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TORTA BIGUSTO AL VAPORE

unapadellatradinoi — Tue, 26 Jan 2021 06:00:52 +0000

TORTA BIGUSTO AL VAPORE

Porzioni: 6-8
Tempo: 2 hr
Problema: semplice
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Sapete che io amo il mio Bimby, ed è per me un validissimo aiuto in cucina, non è un semplice robot.
Tante volte mentre io faccio una cosa lui fa il resto, e in un baleno ho colto due piccioni con una fava….
A me e noi sapete ci piace un sacco cucinare, quindi le mani in pasta le teniamo spesso….ma lavorando un aiuto ci vuole, e devo dire che io non ne posso più fare a meno.
Anche Nicolo’ lo vorrebbe per la sua casa in Francia, ma per ora desistiamo……
Lo teniamo solo per noi …..
Nei giorni scorsi sono uscite nuove collection nella piattaforma Bimby, in più ho avuto il piacere di partecipare ad un corso on line, proprio tutto vapore e non potevo che provare una ricetta, ho solo apportato qualche piccola modifica ma il risultato è stato fantastico, metà è andata in dieci minuti.

ingredienti

150 g di zucchero semolato
1/4 di bustina semi di vaniglia ( io uso quelli della ribecchi..ottimi)
70 g di burro
60 g di olio di semi di girasole
20 g di latte
2 uova
180 g di farina 00
20 g di cacao in polvere amaro
40 g di gocce di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito per dolci.

Istruzioni

Nel boccale inserite, zucchero e semi di vaniglia, polverizzate 20 secondi, velocità 10.
Aggiungete burro, uova, latte, olio, farina, e lievito; mescolate per 1 minuto, velocità 6.
Trasferite 1/2 del composto in una teglia di alluminio diametro 23 cm precedentemente imburrata.
Unite al restante impasto il cacao in polvere, e le gocce di cioccolata, mescolate 4 secondi velocità 4.
Aggiungete al composto già in teglia, coprite la teglia con pellicola.
Mettete nel boccale 1 kg d’acqua e cuocete a varoma per 60 minuti velocità 1.
Trascorso il tempo, togliete il varoma, la teglia e fate raffreddare 5 minuti, sformate e adagiate su di un’alzatine, e gustate.

La cottura a vapore, la sto scoprendo piano piano e devo dire che mi piace tantissimo.
Questo dolce è ottimo per la merenda dei vostri cari ma anche per la colazione tuffata in una Bella tazza di latte.

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CIAMBELLA BIGUSTO LATTE E CACAO

valentina — Tue, 13 Oct 2020 08:49:00 +0000

CIAMBELLA BIGUSTO LATTE E CACAO

SOFFICISSIMA COME UNA NUVOLA I BAMBINI L’AMERANNO !

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

300 g di farina 00 + q.b.
200 g di zucchero
200 g di latte + 2 cucchiai
150 g di olio di semi di girasole
2 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
Burro q.b. per imburrare

Preparazione:

Mettere nel boccale del BIMBY, tutti gli ingredienti e lavorare 1 Minuto Velocità 5, versare metà del composto all’interno di uno stampo a forma di ciambella da 26 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, aggiungere 2 cucchiai di cacao e 2 cucchiai di latte al composto rimasto nel boccale e lavorare 25 Sec. Vel. 5, distribuire il composto a cacao uniformemente nello stampo sopra al composto bianco e cuocere la ciambella in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce che dovrà presentarsi asciutto, eventualmente cuocere ancora per altri 5-10 minuti fino a quando sarà cotto internamente, quindi, togliere la ciambella dal forno, farla intiepidire un po’, trasferirla in un vassoio, aspettare che si raffreddi e poi servire ! per renderla ancora più golosa, cospargerla con lo zucchero a velo.

Chiffon cake bigusto

adry — Mon, 08 May 2017 13:11:44 +0000

Oggi la chiffon cake la coloriamo e realizziamo un delicata CHIFFON CAKE BIGUSTO. La sofficità e la morbidezza la faranno sempre da padrone ma il doppio gusto con l’aroma di rum la renderanno unica! Una dolce nuvola profumata. La prepariamo per la prima colazione di domani? Qui le altre mie versioni di chiffon cake.