Light and tasty oggi ha come tema le barbabietole rosse, un ortaggio ricco di nutrienti con proprietà rimineralizzanti, antiossidanti e depurative. Contiene tante vitamine, sia la C chee quelle del gruppo B e minerali (come potassio, ferro, calcio e fosforo). Presenta un alto contenuto di fibre che favoriscono la digestione, e diminuiscono l’assorbimento dei grassi. 

Ma il vero tesoro della barbabietola è  la betalaina, il pigmento rosso a cui deve la colorazione, il quale grazie alle proprietà antiossidanti ha effetti antinfiammatori e protettivi per le cellule, aiuta a combattere lo stress ossidativo e a proteggere il sistema cardiovascolare, per la presenza combinata degli antociani. Pare sia anche molto utile nello sport, infatti si studia che può migliorare la performance muscolare. 

Oggi ho proposto una semplice insalata, ma servita come un carpaccio, la base così colorata rende anche piacevole l’aggiunta degli altri ingredienti, facendoci sentire un artista nell’atto di creare un nuovo quadro. Quindi a voi la scelta di seguire i miei ingredienti o di “colorarlo” in altro modo! 

Buon Appetito e w la creatività!

Ingredienti per 1 persona

50g di rucola

100g di barbabietola rossa

60g di stracciatella

3 noci

olio evo

sale

Se la barbabietola è già cotta (io compro sempre quelle sotto vuoto), pelarla e poi affettarla sottilmente, è possibile l’uso dell’ affettatrice (posizione 1,5). 

Posizionare poi le fette sul piatto da servire, disporre al centro la rucola ben lavata e asciugata, qualche gheriglio di noce e poi procedere a condire.

Cospargere con qualche granello di sale, a piacere il pepe e poi un filo d’olio evo.

Solo alla fine con un cucchiaino dispensare la stracciatella “macchiando” il piatto.

Ma ecco le altre proposte:

Catia: Panini alla barbabietola rossa 

Claudia: Frullato con barbabietola e banana 

Daniela: Bruschetta con barbabietola e robiola di capra 

Milena: Hummus con barbabietola rossa e verdure croccanti  

“Gelato cremoso banana e Nutella con 2 ingredienti: ricetta furba senza gelatiera”

Cerchi un dessert fresco, goloso e semplicissimo da preparare? ho la ricetta giusta che fa per te: la ricetta del gelato cremoso banana e Nutella, una vera furbata che richiede solo due ingredienti e nessuna gelatiera. Perfetta per l’estate, questa preparazione è ideale quando hai delle banane mature da consumare e voglia di qualcosa di dolce ma senza troppo impegno.
Inoltre, grazie alla naturale cremosità delle banane congelate e alla bontà irresistibile della Nutella, otterrai un gelato vellutato e pronto in pochi minuti. Basta un frullatore con lame in acciaio ed il gioco è fatto! Continua a leggere per scoprire come realizzare questo gelato furbo, amato da grandi e bambini.

Guarda anche:

• Banana snickers burro di arachidi e cioccolato
• Frullato di banana cremoso
• Gelato cremoso alla banana

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione5 Minuti
• Tempo di riposo6 Ore
• Porzioni3
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana

Ingredienti

3 banane (mature circa 500 g)

3 cucchiai Nutella® (circa 70 g)

Strumenti

Coltello

Tagliere

Robot da cucina

Cucchiaio

Ciotola

Passaggi

Come preparare il gelato banana e Nutella senza gelatiera

Congela le banane
Per iniziare, sbuccia le banane e tagliale a rondelle. Disponile su un vassoio e metti il vassoio in freezer per almeno 4/5 ore, meglio se tutta la notte, fino a quando le banane saranno completamente congelate.

Frulla gli ingredienti
Una volta congelate, trasferisci le rondelle di banana in un frullatore potente con lame in acciaio. Aggiungi tre cucchiai di Nutella, regolando la quantità in base al tuo gusto personale. Inizia a frullare a scatti: all’inizio il composto sarà granuloso, ma dopo pochi minuti otterrai una consistenza liscia e cremosa, simile a quella di un gelato soft.

Servi subito o conserva
A questo punto il gelato è pronto per essere gustato immediatamente, soprattutto se ami la consistenza morbida e vellutata. In alternativa, puoi trasferirlo in un contenitore ermetico e riporlo in freezer per un ora circa se preferisci un gelato più compatto.

Banane a pezzi congelate

Nel robot da cucina insieme alla nutella

Gelato cremoso pronto

l gelato cremoso banana e Nutella si conserva perfettamente in freezer per circa una settimana. Ti consiglio di riporlo in un contenitore con chiusura ermetica per evitare che assorba odori dal congelatore e per mantenere intatta la sua cremosità.

Per un tocco extra goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato, granella di nocciole o un filo di Nutella in superficie.

Per ottenere una consistenza liscia e cremosa, è importante utilizzare un robot da cucina capace di lavorare ingredienti congelati.

TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: GELATO CREMOSO ALLA NUTELLA SENZA GELATIERA

Dosi variate per

porzioni

Oggi vi propongo un gelato alla banana con base acqua  senza latte e senza uova. Ho messo pocchissimo miele ma, se le banana sono molto mature potete omettee di adolcire. 

Mettete  il gelato alla banana light in un contenitore con chiusura ermetica  oppure in stamping monodose di silicone e conservate nel freezer.

Banana Snickers: la ricetta veloce e sana con burro di arachidi e cioccolato fondente

Quando hai voglia di uno snack goloso ma anche sano, Le Banana Snickers sono la soluzione perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza esagerare con zuccheri e calorie. Si preparano in poco tempo e con ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa: banana, burro di arachidi, arachidi tritate e cioccolato fondente. Un mix cremoso e croccante che ricorda il celebre snack americano, ma in una versione decisamente più leggera e adatta anche a chi segue un’alimentazione equilibrata.
Perfette per una merenda energetica, uno spuntino post-allenamento o un dolcetto serale senza sensi di colpa. La preparazione è semplicissima, ti basterà tritare grossolanamente gli arachidi non salati, sciogliere il cioccolato fondente e assemblare le banana snickers per poi lasciarle riposare qualche minuto in frigo o freezer. Il risultato? Un’esplosione di gusto con un bilanciamento ideale tra dolcezza naturale, grassi buoni e una nota fondente che conquista al primo morso.
Preparale in anticipo e conservale in freezer: avrai sempre uno snack sano e sfizioso pronto all’uso. Scopri ora come realizzarle passo passo!

• Frullato di banana cremoso
• Gelato cremoso banana e nutella
• Gelato cremoso alla banana

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo15 Minuti
• Porzioni2
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana

Ingredienti

1 banana

1 cucchiaio burro di arachidi

40 g arachidi (non salate tritate)

50 g cioccolato fondente

Strumenti

Mixer

Pentolino

Ciotole

Stecchi per gelato

Carta forno

Passaggi

Come preparare le Banana Snickers in casa

Realizzare queste deliziose Banana Snickers è davvero semplice e veloce. Segui questi passaggi e in pochi minuti avrai uno snack sano, goloso e pronto da gustare.

1. Taglia la banana in due parti uguali

Per prima cosa, prendi una banana, Tagliala a metà e Inserisci uno stecco da gelato in ogni pezzo di banana così sarà più comodo intingerli e gustarli proprio come un mini gelato su stecco.

2. Passa nel burro di arachidi

Spalma o immergi i pezzi di banana nel burro di arachidi naturale, assicurandoti che siano ben ricoperti.

3. Ricopri con arachidi tritate

Trita grossolanamente le arachidi tostate non salate con un mixer o un coltello, poi passaci sopra le banane ricoperte di burro di arachidi. Premile leggermente per far aderire bene la granella.

4. Intingi nel cioccolato fondente fuso

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, poi immergi le banane ricoprendole completamente.

5. Fai raffreddare in frigo o congela per la versione gelato

A questo punto, puoi: Mettere in frigorifero per almeno 15 minuti se vuoi gustarle subito, morbide e cremose.
Oppure riporre in freezer per circa un’ora per una versione gelato, perfetta nelle giornate calde o come dessert fresco e nutriente.

Banana su stecco ricoperta con burro di arachidi

passaggio nella granella di arachidi

Copertura con cioccolato fondente

Conserva le Banana Snickers in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.

Per una versione tipo gelato mettile in freezer. Si mantengono bene fino a 2 settimane.

Puoi sostituire gli arachidi con altro tipo di frutta secca.

Dai uno sguardo anche: Bon bon gelato franuì

Dosi variate per

porzioni

Hai una banana troppo matura per essere mangiata così com’è? 
Invece del solito banana bread o dei pancake (che ormai conosciamo tutti), oggi ti propongo un’alternativa ancora più semplice e super golosa: un dessert con banana in friggitrice ad aria, pronto in pochi minuti, perfetto anche da servire a fine cena.

Questa ricetta è l’ideale per evitare sprechi e creare un dolce sano e gustoso con pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa.

Ingredienti per 1 porzione

• 1 banana matura

• 1 cucchiaio di burro di frutta secca (mandorle, arachidi, nocciole…)

• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

• 1 cucchiaio di scaglie di cocco

Preparazione

1. Taglia la banana a metà nel senso della lunghezza e sistemala nel cestello della friggitrice ad aria.

2. Distribuisci sopra il burro di frutta secca, le gocce di cioccolato e le scaglie di cocco.

3. Cuoci a 200°C per 8 minuti, finché la banana non sarà caramellata e il cioccolato leggermente fuso.

     4. Servi subito.

• Prova a sostituire il cocco con granella di nocciole, pistacchi o mandorle tostate.
• Aggiungi un pizzico di cannella, vaniglia o cardamomo per un tocco speziato.
• Puoi usare anche burro di anacardi o burro di nocciole per variare il sapore.

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.Quando le  banane sono in offerta io mi carico. 

Preparazione 30 minuti – Cottura 15 minuti

• 65 g di burro
• 35 g di zucchero di canna
• 30 g di zucchero integrale
• 1 uovo intero (ovvero 50 g)
• 90 g di farina
• 5 g di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 banana
• 150 g di gocce di cioccolato
• 80 g di burro di arachidi

In una ciotola unite il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e lo zucchero integrale. Mescolate con una frusta. Aggiungete l’uovo, la farina, il lievito e il sale. Schiacciate grossolanamente la banana e aggiungetela, insieme alle gocce di cioccolato, al composto.
Preriscaldate il forno a 150°C.
Su una teglia ricoperta con carta da forno disponete dei cerchi coppa pasta da 10 centimetri di diametro, oppure degli stampini rotondi bassi. Mettete al centro un bel cucchiaio di questo composto e aggiungete generosamente il burro di arachidi sopra.
Fate cuocere per 15 minuti. Sfornate i biscotti, togliete i cerchi e lasciateli raffreddare su una griglia.
I biscotti dovranno risultare morbidi al centro e croccanti ai bordi.

Per la mia esperienza vi consiglio di usare pirottini di carta bassi…quelli per le crostatine per intenderci, perchè l’impasto risulta essere molto morbido.

L’articolo I miei biscotti alla banana e burro di arachidi per il Club del 27 sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

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