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Biscottini al cocco senza glutine con Bibo Quadro

Cosa cucino stasera — Mon, 08 May 2017 07:44:00 +0000

Tempo esecuzione:

20 minuti

Ingredienti:

90 gr. farina di cocco
1 albume
60 gr. zucchero a velo

Esecuzione:

Accendere il forno a 160°.

In una terrina mettere la farina di cocco, l’albume e lo zucchero a velo e incorporare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Creare delle palline grandi come una noce e disponetele su una teglia ricoperta con la carta forno.

Infornate per 10 minuti a 160°.

I dolcetti saranno pronti appena si coloreranno sia sotto che sopra.

Lasciar raffreddare per una mezz’ora prima di servire.

Questi biscottini sono adatti per le persone celiache o intolleranti al glutine e da fare insieme ai bambini.

Ringrazio come sempre Bibo Quadro per la presentazione del piatto.

Frittata al forno con ciliegino bio Agriblea e Bibo Quadro

Cosa cucino stasera — Fri, 05 May 2017 14:09:51 +0000

Tempo esecuzione:

15 minuti

Ingredienti:

2 uova
Una manciata di grana padano grattugiato
origano q.b.
qualche ciliegino bio essiccato Agriblea
olio evo q.b.

Esecuzione:

Accendere il fornetto elettrico a 250° o 200° quello normale.

Rompere le uova in un piatto fondo e sbatterle con una forchetta.

Aggiungere una manciata di grana padano grattugiato, una manciata di origano, qualche ciliegino bio essiccato e un pizzico di sale e sbattere ancora.

Prendere la carta da forno, ritagliarla e metterla su una teglia antiaderente e versarci sopra il composto.

Dopo circa 10 minuti per verificare se è cotta la frittata punzecchiarla con uno stuzzicadenti grande o una forchetta e controllare che il composto non si sia appiccicato.

Grazie a Agriblea e Bibo Quadro per la realizzazione della ricetta :)

Settembrini con farina integrale con Bibo Quadro

Cosa cucino stasera — Fri, 05 May 2017 13:48:04 +0000

Tempo esecuzione:
mezz’ora

Ingredienti:

100 gr. farina 00
100 gr. farina integrale
50 gr. zucchero
100 gr. burro
qualche cucchiaio di marmellata di fichi
1 uovo

Esecuzione:

Accendere il forno a 180°.

In un piano di lavoro mettere la farina 00 e la farina integrale e lo zucherro e mischiarla con le mani.

Incorporate il burro alla farina con le mani e mettere un uovo intero.

Lavorate il tutto ottenendo una palla omogenea e lasciar riposare per qualche minuto.

Su un foglio di carta forno stendere in modo rettangolare la pasta con un mattarello con un’altezza di qualche centimetro.

Spalmare su una metà del rettangolo la marmellata di fichi e chiudere la pasta su se stessa.

Tagliare tanti rettangoli per avere più biscotti e infornare per 20 minuti.

Questi biscotti sono ottimi con il latte o il tè per la mattina.

Si ringrazia Bibo Quadro per l’impiattamento : )