Vi state domandando cosa sia esattamente la Brioche Butchy? Questa ricetta spopola da diverso tempo sui blog francesi, ma le sue origini sono tedesche, tanto da essere stata ribattezzata “Brioche allemande”. La sua particolarità? niente burro e, nonostante ciò, è soffice e delicata come una nuvola. Una vera e propria delizia! In questa ricetta particolare il burro viene infatti sostituito con la panna fresca, oppure con crème fraiche, qualora riusciate a reperirla facilmente.
La sua consistenza è unica, morbida, delicata nel sapore e perfetta per la colazione o come merenda. Si presta perfettamente ad essere farcita con confettura o creme spalmabili. Per questa volta, però ho preferito optare per una versione ricca di gocce di cioccolato, come le famose merendine che solitamente si acquistano per i bimbi! Avete presente? Ecco questa brioche le sostituisce tranquillamente e la loro preparazione è davvero semplice.

 

Nonostante i lunghi tempi di lievitazione, la realizzazione di questo dolce non vi porterà via molto tempo. Dovrete solo avere la pazienza di attendere durante una lunga fase di riposo, che vi consiglio di effettuare la notte, mentre tutti sono a nanna!
Appena sfornate sono incredibili! La loro morbidezza vi farà impazzire e le gocce di cioccolato renderanno ancora più golosa la vostra giornata!

  
Siccome tendono a seccarsi velocemente vi consiglio di lasciarle raffreddare e conservarle subito in un sacchetto o in un contenitore per alimenti ben sigillato in modo da preservarne la freschezza. A distanza di due giorni io ne avevo ancora un paio da gustare, per renderle più soffici le ho scaldate velocemente in forno a 160° per pochissimi minuti (potete utilizzate anche il forno a microonde, pochi secondi, funzione scongelamento).
Un’altra curiosità davvero insolita. Questa brioche viene suddivisa in porzioni, sotto forma di palline, che vengono fatte lievitare in una teglia, l’una accanto all’altra. Durante la lievitazione si andrà a creare un’unica grande brioche. Ognuno potrà quindi staccare la sua parte e non potrà fare a meno di leccarsi le dita!