All the goodness of an ancient grain with other healthful ingredients

Ingredients for 4 people
  240 grams of pearl barley
1 beetroot
10 black olives
10 green olives

for pesto
1 bunch basil
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon of grated pecorino romano

Method
Blend all the ingredients needed to make pesto in a large enough blender.

Steam cook the beetroot and cut it into pieces so sbucciatela not very large.

Cook the farro in a pressure cooker.

When all the ingredients are ready, put them in a bowl and the olives together. Mix well and serve with a dash of extra virgin olive oil.

Toute la bonté d’un grain ancien avec d’autres ingrédients sains

Pour 4 personnes
  240 grammes de l’orge perlé
1 betterave
10 olives noires
10 olives vertes

pesto
1 bouquet de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de râpé romano pecorino

processus
Mélanger tous les ingrédients nécessaires pour faire le pesto dans un grand mélangeur assez.

Vapeur cuire les betteraves et le couper en morceaux afin sbucciatela pas très grande.

Cuire le farro dans une cocotte-minute.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mettez-les dans un bol et les olives ensemble. Bien mélanger et servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge.


Tutta la bontà di un antico cereale con altri salutari ingredienti

Ingredienti per  4 persone
 240 grammi di farro perlato
1 barbabietola
10 olive nere
10 olive verdi

per il pesto
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato

Procedimento
Frullate tutti gli ingredienti necessari a fare il pesto in un frullatore abbastanza capiente.

Fate cuocere la barbabietola a vapore quindi sbucciatela e tagliatela a pezzi non molto grandi.

Cuocete il farro in pentola a pressione.

Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, metteteli in una ciotola e unite anche le olive. Mescolate bene il tutto e servite con un goccio di olio extravergine di oliva.

Spero,  anche voi, abbiate trascorso un primo maggio divertente ed in buona compagnia.

Iniziamo questa settimana con tanta dolcezza e tanto cioccolato. Questa torta, sarebbe stata (dico così perché non sono riuscita a pubblicare il post entro il termine stabilito… causa barbabietole…) la re-Cake del mese appena trascorso, ma non ho saputo resistere e l’ho preparata lo stesso, anche e soprattutto per accontentare il maritino. Lui sostiene (avrà forse ragione?) che nei dolci veri deve esserci il cioccolato, gli altri dolci (eccezzion fatta per i cannoli con la ricotta ed i deliesi) sono solo imitazioni del dolce. Con questa torta alle BARBABIETOLE E CIOCCOLATO è rimasto a gustare in silenzio senza proferir parola, ha parlato solo per chiedermi il bis! Quindi, care di re-cake, tanti complimenti per l’ottima scelta ed arrivederci al prossimo mese, farò di tutto per non mancare!