Food Blogger Mania » Barolo Lecinquevigne https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sat, 18 Apr 2026 10:27:11 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Tartufo & Barolo da Maio restaurant https://foodbloggermania.it/ricetta/tartufo-barolo-da-maio-restaurant/ https://foodbloggermania.it/ricetta/tartufo-barolo-da-maio-restaurant/#comments Fri, 24 Nov 2023 22:00:13 +0000 Isabella Radaelli https://foodbloggermania.it/ricetta/tartufo-barolo-da-maio-restaurant/ Continua a leggere..]]> Un bel matrimonio quello tra il tartufo e il Barolo, una serata speciale che si è svolta a Milano, da Maio Restaurant sul rooftop de La Rinascente con vista suggestiva sulle guglie del Duomo. Due eccellenze si sono incontrate: la cucina dell’executive chef Luca Seveso e i vini della cantina Damilano, declinate in un menu tutto a base di tartufo accompagnato da quattro Barolo in crescendo e da un finale dolce con il Barolo Chinato.

Ecco i piatti assaggiati e i vini abbinati:

French Fraise

French Fraise: fonduta al Bettelmatt e tartufo bianco

Barolo Lecinquevigne2019

Barolo Lecinquevigne 2019 Damilano

crema di riso zafferano

crema di riso allo zafferano, flan di Parmigiano e tartufo nero

Barolo Cerequio 2017

Barolo Cerequio 2017 Damilano

agnolotti del Plin

agnolotti del Plin con burro, aceto di Champagne e tartufo bianco

Barolo Liste 2012

Barolo Liste 2012 Damilano

roastbeef d'agnello

roastbeef d’agnello, burro allo scalogno, tartufo bianco e zucca marinata

Barolo Cannubi 2008

Barolo Cannubi 2008 Damilano

cheese cake

cheese cake ai marron glacé, gelée di cachi e crema al torrone

Barolo Chinato Damilano

Barolo Chinato Damilano

Don Pedro PX

E un fuori carta a cinque stelle: un Pedro Ximenez ‘Don PX‘ Toro Albalà 1999, da cinque stelle.

www.maiorestaurant.com

www.cantinedamilano.it

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