E’ un piatto che piace molto anche ai bambini, come contorno io suggerisco patate al burro oppure il rosti di patate .

Petti di pollo al limone

2-3 fette di Petto di pollo

1 Limone

Farina q.b.

Maizena q.b,.

Olio d’oliva q.b.

Sale q.b.

Per preparare i petti di pollo al limone spremete il limone raccogliendo il succo in un bicchiere: grattugiate la buccia evitando la parte bianca che è amara e raccogliete anche questa; spennellate i petti di pollo col succo di limone, infarinateli e metteteli da parte.

In una padella scaldate poco olio d’oliva e cuocete da entrambi i lati i petti di pollo e salateli,  devono venire ben rosolati.

Mettete poi da parte i petti di pollo e, nella stessa padella, lontano dal fuoco, versate il rimanente succo di limone e la buccia grattugiata, allungate con poca acqua calda e stemperatevi dentro un po’ di maizena, mescolate con un cucchiaio fino a far addensare, rimettete poi dentro i petti di pollo, ponete la padella sul fuoco e fate addensare ancora un poco la salsetta.

Servite i petti di pollo al limone ben caldi.

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