Panino Appetito Insaziabile ricco di gusto ma allo stesso tempo non eccessivamente pesante. La freschezza del pomodoro e dell’insalata smorzano la rotondità di gusto della mortadella e della carne. Io l’ho accompagnato con patate al forno.

Ricetta ispirata dal libro: VENTO SCOMPOSTO

Mike non voleva mangiare al Claridge’s. Si comprò due panini nella galleria dietro Berkeley Square e poi proseguì verso Green Park a passo di marcia. I pendolari se n’erano andati da tempo.

Preparazione panino Appetito Insaziabile:

1. Tagliamo a metà il panino
2. Laviamo il pomodoro e le foglie di iceberg
3. Tagliamo a fette il pomodoro e mettiamolo alla base del panino
4. Condiamo il pomodoro con un filo d’olio, un pizzico di sale e un po di origano
5. Tagliamo a pezzi la mortadella e la mettiamo sopra il pomodoro
6. Mettiamo una foglia di iceberg
7. Prepariamo l’hamburger mettendo il macinato in una ciotola con sale e pepe. Formiamo due polpette e con l’aiuto di un coppa pasta diamoli la forma tipica. Condiamo la carne poco perchè il panino è molto ricco
8. Cuociamo l’hamburger preparato precedentemente su una piastra calda
9. Quando abbiamo girato l’hamburger con la parte cotta verso l’alto vi poggiamo sopra il pecorino in modo che si sciolga leggermente
10. Aggiungiamo l’hamburger al panino
11. Aggiungiamo un’altra foglia di iceberg sopra
12. Chiudiamo il panino
13. Scaldiamo per pochi minuti in forno il panino
14. Sforniamo e gustiamo!