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POLPETTE DI SAN BIAGIO DELLA TRADIZIONE CILENTANA

adry — Wed, 21 Jan 2026 13:16:25 +0000

Le polpette di San Biagio sono un piatto tipico della cucina di carnevalesca cilentana preparate per la festa del santo (3 febbraio), protettore della gola. Come da tradizione del Carnevale, anche queste polpette sono fritte, nascono come piatto povero, di riciclo. Impossibile resistere a queste sfere fritte, ottime calde, ma buonissime se gustate anche a […]

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NUVOLA di SAN BIAGIO al CEDRO

speedy70 — Fri, 03 Feb 2023 06:51:00 +0000

Ingredienti: 400g farina manitoba, 300g farina OO, 160g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 40g burro, 3 uova, 130g cedro candito a dadini, 5g lievito di birra disidratato, 6g miele di acacia, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a veloPreparare il lievitino mettendo in una ciotola il lievito con il miele, unirvi 80ml Continua a leggere..

PANETTONE di SAN BIAGIO

speedy70 — Wed, 03 Feb 2021 06:36:00 +0000

Ingredienti: 450g farina manitoba, 50g farina di pistacchi, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 2 tuorli, 10g lievito di birra, 5g sale, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 2 cucchiai granella di pistacchi non salatiRiunire nell’impastatrice l’acqua tiepida con il lievito, i tuorli, 80g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, azionare l’apparecchio

CIAMBELLE DI SAN BIAGIO SOFFICI E PROFUMATE

adry — Tue, 26 Jan 2021 13:37:30 +0000

Le Ciambelle di San Biagio sono delle sofficissime ciambelle dolci aromatizzate all’anice o semi di finocchietto. Un dolce che viene preparato, per tradizione, in occasione della festa di San Biagio, protettore della gola, che cade il 3 febbraio. Hanno un profumo fantastico ed un aroma spettacolare!San Biagio si festeggia in molti paesi abruzzesi, sempre con la presenza […]

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TORTA DI SAN BIAGIO TRADIZIONE MANTOVANA

adry — Mon, 18 Jan 2021 12:47:22 +0000

La torta di San Biagio è un dolce della tradizione mantovana, in particolare della cittadina di Cavriana, dove da 450 anni si festeggia il santo patrono realizzando questa deliziosa crostata. Preparata con una pasta frolla senza uova al vino bianco. Un guscio croccante e friabile che racchiude una farcia golosa di mandorle, zucchero, cioccolato e uova.Un dolce rustico ma estremamente goloso!Vediamo come preparare lo torta di San Biagio.E […]

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CIAMBELLA ABRUZZESE di S. BIAGIO

speedy70 — Fri, 03 Feb 2017 07:02:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 300g zucchero, 3 uova, 200ml latte, 70g burro, 40ml liquore all’anice, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 2 grossi limoni, 1 cucchiaio di zuccherini colorati

Sbattere a lungo, in una crema gonfia e spumosa, le uova con lo zucchero; diluire con il burro fuso e intiepidito, il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, e per ultimo