Ciao a tutti, oggi sono qui per parlarvi dell’ Olio extra vergine d’oliva Sagra Bassa Acidità. Un olio di grande qualità, italiano, perfetto per ogni tipo di cottura, e grazie al suo aroma fragrante e tipico degli oli italiani esalta se utilizzato a crudo su carni, verdure e pesce, il loro sapore. L’olio speciale a “Bassa Acidità” prodotto da Sagra ha […]

Olio Sagra Bassa Acidità in tutte le vostre ricette #oliosagra #sagrailnostroolio #labassaaciditàèsagra #ad Versatilmente mio. Ciao a tutti i lettori, oggi vi voglio parlare di Olio Sagra Bassa Acidità, ideale in tutti i tipi di ricette!!! Questo olio italiano di grande qualità può essere utilizzato in tutti i metodi di cottura e anche a crudo su carni, verdure e pesce, […]

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Ma cosa significa bassa acidità? Significa che l’olio prodotto da Sagra ha un’acidità massima naturale dello 0.3% inferiore di circa due volte rispetto a quella massima consentita dalla normativa comunitaria (corrisponde a 0,8 per 100 g). L’acidità è uno dei parametri, stabiliti per legge, che servono a classificare i vari oli di oliva. E’ un prezioso indicatore di come le olive siano coltivate, raccolte e trattate. Un’oliva franta dopo tre giorni fermenta e, di conseguenza, il livello di acidità aumenta. Un’oliva franta immediatamente dopo la raccolta darà invece un olio con acidità più bassa. Tanto minore è la percentuale di acido oleico, tanto superiore è la qualità dell’olio.

Dal punto di vista organolettico rappresenta al meglio il gusto degli oli 100% italiani, si caratterizza per:

• Alla vista. Verde dai riflessi oro, limpido
• All’olfatto. Profumi di oliva verdi, di media intensità, dalle connotazioni erbacee.
• Al palato. Morbido e vellutato, armonico, sapido, dall’impatto iniziale dolce e con note amare e piccanti che si svelano in un momento successivo, ben dosate; dal gusto vegetale, con richiami al carciofo e alle erbe di campo.
• Nella sensazione retro-olfattiva. Lieve sensazione piccante, mandorla verde ed erbe di campo anche in chiusura.

L’olio extra vergine di oliva “Bassa Acidità” di Sagra, esalta i sapori ed il gusto di moltissime ricette in cucina. Perfetto per ogni tipo di cottura: su carni, verdure e pesce grazie al sua aroma fragrante e tipico degli oli italiani. Una ricetta veloce, veloce che vi posso consigliare con l’olio Sagra è: Melanzane grigliate alla pizzaiola. Basta grigliare le melanzane, aggiungere pomodoro, mozzarella, parmigiano e un filo d’olio extra vergine “Bassa Acidità” di Sagra…sentirete che meraviglia!!

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