Food Blogger Mania » BARBERA https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sat, 02 May 2026 16:03:20 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 SPEZZATTINO di MANZO al BARBERA https://foodbloggermania.it/ricetta/spezzattino-di-manzo-al-barbera/ https://foodbloggermania.it/ricetta/spezzattino-di-manzo-al-barbera/#comments Mon, 07 Jan 2019 06:28:00 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/spezzattino-di-manzo-al-barbera/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 1.2kg muscolo di manzo cubettato 6cm per lato, 300ml Barolo, 150g carote, 100g cipolla rossa, 60g sedano, 2 foglie di alloro, 20g farina O, 10g bicarbonato di sodio, olio, sale, pepe

Tritare finemente le carote con il sedano e la cipolla; versare il mix in un tegame dal fondo spesso, condire con 4 cucchiai di olio e appassire per 8 minuti; unire la carne e rosolarla girandola da

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