Difficoltà: Facile		Preparazione: 5 min		Cottura: 6-8 min
	Porzioni: 6-8 persone		Costo: 2-3 €		Bevanda: Prosecco

Uova farcite

• 5 uova
• un mazzetto di aneto
• un pizzico di paprica dolce
• 1 peperoncino fresco
• sale, olio extravergine d’oliva e pepe rosa Q.b.

Sbollentiamo le uova in abbondante acqua fredda per almeno 6-7 minuti, appena passati gli stessi passiamole velocemente sotto acqua corrente fredda per fermare così la cottura e lasciamole raffreddare.
Eliminiamo il guscio dalle uova e dividiamole a metà per la lunghezza, preleviamo i tuorli ed impastiamoli (se volete con l’uso di un mixer) con olio, sale, pepe, paprica e un po’ di aneto tritato. farciamo le uova con questo composto e spolverizziamole di altro pepe arricchendo ogni mezzo uovo con un ciuffetto di aneto e peperoncino fresco tritato a tocchetti. Servite con salumi e formaggi, buon appetito e Buona Pasqua!

E per quanto riguarda i dessert preparate anche quelli seguendo i nostri consigli:

	Difficoltà: Molto Facile		Preparazione: 3-4 min		Cottura: 0 min
	Porzioni: 4 persone		Costo: 1-2 €		Bevanda: Prosecco rosè

Patè di granchio

• 100 gr polpa di granchio bollita (da un granchio di almeno 330 gr)
• 100 gr maionese
• 30 gr salmone affumicato
• sale e pepe Q.b.
• qualche ciuffetto di erba cipollina o prezzemolo 

Facile e molto versatile i patè di granchio e velocissimo da preparare e si conserva in frigo per 1 settimana a basse temperature. Sbollentate il granchio, sbucciatelo e tenete da parte la polpa lasciandola raffreddare.

Procedete con il preparare una golosa maionese come da ricetta (qui) a cui miscelare con l’uso di un mixer da cucina la polpa di granchio, il salmone affumicato e l’erba cipollina. Salate e pepate a piacere prima di conservarlo in frigorifero ben coperto con pellicola da cucina per almeno una notte. Servitelo spalmato su dei crostini e/o tartine e Buon appetito!

Note: Ovviamente alcuni di voi pensano che sia più facile comprarlo già fatto, ma usando ingredienti freschi e senza conservanti potrà essere un pasto più sano del previsto.

	Difficoltà: Facile		Preparazione: 3-4 min		Cottura: 0 min
	Porzioni: 4-6 persone		Costo: 5-6 €		Bevanda: Prosecco

Ostriche marinate

• 2 kg ostriche
• 3 limoni non trattati
• sale e pepe Q.b.
• prezzemolo
• succo di melagrana Q.b.
• 2-3 cucchiai di olio evo dal gusto delicato
• Gremolada per condire 

Procediamo a preparare le ostriche eliminando le scorie presenti sul loro guscio ed aprendole con attenzione e facendo uso dell’apposito coltellino. Spostiamo il frutto sulla metà guscio meno rovinata dall’apertura e poniamo i mezzi gusci ripieni su un vassoio con ghiaccio.

Prepariamo un condimento che farà d amarinatura procedendo con il miscelare assieme un cucchiaio di sale, una grattata abbondante di pepe e il succo dei due limoni. Se vi piace il loro sapore potreste aggiungere a questa miscela la buccia di uno dei limoni tagliata sottile e a listarelle. Irrorate le ostriche della marinata e ponetele in frigorifero per almeno 12 ore.

Servite le ostriche marinate con l’aggiunta di succo di melagrana e olio o con un cucchiaino di gremolada di lupini fatta in casa, Buon appetito!

	Difficoltà: Molto Facile		Preparazione: 1 min		Cottura: 0 min
	Porzioni: 4 persone		Costo: 2-3 €		Bevanda: Prosecco rosè

Carpaccio di manzo

• 150 gr straccetti di manzo
• un filo d’olio extravergine d’oliva dal gusto robusto
• pepe Q.b.
• Sale aromatizzato Q.b. 
• un ciuffo di insalata songino

Per preparare il carpaccio di manzo, che è praticamente una sorta di antipasto a base di carne tagliata molto sottile e condita come se la si volesse marinare, bisognerà scegliere innanzitutto carne di ottima qualità e tagliata molto finemente.

Poniamo le fettine di carpaccio in una ciotola e condiamole con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva dal gusto robusto (anche l’olio è protagonista quanto la carne in questa ricetta). Misceliamo il tutto e poggiamo le fettine di carne su di un piatto da portata aggiungendo l’insalatina, il Parmigiano a scaglie ed se vi piace un sale aromatizzato a piacere. A noi piace abbinare il manzo ad un Sale aromatizzato alle spezie. Servite da subito accompagnando ad un buon Cocktail e Buon appetito!