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Biscottini frolla al cocco e arancia

elena — Thu, 20 Mar 2025 09:00:00 +0000

Oggi vi lascio una ricetta di frolla al cocco ed arancia ideale per biscottini profumati e “goduriosi”!

La frolla l’ho presa da un’altra preparazione, delle tortine fatte tempo fa (qui) ho aggiunto scorza d’arancia e in un battibaleno ho preparato questi biscottini, che ho voluto realizzare a forma di stellina, ma possono essere della forma che desiderate.

La chicca poi è di glassare una parte con cioccolato, ma vi assicuro che sono ottimi anche così, al naturale!

Quindi sfruttate le ultime arance per provare questa delizia, ideali da servire da merenda con un buon te!

Ingredienti

170 g di farina debole
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
28 g di scaglie di cocco essiccate
100 g di burro non salato, ammorbidito ma freddo
3 cucchiai zucchero semolato
1 uovo grande
3 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata finemente

100g di cioccolato fondente

1 cucchiaio di latte

Mescolare farina, lievito (setacciato), sale e cocco insieme in una ciotola media.

In una grande ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso (anche con planetaria), unire poi l’uovo e la scorza, infine il composto di farina in 2 aggiunte fino a quando non è completamente amalgamato.

L’impasto deve essere liscio e omogeneo, morbido ma non appiccicoso. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo fino a quando non diventa sodo, almeno 20-30 minuti, ma anche 1 notte.

Con un matterello stendere l’impasto ad uno spessore di 4-5 mm, tagliare con la formina e posizionare sulla leccarda rivestita con carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 170°C funzione ventilata (CircoTherm per i forni Neff) per circa 10 minuti.

Sciogliere a bagnomaria il coccolato tritato unito al latte, mescolando delicatamente.

Intingere metà biscotto nel cioccolato fuso, e poi lasciare raffreddare su carta forno.

Lasciare raffreddare completamente.

Biscottini alle mandorle

Mary Di Gioia — Tue, 26 Dec 2023 11:21:10 +0000

Biscottini alle mandorle senza farina e burro, molto semplici da realizzare e perfetti da regalare in questo periodo Natalizio o da servire insieme ai Biscotti alle noci e cioccolato, Torroncini, Struffoli, Mostaccioli, Cartellate e tanti altri altri dolci di Natale. I biscottini alle mandorle che vi propongo oggi sono molto simili alle Paste di mandorla, solo che in questa ricetta […]

Biscottini con cacao e nocciole

Cristina Bernardi — Sun, 19 Mar 2023 10:57:00 +0000

Se c’è una cosa a cui non rinuncio è un biscottino (o anche due) vicino al caffè.

Devono essere ricchi, burrosi e dolci al punto giusto, sennò che piacere è?! Quelli che vi propongo oggi sono davvero una delizia: li ho preparati con burro, nocciole tostate, cacao e altri semplici ingredienti: quelli che nelle nostre dispense non mancano mai.

Questi biscottini si realizzano in poche mosse, si impastano tutti gli ingredienti e si forma la classica palla con l’impasto che andrà fatto riposare in frigorifero per una mezzoretta, poi si formano i biscottini e via in forno…

Volete biscottare con me? Tutti in cucina…

Preparazione per circa 30 biscottini:

-300 gr di farina00

-180 gr di burro morbido (tirato fuori dal frigorifero 1 ora prima)

-180 gr di zucchero

-40 gr di cacao amaro

-40 ml di latte

-1 uovo

-100 gr di nocciole tritate + alcune per decorare i biscottini

- 1/2 (mezzo) cucchiaino di lievito istantaneo

Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà:bassa

Costo: basso

Preparazione: montare il burro morbido fino a quando è gonfio e spumoso.

Tritare finemente le nocciole tostate con lo zucchero e unirle al burro montato.

Aggiungere quindi l’uovo e mescolare per incorporarlo.

Inserire quindi il latte, il cacao e la farina setacciata con il lievito. Lavorare molto bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e riporla in frigorifero per una mezz’oretta.

Passato questo tempo staccare dei pezzi d’impasto grandi come una noce e decorare, a piacere, con una nocciola.

Disporre i biscottini leggermente distanziati sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Et voilà, i nostri biscottini sono pronti…Metto sù il caffè!

Un abbraccio! La Chicchina.

Biscottini di frolla montata al pistacchio

Gufetta Siciliana — Fri, 25 Nov 2022 15:51:00 +0000

Si avvicinano le feste e con esse il dolce rituale dei biscottini da preparare per i sacchetti regalo o per ingolosire i nostri ospiti. Questi deliziosi biscottini da the al pistacchio si sciolgono in bocca e, vi assicuro, sono irresistibili.

Ingredienti per l’impasto: 350 g di farina 00, 1 cucchiaio di pasta pura di pistacchio, 250 g di burro, 150 g di zucchero a velo, 2 uova, un cucchiaino di lievito per dolci, vaniglia o cannella a piacere, un pizzico di sale.

Impastare con la planetaria tutti gli ingredienti lasciando la farina per ultima.

Trasferire a poco a poco l’impasto in una sparabiscotti e cominciare a formare i dolcetti su una leccarda non imburrata e senza carta da forno. Fateli di forme diverse, così sembreranno più assortiti.

Cuocere in forno a 180° per 10 minuti; attenzione, perchè facilmente potrebbero bruciarsi.

Intanto che si raffreddano preparare la glassa al pistacchio per la decorazione.

Per la glassa: 150 g di cioccolato bianco, mezzo cucchiaio di pasta di pistacchio.

Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme alla pasta di pistacchio, dopo di che, utilizzare la crema per decorare i biscottini (utilizzare o una siringa o un cucchiaino). Completare con pistacchi interi o granella (io ho utilizzato pistacchi di Bronte DOP).

E per finire, una spolverata di zucchero a velo. Buone Feste!

Medaglioni di patate fritti o in friggitrice ad aria

Mary Di Gioia — Fri, 21 Oct 2022 09:58:21 +0000

Medaglioni di patate fritti o in friggitrice ad aria, gustosi e facili da preparare. Perfetti da servire come secondo o antipasto. RICETTA da non perdere=> Biscottini morbidi in friggitrice ad aria I medaglioni di patate fritti si possono farcire in diversi modi e se volete potete cuocerli in forno; dovete solo allungare i tempi di […]

Biscottini morbidi in friggitrice ad aria

Mary Di Gioia — Wed, 19 Oct 2022 17:31:17 +0000

Biscottini morbidi in friggitrice ad aria o al forno, senza glutine e senza burro, ideali da servire per merenda o come dolce della domenica. Molto semplici da preparare e particolarmente gustosi e morbidi. Video ricetta sul mio canale YouTube => QUI RICETTE DA NON PERDERE = Video ricetta Torta Ricotta e cacao Tante altre ricette le […]

Biscottini di frolla montata all’arancia e cioccolato

Gufetta Siciliana — Wed, 23 Feb 2022 15:34:00 +0000

Queti biscottini sono pericolosi perchè creano dipendenza: è difficile che dopo essere stati completati con il cioccolato, vadano a finire nella scatola di latta! Spariscono, non si sa come!

Farli è molto semplice e anche veloce: seguitemi!

Ingredienti: 320 g di farina 00, 2 uova, 100 g di zucchero, 60 g di miele, 160 g di olio di semi di mais (o girasole), cannella, la buccia grattugiata di 2 arance, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.

Mettere in planetaria tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido: questa consistenza è ideale per la sparabiscotti, ma io oggi ho preferito il sacàpoche per ottenere questa forma.

Li vado a formare direttamente su una teglia senza carta da forno nè burro e faccio cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti. Non distraetevi perchè rischiate di bruciacchiarli (come è successo a me).

Per la decorazione: 200 g di cioccolato fondente, polvere d’arancia. Intingete ogni biscottino nel cioccolato fuso e fate solidificare. Completate con della polvere d’arancia o se preferite con qualche granella che vi piace.

Con una bella tazza di the o cioccolata calda accanto, sono il massimo!

Torta furba alle fragole e panna

Mary Di Gioia — Wed, 05 May 2021 07:28:03 +0000

Torta furba alle fragole e panna con base soffice preparato con solo 1 uovo. Senza glutine, senza burro e morbidissima.Più tardi video ricetta sul mio canale YouTube La torta furba alle fragole e panna è perfetta per festeggiare la festa della mamma o semplicemente come dolce della domenica. RICETTA da non perdere=>Biscottini al cucchiaio con scagliette di cioccolatoSeguimi anche su […]

Rustici con pesto e speck

Mary Di Gioia — Mon, 03 May 2021 07:38:31 +0000

Rustici con pesto e speck buonissimi e filanti, perfetti da servire come antipasto o secondo. Sono realizzata con due rotoli di pasta sfoglia e farciti con speck, scamorza e pesto genovese. Provateli, sono davvero buonissimi! Per preparare i rustici ho usato la pasta sfoglia senza glutine Schar. RICETTA da non perdere=>Biscottini al cucchiaio con scagliette di cioccolatoSeguimi anche su INSTAGRAM […]

Biscottini al cucchiaio con scagliette di cioccolato

Mary Di Gioia — Thu, 29 Apr 2021 07:11:07 +0000

Biscottini al cucchiaio con scagliette di cioccolato, senza glutine, perfetti da servire per merenda e ideali da sgranocchiare in ogni momento della giornata.I biscottini al cucchiaio che vi propongo oggi sono davvero buonissimi e anche molto semplici e veloci da preparare. GUARDA VIDEO=> QUI Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI RICETTA DA NON […]

Biscottini fragranti

maryincucina — Thu, 14 Jan 2021 06:12:00 +0000

Ingredienti:

250 gr farina di farro integrale appena macinata, 60 gr sciroppo d’acero, 70 gr olio extravergine d’oliva, 80 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente a pezzetti, 20 gr cacao.

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo alla fine il cioccolato tagliato finemente. Ottenere dei biscottini con le mani e distribuirli su una teglia con cartaforno. Cuocere a 190° per 20 – 25 minuti.

Buon appetito

Biscottini alle mele

Mary Di Gioia — Mon, 23 Nov 2020 07:20:40 +0000

Biscottini alle mele senza glutine, deliziosi e facilissimi da preparare. Perfetti da servire per colazione e merenda e ottimi anche come idea regalo.RICETTA da non perdere=>Biscotti Brutti ma buoni alle mandorlePer preparare i biscottini alle mele ho usato solo farine naturali che potete sostituire con un solo mix per dolci o crostate come Nutrifree.Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI

Biscotti morbidi al pistacchio

Mary Di Gioia — Fri, 29 May 2020 07:14:13 +0000

Biscotti morbidi al pistacchio senza glutine golosi e facili da preparare, perfetti da servire con il caffè e ogni volta che si ha voglia di dolcetto.Se amate i dolci al pistacchio dovete assolutamente provare i miei Biscottini al pistacchio, non ve ne pentirete.Guardate la video ricetta => QUI RICETTA DA NON PERDERE=>10 Ricette con la pasta sfoglia veloci e sfizioseSformato […]

Biscottini senza lattosio con gocce di cioccolato

Mary Di Gioia — Wed, 29 Apr 2020 07:43:51 +0000

Biscottini senza lattosio con gocce di cioccolato preparati con solo farine naturalmente senza glutine, ideali da pucciare nel latte o da servire con il tè.La ricetta dei biscottini senza lattosio con gocce di cioccolato è davvero molto semplice e veloce da fare, e l’impasto non hanno bisogno di riposare in frigo. Vi sembrerà di mangiare i classici Cookies.Per questa ricetta […]

Biscottini con i ceci

i pasticci della cuoca — Sun, 26 Apr 2020 10:21:38 +0000

I biscottini con i ceci, sono semplicemente fantastici, non contengono glutine, non contengono latticini, non contengono lievito, non contengono derivati animali quindi sono fantastici sia per chi ha problemi di intolleranze alimentari e sia per chi è vegano.
Sono perfetti anche per chi è semplicemente goloso perché sono buoni.
Inoltre sono semplicissimi da fare, si preparano in pochi minuti, non c‘è bisogno di nessun attrezzo, bastano un cucchiaio e una ciotola.

L’articolo Biscottini con i ceci proviene da I pasticci della cuoca.

6 Dolci di Carnevale veloci

Mary Di Gioia — Sun, 12 Jan 2020 16:25:49 +0000

6 Dolci di carnevale veloci, senza glutine, facili e golosissimi. Una piccola raccolta di ricette che si preparano in meno di 1 ora. I 6 dolci di carnevale sono perfetti da servire come dolce della domenica e per merenda. RICETTA DA NON PERDERE=>Rustico di pasta sfoglia con patate e mozzarella Biscottini occhi di bue ripieni di Marmellata Crostata salata ripiena […]