Food Blogger Mania » BARBABIETOLE

CROCCHETTE di POLLO con BARBABIETOLE

speedy70 — Mon, 09 Feb 2026 07:17:00 +0000

Ingredienti: 400g petto di pollo lesso macinato, 500g barbabietole cotte a dadini, 300g ricotta, 100ml vino bianco, 1 uovo, 1 cucchiaino di prezzemolo tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, scorza grattugiata di 1/2 limone, pangrattato, olio, sale, pepeRiunire in una ciotola il pollo con la ricotta, 1 spicchio di aglio schiacciato, la scorza del limone, l’uovo, Continua a leggere..

FOCACCIA con BARBABIETOLE e BURRATA

speedy70 — Wed, 04 Feb 2026 07:13:00 +0000

Ingredienti: 360g farina O, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 200g barbabietole cotte a dadini, 150g burrata al tartufo, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, 10ml di olio, per ultimo 7g di sale, azionare l’apparecchio e lavorare Continua a leggere..

PIADINE di RISO alle BARBABIETOLE

speedy70 — Sun, 18 Feb 2024 06:40:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 200g farina di riso, 100g barbabietole cotte, 40ml olio extravergine di oliva, 8g saleFrullare le barbabietole con 300ml di acqua, passare in un colino e tenere 200ml di liquido; versarlo nella ciotola dell’impastatrice, aggiungervi le farine, l’olio il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti fino ad ottenere un impasto Continua a leggere..

CROSTINI all’ HUMMUS di BARBABIETOLE

speedy70 — Thu, 03 Aug 2023 05:53:00 +0000

Ingredienti: 1 trancio di fugassa genovese di 30x20cm del giorno prima (la mia, leggi qui), 250g ceci lessi, 350g barbabietole cotte a pezzetti, 80g tahina, 30ml succo di limone, 20ml olio, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiao di parmigiano grattugiato, saleVersare nel bicchiere del frullatore i ceci con le barbabietole, la tahina, il succo del limone, Continua a leggere..

STRACCETTI di POLLO con BARBABIETOLE

speedy70 — Mon, 15 May 2023 05:26:00 +0000

Ingredienti: 500g straccetti di petto di pollo, 300g barbabietole a dadini, 100g cipolla affettata, 230ml latte, 1 cucchiaino colmo di erba cipollina tagliuzzata, farina OO, olio, saleRiunire in padella la cipolla con le barbabietole, condire con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare 5 minuti; unirvi gli straccetti infarinati, insaporire a fiamma vivace Continua a leggere..

BRACIOLE e BARBABIETOLE al LATTE

speedy70 — Thu, 13 Apr 2023 05:40:00 +0000

Ingredienti: 4 braciole di maiale (800g), 500g barbabietole cotte a cubetti, 320ml latte, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, noce moscata, farina OO, olio, saleMettere in padella il rosmarino con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, scaldare per 1 minuto a fiamma vivace, unire le braciole generosamente infarinate e rosolarle 2 minuti per Continua a leggere..

INSALATA di BARBABIETOLE

speedy70 — Mon, 03 Apr 2023 14:04:00 +0000

Ingredienti: 250g barbabietole cotte a cubetti, 50g carote a julienne, 50g zucchine a julienne, 30g sedano rapa a julienne, 50g maionese all’aglio (la mia leggi qui), olio, saleMescolare in una capiente ciotola le verdure con un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio, unirvi la maionese e mescolare in un composto omogeneo; porre in frigor Continua a leggere..

FARROTTO alle BARBABIETOLE e STRACCHINO

speedy70 — Wed, 22 Mar 2023 12:27:00 +0000

Ingredienti: 250g farro perlato, 350g barbabietole a dadini, 900ml brodo vegetale, 130g stracchino allo yogurt, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame le barbabietole con l’aglio schiacciato, il rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Aggiungere Continua a leggere..

CALZONE alle BARBABIETOLE e SCAMORZA

speedy70 — Tue, 15 Nov 2022 06:50:00 +0000

Ingredienti: 420g barbabietole crude a dadini, 240g zucca a dadini, 170g scamorza affumicata a fettine, 150g esubero di pasta madre, 100g farina OO, 50g farina integrale, 80ml acqua, 5g zucchero, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, unirvi Continua a leggere..

RISOTTO alle BARBABIETOLE e BURRATA

speedy70 — Sat, 12 Nov 2022 06:39:00 +0000

Ingredienti: 330g barbabietole crude a dadini, 300g riso arborio, 300g burrata a pezzetti, 900ml brodo vegetale, 100ml latte, 30g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, origano, olio, saleMettere in un largo tegame le barbabietole con il rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e rosolare per 12 minuti; aggiungere il riso, tostarlo Continua a leggere..

RISOTTO con BARBABIETOLE e QUARK

speedy70 — Tue, 23 Mar 2021 06:19:00 +0000

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 500g barbabietole cotte a pezzetti, 250g quark, 1.2lt brodo vegetale, 130ml vino bianco, 70g cipolla rossa a spicchi,1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, olio, saleTritare grossolanamente nel mixer le barbabietole con la cipolla, versarle il mix in un largo tegame, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti.

GNOCCHI di BARBABIETOLE con CAVOLETTI

speedy70 — Sun, 01 Dec 2019 06:53:00 +0000

Ingredienti: 500g patate, 70g barbabietole cotte frullate, 200g farina O, 200g cavoletti di Bruxelles brasati (i miei, leggi qui), 40g grana grattugiato, olio, sale

Mettere le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, poi scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Riunire in una capiente terrina le patate con le

INSALATA di BARBABIETOLE e ARANCE

speedy70 — Wed, 06 Mar 2019 14:34:00 +0000

Ingredienti: 500g barbabietole cotte a fette sottili, 250g spicchi di arancia a dadini, 160g radicchio rosso a listarelle, 140g yogurt al naturale, 90g maionese, 30ml suco di barbabietole, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale, pepe

Fare un’emulsione con lo yogurt, la maionese, il succo di barbabietola, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, sbattendo bene il tutto, fino ad

RISOTTO alle BARBABIETOLE e ARANCIA

speedy70 — Fri, 01 Mar 2019 06:37:00 +0000

Ingredienti: 500g barbabietole cotte tritate grossolanamente, 500g riso Carnaroli, 100g spicchi di arancia a dadini, 100ml vino rosso, 1.5lt brodo vegetale, 80g formaggio spalmabile, 60g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 spicchio di aglio, olio, sale

Riunire in un largo tegame le barbabietole con i dadini di arancia e la scorza,

TORTA SALATA BARBABIETOLE, RICOTTA E MANDORLE!

lericettediduesposini — Sun, 10 Dec 2017 16:21:19 +0000

Dobbiamo essere sinceri: io e Massi odiamo le barbabietole! A parte il bellissimo colore, tutto il resto davvero non ci piace, nonostante le nostre mamme ne vadano pazze! Comunque è sbagliato limitarsi a cucinare solo gli ingredienti preferiti, dobbiamo metterci alla prova, siamo o non siamo sposini chef?! Così è nata questa ricetta, una torta salata colorata e con un gusto davvero particolare, e se l’abbiamo mangiata noi (anzi divorata!), piacerà davvero a tutti! Potrebbe essere un’idea originale per Natale, che ne dite?!

INGREDIENTI:

– 1 rotolo di pasta brisè
– 3-4 barbabietole già cotte
– 250 gr di ricotta
– 2 patate di media grandezza
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 50 gr di mandorle tritate
– sale
– pepe

Grattugiate le barbabietole e strizzatele bene. In una ciotola mescolate la ricotta ben scolata, le barbabietole, il parmigiano, le patate tagliate a fettine sottilissime, un pizzico di sale e uno di pepe. Unite metà della granella di mandorle. Accendete il forno a 180 gradi, srotolate la pasta brisè su una teglia e riempitela con la farcia. Spolverizzate la superficie con le mandorle rimaste, quindi infornate per circa trenta minuti. Servite la torta tiepida come antipasto sfizioso. Che bello aver inventato una ricetta golosa per farci mangiare le barbabietole:-)

SCHIACCIATA alle BARBABIETOLE

speedy70 — Fri, 21 Oct 2016 06:09:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 20g zucchero, 250g barbabietole cotte a cubetti, 300g passata di pomodoro, 200g mozzarella di bufala a dadini, 150g prosciutto cotto affettato, 50g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, Continua a leggere..