A sweet beloved, easy to make, nutritious and tasty.

Ingredients for 12 crepes
For the batter:
120 grams of flour
1 organic egg
25 dl milk around
a pinch of salt

For the stuffing
200 grams of fresh ricotta
30 pitted cherries in syrup
4 tablespoons apricot jam
6 tablespoons blueberries

Method
In a bowl beat the egg with a pinch of salt. In una’altra bowl, mix, helping you with a whip, the milk with the flour stirring constantly to avoid lumps. United at this point the beaten egg, Let rest in refrigerator for about 30 minutes.

Lightly butter the bottom of a non-stick pan and then pour the mixture and cook on both sides until golden brown.

Exactly half of the cracks, place the ricotta, cherries, blueberries and jam. still close in half and serve.

Une douce bien-aimée, facile à faire, nutritifs et savoureux.

Ingrédients pour 12 crêpes
Pour la pâte:
120 g de farine
1 oeuf organique
25 ml de lait autour
une pincée de sel

Pour le remplissage
200 grammes de ricotta fraîche
30 cerises dénoyautées au sirop
4 cuillères à soupe de confiture d’abricot
6 cuillères à soupe de bleuets

processus
Dans un bol, battre l’oeuf avec une pincée de sel. Dans un bol una’altra, mélanger, vous aider avec un fouet, le lait avec l’agitation de la farine constamment pour éviter les grumeaux. Unies à ce point l’œuf battu, Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Beurrer légèrement le fond d’une poêle anti-adhésive, puis verser le mélange et faire cuire des deux côtés jusqu’à coloration dorée.

Exactement la moitié des fissures, placez les ricotta, les cerises, les bleuets et confiture. toujours près de la moitié et servir.


Un dolce molto amato, facile da fare, nutriente e sfizioso.

Ingredienti per 12 crepes
Per la pastella:
120 grammi di farina
1 uovo biologico
25 dl di latte circa
un pizzico di sale

Per il ripieno
200 grammi di ricotta fresca
30 ciliegie sciroppate denocciolate
4 cucchiai di marmellata di albicocche
6 cucchiai di mirtilli

Procedimento
In una ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale. In una’altra ciotola, miscelate, aiutandovi con una frusta, il latte con la farina girando di continuo per non fare grumi. Unite a questo punto l’uovo sbattuto,  Fate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Imburrate leggermente il fondo di una padella anti aderente quindi versate il composto e cuocete da entrambi i lati fino a doratura.

Esattamente a metà della crepe, mettete la ricotta, le ciliegie, i mirtilli e la marmellata. Chiudete ancora a metà e servite.

Divento come mi vedi. Tu mi hai fatto bella e ora mi fai forte. Quanto potere c’è in te.

The Danish girl

Ho cominciato l’anno come fosse un foglio bianco. L’ho cominciato senza sapere dove volesse portarmi. Mi sono affidata a quello che aveva da mostrarmi e da farmi vivere.

Ho cominciato conquistandomi nuove certezze, piccole occasioni di dimostrare a me stessa che so accudirmi.

Ho cominciato lasciandomi trasportare dalla mia curiosità, dalla voglia di superar(mi) ad ogni passo.

Correre dietro la vita, senza lasciarmela sfuggire di mano.

Ho cominciato con la voglia di emozionarmi, di lasciar(mi) andare e lasciare andare quello che non posso più stringere tra le mani.

Sono partita piena di insicurezze, di non-so-fare e chissà-se-riuscirò.

Mi guardo indietro oggi e vedo quanta strada abbia percorso in pochi mesi, quanti tasselli sia stata capace di mettere insieme, quanta vita sia trascorsa.

Solo mesi, ma che sembrano anni.

Mesi che sono sbocciati come fiori, in una primavera che non ha mai smesso di illuminare i miei passi, anche quando si muovevano su terreni instabili.

Adesso la sento nell’aria, avvicinarsi e tenermi per mano, aiutarmi a fare un altro passo, ancora uno.

Adesso la sento nel sapore dolce delle fragole e nel viola intenso dei mirtilli. E io sono pronta a tuffarmici come fossi un cucchiaino.

VEGAN BAKED OATMEAL ALLE FRAGOLE E MIRTILLI

INGREDIENTI per 4 persone (ricetta ispirata e adattata da qui – english version below)

160 g fiocchi d’avena

200 ml latte di mandorle

3 cucchiai di semi di chia

60 g fragole

60 g mirtilli

50 g zucchero di canna

20 g granella di pistacchi

1 cucchiaino di cannella

Riscaldare il forno a 180° C. Lavare le fragole e tagliarle in quattro. Lavare i mirtilli.

In una ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti e versare il una teglia. Cuocere per 20 minuti, finché la superficie sarà diventata dorata. Far raffreddare e servire.

VEGAN BAKED STRAWBERRIES AND BLUEBERRIES OATMEAL

INGREDIENTS for 4 serving (recipe inspired by Cookie and Kate)

160 g oat flakes

200 ml almond milk

3 tbs chia seeds

60 g strawberries

60 g blueberries

50 g brown sugar

20 g chopped pistachios

1 tsp cinnamon

Heat the oven at 180° C. Wash and cut in 4 parts the strawberries. Wash the blueberries. Mix all ingredients in  a bowl and pour into a pan. Bake for 20 minutes, until the surface will become golden. Let cool and serve.