Food Blogger Mania » BAVETTE

BAVETTE alle VONGOLE e CAVOLO VIOLA

speedy70 — Fri, 25 Oct 2024 06:32:00 +0000

Ingredienti: 340g bavette, 500g vongole spurgate, 280g cavolo viola tagliuzzato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino secco frantumato, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuco, coprire e rosolare per 10 minuti; aggiungere le vongole, un pizzico di peperoncino, Continua a leggere..

BAVETTE alle VONGOLE e SEPPIOLINE

speedy70 — Thu, 10 Oct 2024 06:47:00 +0000

Ingredienti: 660g bavette, 500g vongole spurgate, 450g seppioline pulite a pezzetti, 230g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, peperoncino secco frantumato, olio, saleMettere in una capiente padella l’aglio schiacciato con le seppioline, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare 5 minuti; diluire con la passata di pomodoro, Continua a leggere..

BAVETTE alle COZZE in ROSSO

speedy70 — Mon, 20 May 2024 14:23:00 +0000

Ingredienti: 350g bavette, 1kg cozze pulite, 350g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeAppassire in padella con 70ml di olio l’aglio schiacciato per 1 minuto, aggiungere la passata di pomodoro, 100ml di acqua, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocere coperto per 15 Continua a leggere..

BAVETTE con SALMONE e OLIVE

Vincenza Borelli — Sun, 01 Jul 2018 10:11:00 +0000

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:x 4
200g salmone affumicato (in busta
150g.olive nere di Gaeta(snocciolate
250g.pasta tipo bavette
125ml panna
cipollotto novello (tritato
olio evo q.b
parmigiano grattugiato q.b
q.b grissini ai semi di finocchietto(grattugiati
pizzico peperoncino tritato

PROCEDIMENTO:
Nel mentre cuoce la pasta,in una padella,olio,cipollotto ad imbiondire,unire il salmone
tagliuzzato e le olive snocciolate dopo qualche minuto,il peperoncino ,la panna ed un mezzo
mestolo di acqua della pasta,far andare il tutto a fiamma media qualche minuto e con esso
condire la pasta ormai scolata!
Servire aggiungendo ad ogni piatto una manciata mista di formaggio e grissini grattugiato!!

BAVETTE CON RAGU’ DI TRIGLIE E FINOCCHIETTO

mimma morana — Thu, 23 Mar 2017 08:55:00 +0000

Il ragu’ di triglie e finocchietto è il “parente snob” della pasta con le sarde.

Adoro i primi di pesce, profumati, leggeri ma gustosissimi , sono i piatti preferiti delle tavole domenicali.

Una preparazione semplice che diventa semplicissima se riuscite a convincere il vostro pescivendolo di fiducia a sfilettare le triglie ma potete usare anche quelle surgelate, già pulite.

L’ingrediente indispensabile è il finocchietto che conferisce al piatto un profumo indimenticabile ma, se non lo trovate fresco, potete usare quello già pronto in barattolo.

Il tutto viene “/redirect.php?URL=legato” da dolcissimi pomodorini di Pachino. Quindi ecco la ricetta!!!

ingredienti per 4 persone:
- 300 gr. di triglie sfilettate (peso al netto)
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino (facoltativo)
- 25 gr. olio extravergine d’oliva
- 150 gr. di finocchietti già lessati (oppure in vasetto)
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- 300 gr. di pomodorini di pachino spezzettati e privati dei semi
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1\2 kg di bavette di grano duro

Procedimento:
- in una larga padella preparare il soffritto con lo spicchio d’aglio tritato finissimo , il prezzemolo e il peperoncino con l’olio extravergine d’oliva
- soffriggere a fuoco basso per 3 minuti
- aggiungere i filetti di triglie e rosolare a fuoco basso, mescolando delicatamente per 3 minuti
- sfumare con il vino bianco e cuocere per 2 minuti
- aggiustare di sale
- aggiungere i pomodorini spezzettati e cuocere, a fuoco basso, per 5 minuti
- aggiungere i finocchietti già lessati e tritati grossolanamente
- mescolare e cuocere per 2 minuti
- nel frattempo cuocere la pasta al dente e spadellarla con il condimento
- servire con una generosa manciata di prezzemolo fresco