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Natale: Curiosità e Ricette- La storia di Babbo Natale fra leggenda e tradizione

Lella — Wed, 04 Dec 2024 20:28:22 +0000

La storia di Babbo Natale è un intrecciarsi di leggende, culture e tradizioni europee che hanno contribuito alla nascita di quello moderno.
Nel nostro immaginario, Babbo Natale è un simpatico vecchietto vestito di rosso e bianco con una lunga barba, ma quali sono le sue origini?
Chi è davvero Santa Claus?
Innanzitutto, è importante sapere che tutte le versioni di Babbo Natale che si sono susseguite nel tempo derivano dallo stesso personaggio storico: il vescovo Nicola della città di Myra, un’antica città della Turchia.
Si dice che il vescovo, poi divenuto santo, diffuse il cristianesimo nei luoghi più freddi dove i bambini non potevano recarsi in chiesa a causa delle temperature gelide e che non permettevano loro di uscire di casa.
San Nicola, quindi, escogitò un modo per diffondere la sua fede religiosa e raccontare la storia di Gesù: si recava nelle case portando un dono a ogni bambino, doni trasportati dai parroci su una slitta trainata da cani.
A questa leggenda s’ispira anche la festa olandese di Sinterklaas, ovvero il compleanno del santo.
Ma è da Claus, diminutivo tedesco di Nikolaus, che deriva il nome Santa Claus e le sue varianti.
In Italia, san Nicola di Mira è conosciuto dalla tradizione come san Nicola di Bari.
La sua salma fu trasportata a Bari da alcuni pescatori in una basilica appositamente costruita nel 1087.
Ciò che narra il folklore tedesco e quello islandese, invece, è molto diverso da quello tramandato dalla storia di san Nicola.
Le leggende cambiano di luogo in luogo e diventa complicato costruire un’unica storia e anche un unico aspetto dello stesso personaggio.
Addirittura, secondo gli islandesi, esisterebbero tredici Babbo Natale!
Infatti, secondo la loro tradizione, i doni sarebbero consegnati da tredici folletti chiamati ognuno con un nome diverso secondo la loro attività preferita.
Si dice, inoltre, che questi piccoli folletti siano, talvolta, dispettosi e se il bambino non è stato buono, al posto di un dono riceve delle patate.
La storia moderna afferma che il Babbo Natale dei giorni nostri sia frutto di rappresentazioni premoderne religiose o popolari del portatore di doni; tutte queste vengono fatte coincidere con un personaggio britannico risalente al XVII secolo, rappresentato come un signore barbuto e corpulento che indossa un mantello verde ornato di pelliccia.
La mescolanza di tutte queste tradizioni e delle storie diversificate per ogni Paese evidenzia il bisogno di tramandare la storia di Babbo Natale: un personaggio buono e generoso in tutto il mondo.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/ormedellanima/

Il dolce del Santo

Cristina Bernardi — Fri, 10 Jun 2022 06:26:00 +0000

Il Santo in questione è Sant’Antonio, Santo che porto nel cuore. Le origini di questo dolce sono antiche: furono i frati che, nell’intento di rifocillare i tantissimi pellegrini che si recavano alla basilica, crearono questo “pane” che nel tempo si arricchì fino a diventare un dolce unico e speciale che, ancora oggi, si può gustare ed acquistare in tutta Padova e dintorni.

La forma del dolce del Santo è bombata e ricorda quella della basilica.

Si tratta di un guscio di pasta sfoglia farcito con confettura, uvetta, mandorle, arancia candita, ricoperto da un impasto simile al pan di spagna.

Da tempo volevo provare a farlo e, vista la sua bontà, penso che rientrerà nella categoria dei dolci preferiti dalla famiglia.

Tra qualche giorno si festeggia S.Antonio, io condivido questa ricetta nella speranza che vi porti le cose più belle.

Vediamo allora come si prepara…

Ingredienti per uno stampo a cerniera con diametro di 20 cm:

-1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (del banco frigo)

-4 uova

-170 gr di zucchero

-120 gr di burro

-150 gr di farina00

-50 gr di fecola

-1 bustina di vanillina

Per farcire:

-3 cucchiai di confettura di albicocche

-80 gr di uvetta

-80 gr di mandorle pelate

-alcuni canditi d’arancia

-poco rum

-zucchero a velo

Cottura: 35 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: media

Costo: basso

Preparazione: srotolare la pasta sfoglia e, senza eliminare la carta adagiarla sullo stampo (i bordi dovranno fuoriuscire e verranno adagiati sopra al “ripieno” richiudendolo a mo di involucro). Tostare leggermente e quindi tritare le mandorle.

Spalmare sulla base di sfoglia la confettura, quindi distribuire i canditi e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e rum.

A questo punto distribuire metà delle mandorle tritate.

Sbattere almeno per 5 minuti le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Unire dunque il burro fuso e tiepido a filo e le rimanenti mandorle tritate.

Aggiungere, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto, la farina setacciata con la fecola.

Adagiare con delicatezza i lembi sopra all’impasto

infornare in forno già caldo per 35 minuti.

A cottura lasciare il dolce nel forno con lo sportello socchiuso per altri 5 minuti.

Fare raffreddare completamente il dolce prima di eliminare la carta e servirlo cosparso con lo zucchero a velo.

Un abbraccio, la Chicchina.

Tagliatelle fresche all’uovo tirate al mattarello

Monia — Tue, 06 Oct 2020 11:14:41 +0000

Tra i piatti tipici della mia città, Bologna, quello che secondo me la identifica di più è un bel piatto di tagliatelle: per me sa di casa, di convivialità, pranzi in famiglia attorno a un lungo tavolo pieno di cose buone.

Quando ero piccola, se arrivava qualcuno di inaspettato (cosa frequente a casa mia), mia nonna si metteva in fretta e furia il grembiule e, con l’affanno di chi ama far sentire a proprio agio gli ospiti, si metteva a impastare dieci uova di tagliatelle come ridere, ma arrivava anche a venti/venticinque, quando erano previsti pranzi con parenti e amici.

Le buone tagliatelle emiliane sono rigorosamente tirate con il mattarello: secondo alcuni la sfoglia deve essere tirata così sottile che, alzandola e guardandoci attraverso, “si deve vedere San Luca” (è una famosa basilica situata sui colli di Bologna, visibile da ogni parte della città)… io sono invece dell’idea che le tagliatelle debbano essere un po’ grossettine, spesse e ruvide quanto basta per sentire bene la pasta e raccogliere bene il condimento.

INGREDIENTI (per 4 persone)

Per la pasta fresca all’uovo:

uova 4
farina di grano tenero tipo 0 400 g

Per cuocere:

olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
sale grosso 1 pugno
acqua

PROCEDIMENTO

Fare la fontana con la farina, mettere al centro le uova e sbatterle leggermente con la forchetta, incorporando lentamente la farina.

Impastare a mano fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea (morbida, ma non appiccicosa): formare una palla, metterla dentro un sacchetto di plastica per alimenti e farla riposare trenta minuti (risulterà più facile tirarla con il mattarello).

Per ulteriori suggerimenti su come impastare e tirare la pasta al mattarello, vedere il post “Pasta fresca all’uovo tirata con il mattarello – ricetta base”.

Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una pasta liscia e sottile (2-3 mm): farla asciugare sopra una tovaglia pulita per farla asciugare un po’, poi avvolgerla su se stessa.

Tagliare le tagliatelle della larghezza desiderata con una coltellina ben affilata, poi stenderle su un canovaccio pulito, rivoltandole di tanto in tanto perché non si ammassino troppo.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, unendo un filo d’olio per far sì che non si attacchino: scolarle appena riprendono il bollore e cominciano ad affiorare in superficie.

Appena scolate, aggiungere un filo d’olio e mescolarle.

Unire il sugo desiderato e servire subito.

Padova bellissima: la Basilica di Sant’Antonio e Prato della Valle

Tiziana Bontempi — Sat, 29 Apr 2017 05:00:00 +0000

Padova è stata una vera scoperta, una meravigliosa città d’arte nella quale perdersi ad ammirare tutte le sue bellezze.

Era da tanto che avrei voluto fare un giro da queste parti e ci pensavo spesso anche duranti i corsi di cucina seguiti presso Scuola del Molino (Vighizzolo d’Este) che si trova vicino, ma a quel tempo non ci sarebbe davvero stato il tempo. In quei giorni io ero felicemente chiusa nel laboratorio ad ascoltare i miei maestri, mentre il resto della famiglia gironzolava sui colli Euganei, tra un mercatino di Monselice e una rappresentazione medievale a Montagnana e poi tutti insieme a perdersi nelle strettissime stradine in mezzo ai campi.

In quest’ultima vacanza siamo invece riusciti a dedicare a Padova il tempo che merita. Negli scatti amatoriali che seguono potete vedere la Basilica di Sant’Antonio da Padova dalla piazza del Santo, il sepolcro del Santo all’interno della basilica e una foto del Chiostro.

Le due foto che seguono sono state fatte presso la bellissima e grandissima piazza Prato della Valle, che è un vero punto di ritrovo per gli abitanti della città durante tutta la settimana e, in special modo, durante l’esteso mercato del fine settimana.

Qui si cammina su oltre 88.000 mq, vale a dire una delle piazze più grandi d’Italia e d’Europa, ma non è solo la grandezza a sorprenderci, quanto la sua eleganza e la serenità che ispira un luogo così aperto e circondato dalla storia. Gli occhi saltellano e non sanno dove fermarsi.

Su Prato della Valle si affaccia la basilica di Santa Giustina, che vedete in entrambi gli scatti.

Oggi vi saluto così e vi aspetto per visitare altri luogo e degustare altri piatti insieme.

Felice giornata amici.

A spasso nel Lodigiano: sosta a Lodivecchio

Tiziana Bontempi — Thu, 14 Jul 2016 07:15:00 +0000

Oggi vi porto a scoprire un vero gioiello immerso nella campagna lodigiana di Lodivecchio: la Basilica dei XII Apostoli, meglio nota come Basilica di San Bassiano.

La basilica risale al IV secolo D.C. e nella sua forma attuale rappresenta un importante esempio dell’architettura medievale lombarda. Ha una facciata in cotto tripartita e varie aperture di diversa forma, tra cui bifore “a cielo aperto”, monofore e oculi ed è sormontata da pinnacoli.

L’interno è basilicale a tre navate e racchiude affreschi e rilievi di pregio del XIV secolo. Molti di questi affreschi raccontano la storia di San Bassiano, vescovo e patrono di Lodi (Siracusa, 319 – Laus Pompeia, 8 febbraio 409).

Venire da queste parti a fare una passeggiata o arrivare in bicicletta lungo le piste ciclabili, svoltare un angolo e trovarsi qui è davvero bello.

E’ uno di quei posti in cui si respira la storia, si osserva l’orizzonte, si perde lo sguardo nel verde della campagna tutta intorno, si prova ad immaginare.

All’interno della basilica si svolgono spesso dei concerti e vale la pena fermarsi, fermarsi davvero con testa e corpo e ascoltare.

Ormai vi sarete abituati a questi miei articoli mordi e fuggi, con i quali cerco di farvi scoprire luoghi, prodotti tipici e abitudini culinarie senza dilungarmi troppo su un aspetto o sull’altro, ma non vi nego che ho la tentazione di scrivervi molto di più…

Il lodigiano è una terra spesso dimenticata o della quale si parla poco rispetto ad altri grandi e bellissimi territori della nostra meravigliosa Italia, ma ha una campagna ricca e prosperosa e città che racchiudono la loro personale bellezza e tipicità.

Riscoprire la bella sensazione nell’andare a fare ricerche in biblioteca, anziché abbandonarsi come si fa di questi tempi alle ricerche su internet, rischiando di inciampare nel primo sito che si presenta, è stato motivante e allo stesso tempo un pò triste. La bibliotecaria mi ha mostrato una parete intera di libri sul lodigiano dicendomi: “Tiziana, prendi tutto quello che vuoi e riportamelo con calma, perché non c’è nessuna fretta; questi libri non li legge nessuno. La Regione, i Comuni, … spesso mi mandano dei volumi nella speranza di promuovere la conoscenza del territorio, ma rimangono sugli scaffali.”

Effettivamente è sempre un pò triste il modo in cui a volte passiamo altezzosamente davanti alle nostre meraviglie, senza accorgerci di loro. Mi ha fatto però anche sorridere che una mezza milanese e mezza emiliana come me, con la passione per la cucina e non solo, arrivata da queste parti un pò per caso, si sia imbattuta in quello scaffale impolverato.

Vi porterò ancora a spasso per questo territorio lodigiano e non soltanto da queste parti, nella speranza di riuscire sempre ad apprezzare la straordinaria bellezza che ci circonda.

Nel frattempo, dato che mi sono dilungata troppo, come temevo… e che inserire di seguito una ricetta tipica rischierebbe davvero di farvi calare la palpebra, vi saluto con una bellissima stampa d’epoca che ho trovato su “Lodi e il Lodigiano nelle Stampe d’Epoca” edito dal Centro Culturale S. Cristoforo di Lodi e con qualche altro scatto fotografico che ho fatto dentro e fuori la Basilica.

Vi aspetto domani con altre ricette e prossimamente con altre passeggiate nel lodigiano e altri piatti tipici.