 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Ricette con i bruscandoli (luppolo selvatico) https://foodbloggermania.it/ricetta/ricette-con-i-bruscandoli-luppolo-selvatico/ https://foodbloggermania.it/ricetta/ricette-con-i-bruscandoli-luppolo-selvatico/#comments Tue, 14 Jul 2020 06:49:00 +0000 Monia https://foodbloggermania.it/ricetta/ricette-con-i-bruscandoli-luppolo-selvatico/ Continua a leggere..]]>
I bruscandoli (luppolo selvatico) si trovano nei prati incolti e sugli argini in Primavera: si raccolgono i germogli e si utilizzano in cucina per frittate, primi e torte salate.
Famosi nella tradizione regionale (soprattutto nel ferrarese e nel Veneto), vengono celebrati ogni anno a Berra (FE) nella “Sagra mondiale del bruscandolo”, che quest’anno si terrà il 9 e 10 maggio.
Ecco alcuni modi per impiegare i bruscandoli in cucina.

Prima di raccogliere e cucinare le erbe spontanee leggete attentamente il post “Erbe spontanee in cucina: consigli e avvertenze per raccoglierle in sicurezza”.

RICETTE CON I BRUSCANDOLI (LUPPOLO SELVATICO)

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