Food Blogger Mania » BARCHETTE

BARCHETTE alle CAROTE e BRIE

speedy70 — Wed, 05 Mar 2025 14:21:00 +0000

Ingredienti: 4 bananine al latte (le mie, leggi qui), 80g brie a dadini, 50g carote grattugiate a fori grossi, 4 fette arrosto di pollo (80g), 50g maionese, erbe di Provenza, olioIncidere con un coltellino affilato la superficie dei panini in un rettangolo, schiacciarvi all’interno la mollica e spalmarvi la maionese; adagiarvi le fette di arrosto Continua a leggere..

BARCHETTE alle ZUCCHINE e CRESCENZA

speedy70 — Wed, 31 Jul 2024 05:19:00 +0000

Ingredienti: 4 bananine al latte (le mie, leggi qui), 120g crescenza, 100g zucchine grattugiate a fori grossi, 60g salsa ai cetrioli (la mia, leggi qui), 1 fetta di prosciutto cotto a striscioline, olio, pepeIncidere con un coltellino affilato la superficie dei panini in un rettangolo, schiacciare all’interno la mollica e colarvi la salsa; adagiarvi le striscioline Continua a leggere..

BARCHETTE di PEPERONI ai FORMAGGI

speedy70 — Wed, 06 Sep 2023 05:23:00 +0000

Ingredienti: 3 peperoni rossi e gialli, 320g zucchine gialle a dadini, 120g ricotta, 50g emmenthal a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 30g olive verdi tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, 1 cucchiaio di pangrattato, olio, saleTagliare i peperoni a metà nel senso dell’altezza, pulirli da semi e filamenti e adagiarli in una pirofila Continua a leggere..

BARCHETTE di MELANZANE al TONNO

speedy70 — Thu, 18 Aug 2022 05:49:00 +0000

Ingredienti: 2 melanzane (900g), 200g tonno sottolio sgocciolato, 80g scamorza a fettine, 50g olive verdi denocciolate e tagliuzzate, 30g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 3 rametti di timo, noce moscata, sale, pepeTagliare a 1/2 per lungo le melanzane, praticare delle incisioni incrociate sulla polpa, salare, insaporire con una macinata di pepe, spennellarle con l’olio Continua a leggere..

BARCHETTE di MELANZANE e SCAMORZA

speedy70 — Tue, 17 Aug 2021 11:12:00 +0000

Ingredienti: 3 melanzane piccole (700g), 250g pomodorini a dadini, 150g scamorza affumicata a cubetti, 30g scalogno tritato, origano, olio, saleTagliare le melanzane a 1/2 nel senso dell’altezza, incidere la polpa con 3 tagli paralleli e adagiarle con il taglio rivolto verso l’alto su una teglia rivestita di cartaforno; cuocere in forno già caldo a 200° per 40 minuti, togliere dal forno e

BARCHETTE di ZUCCHINE CAPRICCIOSE

speedy70 — Fri, 30 Jul 2021 05:15:00 +0000

Ingredienti: 2 zucchine medie (250g), 200g insalata capricciosa (la mia, leggi qui), 140g tonno sottolio sgocciolato, 6 rametti di timo, saleTagliare a metà le zucchine per lungo e poi ancora a metà, ottenendo così 8 pezzi; lessare le zucchine in acqua bollente e salata per 4 minuti, scolarle e passarle sotto un getto di acqua fredda. Con uno scavino prelevare la polpa, creando le barchette e

BARCHETTE di ZUCCHINE ai WURSTEL

speedy70 — Tue, 23 Jun 2020 11:17:00 +0000

Ingredienti: 3 grosse zucchine (700g), 130g wurstel di maiale a pezzetti, 120g cipolle a spicchi, 40g grana grattugiato, 50ml latte, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale, pepe

Spuntare le zucchine e tagliarle a 1/2 nel senso della lunghezza, prelevare la polpa con uno scavino creando delle barchette. Riunire nel mixer la polpa delle zucchine con le cipolle e i wurstel, tritare

BARCHETTE di POMODORO al SALMONE

speedy70 — Mon, 02 Sep 2019 05:41:00 +0000

Ingredienti: 6 grossi pomodori perini (820g), 300g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 100g salmone affumicato a pezzettini, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio

Tagliare a metà i pomodori, scavarli in barchette e metterli a testa in giù a sgocciolare per 30 minuti. Mescolare l’insalata russa con il salmone, 2 cucchiai di olio e con il composto riempire le barchette di

BARCHETTE di PATATE al SALMONE

speedy70 — Mon, 08 Apr 2019 05:33:00 +0000

Ingredienti: 3 grosse patate, 100g salmone affumicato tagliuzzato, 100g stracciatella, 70g panna da cucina, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino raso cimette di aneto, 1 cucchiaio di pangrattato, olio, sale, pepe

Porre le patate in abbondante acqua fredda, portare a bollore, salare e cuocere per 20 minuti; scolare le patate, sbucciarle, tagliarle a metà nel senso della larghezza e

BARCHETTE al CIOCCOLATO con ESUBERO

speedy70 — Tue, 09 Oct 2018 13:21:00 +0000

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 50g farina integrale, 250g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 100g cioccolato fondente a pezzettini, 30g zucchero di canna

Sciogliere l’esubero di pasta madre con lo zucchero, nel burro fuso e intiepidito, aggiungere le farine, l’uovo, e impastare velocemente con una forchetta fino al formarsi di un impasto omogeneo e morbido. Con l’aiuto di

BARCHETTE al COCCO e PESCHE

speedy70 — Thu, 10 Aug 2017 05:34:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 30g cacao, 300ml latte di cocco, 30g maizena, 8g lievito per dolci, 60ml olio di semi, 4 pesche tagliate in 16 spicchi, zucchero a velo

Riunire in una ciotola la farina con il lievito, 2 uova, 160g di zucchero, il cacao, l’olio e impastare velocemente allestendo una pasta soda e compatta; dividerla in 16 parti di uguale peso e foderare 16

BARCHETTE DI MELANZANE RIPIENE DI PASTA

Emanuela — Mon, 24 Jul 2017 10:49:29 +0000

Evviva le melanzane! A me piacciono moltissimo e cucinate in tutti i modi. Se volete un modo originale per servire un piatto di pasta questa ricetta fa per voi. Ho preparato queste bellissime barchette di melanzane ripiene di pasta condita con pomodoro, melanzane, scamorza e basilico. Sono davvero buone e fanno una bella figura.

Per realizzare 12 barchette procuratevi:

12 melanzane lunghe;

200 grammi di pasta corta (io ho utilizzato le mezze penne);

300 grammi di polpa di pomodoro;

1 spicchio di aglio;

180 grammi di provola dolce a dadini;

parmigiano reggiano grattuggiato;

basilico fresco;

olio EVO;

sale e pepe.

Lavate le melanzane e tagliatele a metà eliminando le due estremità. Scavate la polpa aiutandovi con un cucchiaino. Fate attenzione a non incidere e rompere la parte esterna e mettete da parte la polpa estratta. Sbollentate le barchette per 10 minuti in acqua bollente e salata, scolatele e lasciatele asciugare e raffreddare su un canovaccio.
Preparate il sugo facendo soffriggere lo spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio, aggiungete quindi la polpa di melanzana tagliata a dadini, salate e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco e fate cuocere il tutto a fuoco dolce per una decina di minuti.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela un paio di minuti prima del termine della cottura e conditela con il sugo che avete preparato. Aggiungete i dadini di scamorza e adagiate la pasta all’interno delle barchette di melanzana che avrete disposto su una placca ricoperta da un foglio di carta da forno.

Ungete con un filo d’olio e spolverate con il parmigiano grattuggiato ed infornate per 15 minuti a 220 gradi. Se lo desiderate potete rendere più croccante la pasta ultimando la cottura per qualche minuto in modalità grill.

Buon appetito!

BARCHETTE di SFOGLIA alle CILIEGIE

speedy70 — Wed, 12 Jul 2017 13:49:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g confettura di ciliegie alla cannella (la mia), 24 ciliegie denocciolate, 30g zucchero di canna, latte, zucchero a velo

Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 12 rettangoli uguali; distribuire al centro per tutta lunghezza la confettura, adagiarvi sopra 2 ciliegie e richiudere a barchetta sollevando gli angoli del rettangolo di pasta,

BARCHETTE alla STRACCIATELLA

speedy70 — Fri, 09 Jun 2017 15:53:00 +0000

Ingredienti: 240g farina OO, 3 uova, 240g zucchero di canna, 120ml yogurt alla vaniglia, 100ml olio di semi, 100ml latte, 30ml liquore al cioccolato, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80g cioccolato al latte a pezzettini, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e il liquore; unirvi lo yogurt, il latte e l’olio, aggiungere la farina setacciata con il lievito,

BARCHETTE di BATATE alla PANCETTA

speedy70 — Mon, 05 Dec 2016 07:26:00 +0000

Ingredienti: 6 batate piccole (850g), 150g pancetta affumicata a fiammifero, 120g formaggella a dadini, 4 fili di erba cipollina tagliuzzata, olio, sale, pepe

Lavare bene con una spazzolina le batate con la buccia, bucherellarle qua e là con uno stuzzicadenti, metterle su una teglia rivestita di cartaforno e cuocerle in forno già caldo a 200° per 1 ora. Nel frattempo rosolare in una padellina

BARCHETTE di PEPERONE con RISO SPINACI e RIBES

Vincenza Borelli — Thu, 22 Sep 2016 17:12:00 +0000

Ero a preparare il riso nei peperoni x cena e mi si è accesa la lampadina x questo contest
devo dire che x chi ama come me il gusto agro dolce è decisamente gustoso!!
Ho cercato di unire alimenti non troppo distanti tra loro come gusto dolce..aggiungendo
quel pizzico di piccante del pepe!!

Per CONTEST LOVE VEGGY..di RIGONI di ASIAGO

http://foodbloggers.rigonidiasiago.it/nuovo-contest-destate-love-veggy/

INGREDIENTI:
riso Apollo Ferrari I Chicchi d’Angelo..
spinaci freschi (lavati
olio di semi di zucca
peperoni divisi a meta’ (lasciati crudi
emmental grattugiato
fiordifrutta ribes rosso q.b Rigoni di Asiago
sale q.b
pepe q.b
mandorle pelate q.b (grattugiate
PROCEDIMENTO:
Cuocere a meta’ cottura il riso,mescolarlo a spinaci crudi tritati,formaggio,pepe,qualche cucchiaino
di confettura,poco olio di semi di zucca,versarlo nei mezzi peperoni(precedentemente passati
con un pizzico di sale e olio),renderli pari e poggiarli in una teglietta unta di olio di semi.
Irrorarli a filo con l’olio ed infornare a circa 180° per un 20/25′.
Una volta sfornati servire con una spolverata di mandorle grattugiate fresche!!

BUON APPETITO!!!!