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Tortiglioni alla gricia con Bibo Quadro

Cosa cucino stasera — Sat, 27 May 2017 15:59:37 +0000

Tempo esecuzione:

mezz’ora

Ingredienti:

80 gr. tortiglioni
50 gr. di guanciale
pecorino romano grattugiato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Esecuzione:

Prendere una pentola riempita d’acqua e aspettare che bolla l’acqua.

Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza

In una padella far rosolare il guanciale per qualche minuto.

Quando l’acqua è arrivata a temperatura buttare i tortiglioni senza salare eccessivamente.

Appena sarà pronta la pasta al dente, scolarla e ripassarla nella padella con il guanciale e una spolverata di pecorino romano e un pizzico di pepe a fuoco basso per un minutino per prendere al meglio i sapori.

Servire caldo.

E’ un piatto classico della cucina romana realizzato grazie a BIBO QUADRO.

Frittelline di fiori di zucca con BIBO QUADRO

Cosa cucino stasera — Fri, 24 Mar 2017 15:22:01 +0000

Ingredienti:

una decina di fiori di zucca
6 cucchiai di farina 0
mezzo bicchiere di acqua se possibile gassata
un cucchiaino di bicarbonato
qualche alice sottolio (facoltativo)
sale q.b.
olio per friggere

Tempo di esecuzione:

20 minuti

Esecuzione:

Riscaldare in una padella, wok o friggitrice l’olio per friggere.

Lavare i fiori di zucca delicatamente togliendo i loro stelo e asciugarli con carta assorbente.

In una ciotola mettere la farina, l’acqua, un pizzico di sale e il bicarbonato e mescolare il tutto con una frusta.

Aggiungere nella pastella i fiori di zucca tagliati a striscioline e le alici spezzettate e mescolare il tutto.

Quando l’olio sarà caldo, con un cucchiaino prendere il composto e tuffarlo nell’olio bollente girando velocamente da un lato all’altro la frittellina per un minuto.

Più saranno piccole più si cucineranno in fretta.

Il fuoco non dovrà essere troppo bollente per non bruciare le frittelline.

Servire tiepide nel piatto BIBO QUADRO.

Spaghetti al volo con Bibo Quadro e Ciliegino Bio essiccato AGRIBLEA

Cosa cucino stasera — Fri, 24 Mar 2017 15:12:07 +0000

Ingredienti:

100 gr. di spaghetti
qualche ciliegino bio essiccato AGRIBLEA
1 spicchio d’aglio
una manciata di capperi sotto sale
olio evo q.b.

Tempo di esecuzione:

15-20 minuti

Esecuzione:

Prendere una pentola riempita d’acqua e aspettare che bolla l’acqua.

In una padella mettere un filo d’olio con i capperi ben lavati, lo spicchio d’aglio, i ciliegini bio essiccati AGRIBLEA e far rosolare il tutto per qualche minuto.

Quando l’acqua è arrivata a temperatura buttare gli spaghetti senza salare.

Appena sarà pronta la pasta, scolarla e ripassarla in una padella a fuoco basso un minutino per prendere al meglio i sapori.

E’ un piatto realizzato grazie a BIBO QUADRO e AGRIBLEA molto semplice ma esalta al meglio le materie prime italiane che abbiamo.

Nuova collaborazione con BIBO

Cosa cucino stasera — Tue, 21 Feb 2017 21:44:55 +0000

Cari amici chef
nella mia casa è arrivata una nuova collaborazione con uno dei marchi italiani più famosi di piatti e bicchieri di materiale plastico, BIBO ITALIA.
Faremo delle bellissime ricette insieme!
Stay tuned!!!