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PASTA GOLOSA PER IL MIO BAMBINO….

azzurra — Sat, 02 Sep 2017 17:08:00 +0000

Questa pasta è veramente una ricetta svuotafrigo, visto che l’ho sperimentata per il mio bimbo alcuni giorni prima di partire per le vacanze.

Beh posso garantirvi che ho ricomprato gli ingredienti e al mare gliel’ho rifatta perchè gli è piaciuta un sacco!

Il mio bimbo dagli occhi a mandorla non vuole più il riso…quindi potrei dire si è davvero occidentalizzato, ahahhaha

In negozio non vi dico quanto ho avuto da fare in questi giorni, sola con Elio, che, per fortuna è un angelo, sono riuscita a togliere tutto l’estivo e allestire con le nuove collezioni, quindi fare prezzi, attaccare cartellini, fare le vetrine e via via via….ma sono sopravvissuta, dai!

Oggi è sabato quindi tutto babbo, per cui ho deciso di ritagliarmi 5 minuti per scrivere questa ricettina per i vostri bambini, perchè come sapete nel nuovo blog ci sarà la rubrica bimbi per cui lì potrete attingere voi mamme che mi chiedete sempre aiuto!!!!

Ho pensato così di semplificare la ricerca aprendo una rubrica a parte, se il mio amico si decide a finirmi il blog…………oddio è diventato un incubo!!!

Presto ricominciamo coi corsi è?!?!?!

Siete pronti???

Il primo appuntamento sarà il giorno 1 ottobre all’”Agriturismo Il Calesse” e credo che apriremo la stagione impastando “Gnocchi 2 versioni” per seguire sempre impastando da MokkiStore il 19 Ottobre “Oriente&Occidente” quindi iniziate segnandovi le date poi contattatemi per qualsiasi informazione

Ingredienti per 1 bambino:

1 manciata e mezzo di pasta tagliata

cubetti di mortadella

fagiolini al vapore

ceci cotti schiacciati e passati

sale e olio

Procedimento:

Per prima cosa cuocete i fagiolini in una vaporiera o nel cestello avendoli accuratamente puliti e privati dell’estremità
Dovranno cuocere circa 20-25 minuti
Tagliateli a pezzetti e mettete da parte
Prendete due cucchiai di ceci cotti schiacciateli e passateli nel passaverdure in modo che il vostro bambino potrà digierirli tranquillamente
Tagliate a cubetti la mortadella di uno spessore di circa 1cm oppure il prosciutto cotto se preferite
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e unite tutti gli ingredienti.

PANBAULETTO CON BACCHE ROSSE…LA MERENDA DEL MIO BAMBINO!

azzurra — Tue, 01 Aug 2017 21:42:00 +0000

Non la febbre del sabato sera….ma la febbre dell’estate!

Elio mio povero cucciolo da ieri ha febbroni tra i 38 e i 39 mamma mia, stasera proprio ha toccato i 39,2 e il bello è che quando hai bisogno, i tuoi pediatri non sono raggiungibili!!!
Sììììì ma ad ogni sfiga c’è una amica nuova e lei è una cara amica conosciuta in negozio che poverina la faranno santa, ogni volta che ho bisogno lei c’è!
Dio vede e provvede oserei dire!
Insomma mi ha consigliato di aumentare appena la dose di tachipirina e la febbre è scesa ridandomi il mio bambino super giocherellone.
E’ tutto il giorno che ho mal di testa, Elio stucchino povero cucciolo non parla ancora quindi non può far altro che lamentarsi senza però farmi capire dove aveva la bua, ad un certo punto ha voluto lo spogliassi tutto, perfino il pannolino e tac…..mi ha fatto la pipì sul tappeto!!!
Ahahahah oddio già c’è Gandhi gelosone che ha passato un periodo, alcuni mesi fa, in cui mi ha battezzato tutti i tappeti e le tende che ho in casa, Elio non ti ci mettere anche te ora è?!?!?
Insomma, prima di andare a letto sentirò se ha la febbre sennò una bella tachipirina ci aiuterà a passare la notte.
In tutto questo stanotte ho dormito 2 ore, perché Elio stava male, sarà per questo che mal di testa, non lo so, ho provato a ridormire oggi mentre lui dormiva, ma non mi è passato.
Vabbè fate bei sogni….noi ci proviamo!

Ingredienti:

500g di farina 00 (Molino Rossetto)

100g di farina W330 (Molino Rossetto)

1 busta di lievito Madre essiccato (Molino Rossetto)

100g di zucchero di canna

2 cucchiai di olio di girasole

1 cucchiaino di sale

280ml di latte intero

30ml di acqua

1 busta di bacche rosse (o altra frutta secca)

Procedimento:

Per prima cosa scaldate il latte e acqua appena tiepido
Nella planetaria o in una ciotola versate le farine, il lievito secco e mescolate
Ora unite il sale e poco alla volta il latte con acqua. Impastate con gancio a foglia
Quando avrete ottenuto una palla, unite l’olio e infine le bacche impastando bene con gancio. Se userete le mani per impastate fatelo per almeno 10 minuti in modo da dar forza al vostro impasto
Ottenuto un impasto omogeneo e non appiccicoso potrete metterlo a riposare in una ciotola oleata coperta con pellicola fino al raddoppio. Ci vorranno circa 3 ore
Ora riprendete l’impasto e su una spianatoia impastare per 5 minuti, sporzionatelo in 8 palline che sistemerete nel vostro stampo imburrato e infarinato. Io ho usato questo (regalo di compleanno di mia sorella stampo Emile Henry in vendita da MokkiKitchen)
Chiudete con coperchio o pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno ancora circa 3 ore
A questo punto potrete cuocerlo in forno per 40 minuti a 200°C

Io per colazione o per merenda ne preparo sempre una fetta al mio bambino con marmellata fatta in casa dalle mie manine e se lo pappa che è un piacere!

PIZZA….PER IL MIO BAMBINO!

azzurra — Wed, 24 May 2017 22:37:00 +0000

Molti di voi mi chiedono “Ma non pubblichi più?”…. è la parola esatta “Pubblicare” perché “Cucinare” cucino sempre e…..tanto!!!!!!!!!

Coi figli il tempo cambia, il tempo a disposizione per qualsiasi cosa, spesso mi ritrovo alle 23:30 a letto pensando di non essermi stesa su un divano nemmeno un secondo in tutta la giornata, ma è lo stesso, la mia vita è cambiata e devo solo esserne felice!

Impareremo a usare il tempo in modo diverso, o pubblicheremo a notte inoltrata quando tutti sono già a letto, fregandocene dei grafici di Facebook o Instagram in cui si indicano i tempi migliori per pubblicare un articolo, perché non è più questa la mia priorità, a dir il vero non lo è mai stata, io ho sempre pubblicato quando sono riuscita a farlo, senza sforzarmi mai e….continuerò a farlo!

Questo mio blog è diventato ancor più il mio spazio privato, i miei 10 minuti di silenzio, ma cucinare continuo ininterrottamente e ieri sono riuscita a fare anche la pizza!!!!!!!!!

Finalmente i lievitati sono rientrati nella mia cucina, non ho più la mia Ornella (pasta madre) ma per ora mi accontento!

Ieri è venuta a trovarmi mia cognata e, nel tempo in cui Elio se la dormiva, ho fatto questo impasto sotto le sue indicazioni!

Elio ama la pizza e, siccome, è malato ho pensato di fargli qualcosa di appetitoso e infatti il signorino ha apprezzato….e parecchio!

Bene, non mi resta che augurarvi uno splendido week end, noi speriamo di uscire da queste febbri virali post-asilo prima o poi!!!! Ahahahaha

Ingredienti:

500g di farina 0 (Molino Rossetto)

1 tazza di acqua tiepida

1 pizzico di zucchero

1 pizzico di sale fine

7g di lievito secco

1 cucchiaio di olio evo

Procedimento:

Per prima cosa mettete la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolate.Se userete una planetaria mettete il gancio a uncino per impasti e girate vel. media.
Unite l’acqua e impastate finché l’impasto non inizierà ad amalgamarsi
Aggiungete l’olio e terminate. Potrebbe esser necessaria più acqua, lo vedrete dall’impasto, dovrete ottenere una consistenza compatta ma morbida, senza appiccicare.
Incordate bene, poi adagiate in una ciotola appena oleata, coprite con un panno e lasciate raddoppiare in forno spento luce accesa.
Quando l’impasto sarà raddoppiato, portatelo su una spianatoia e impastatelo alcuni minuti
Oleate bene aiutandovi con un pennello una teglia e stendete l’impasto aiutandovi coi polpastrelli
Gli ingredienti potrete variarli come più credete io ho fatto come il mio solito “svuotafrigo”: pomarola della mia dispensa (homemade), basilico, origano, un’abbondante grattugiata di Emmental e infine zucchine grigliate (non vedrete la foto perché Elio ha iniziato a piangere quindi finito il tempo a disposizione per fotografare!!!Ahahahh
Infornate (senza le zucchine, quelle le aggiungerete solo sopra) a 200°C per 25 minuti

UN BERLINGOZZO PER IL MIO BAMBINO…..BUONGUSTAIO!

azzurra — Sat, 14 Jan 2017 18:16:00 +0000

Non riesco a pubblicare con l’assiduità di un tempo, ma so che potete capirmi!

Eccomi qua che di sabato scrivo un post, generalmente a metà settimana riesco a farlo, ma ora le cose son cambiate, non tanto per Elio, visto che quando dorme potrei pubblicare, ma, perché sto cambiando il blog e questo significa importare tutti i contenuti del vecchio in quello nuovo….e ci vuole tanto tempo!!!

Posso solo anticiparvi che questa nuova veste di ME mi sta piacendo un sacco e spero piacerà anche a voi!

Piano piano riprendo i ritmi, sono stata contattata da Florenzi Casa per il mio primo showcooking da mamma e non ho saputo dire no, troppa è la voglia di cucinare, troppa la voglia di ritagliarmi quel piccolo spazio tutto mio, solo 2 ore in un mese ed uno showcooking non è impegnativo come un corso, quindi posso ricominciare da qui! Vi lascio intanto la data così potrete appuntarla sul vostro calendario (26 Febbraio h.16:00) e non potevo che intitolarlo così:

“Facciamo Merenda?!”

L’idea sarebbe fare 3 ricette, una dolce, una salata e una un po’ carnevalesca….visto che la festa si avvicina!!!

Wow…dovrò pensare anche ad una mascherina per Elio!!!

Questa ricetta del Berlingozzo è puramente toscana, passatami da mani esperte di una nonnina pistoiese DOC per cui fidatevi e fatela subito, ne andranno tutti matti, Elio urla e allunga la mano ogni volta che la vede ahahahaha.

Buona domenica e bonne appetit!

Ingredienti:

4 tuorli+ 4 albumi montati a neve

250g di zucchero

290g di farina

100g di fecola

1/2 limone spremuta + scorza grattugiata

1 bicchiere di latte (pieno)

20g di burro fuso

1 cucchiaio e mezzo di olio di semi

1 busta di lievito per dolci (16g)

mezza tazzina di vinsanto (scarsa)

un pugno di gocce di cioccolato intuffate nella farina

(segreto per non farle scivolare infondo all’impasto)

Per prima cosa sbattete i tuorli con lo zucchero
In planetaria con frusta montate gli albumi a neve ferma
Aggiungete ai tuorli il latte, l’olio, il burro fuso e infine il vinsanto
Ora la farina e il lievito amalgamando bene il tutto ottenendo un composto morbido
Aiutandovi con una spatola unite gli albumi in 2 volte mescolando dal basso verso l’alto
Imburrate uno stampo per ciambelle, versate il composto e cuocete a 180°C in forno preriscaldato per 30 minuti circa

BAMBINO Un bambino siede accanto a un senzatetto, guardate la reazione della gente

elvy — Fri, 11 Mar 2016 17:31:00 +0000

Quella di oggi è una storia assolutamente incredibile, molto toccante, e che ci dà un quadro ben definito di quel che davvero è la nostra società moderna, consumistica, frettolosa e distratta. Il fenomeno dei clochard è una delle piaghe sociali più grandi di sempre. Quella di oggi è una storia assolutamente incredibile, molto toccante, e che ci dà un quadro ben definito di quel che davvero è la nostra società moderna, consumistica, frettolosa e distratta. Il fenomeno dei clochard è una delle piaghe sociali più grandi di sempre. Ogni anno migliaia di persone muoiono per strada, di freddo e fame, tra l’indifferenza della gente, dei passanti, della società. Quello di oggi è un esperimento sociale molto interessante, che vede all’opera un bambino fare il finto clochard. Il risultato è mozzafiato, e il finale emozionante, e non vi lascerà indifferenti. c’è purtroppo però non solo il finale, ma tutto lo scorrere del video. Il video mostra il lato più brutale della natura umana, ovvero l’indifferenza, e spesso la brutalità verso chi soffre. Se infatti la gente sembra impietosirsi nei confronti del bambino, dandogli soldi, e addirittura incoraggiandolo, verso il clochard più grande invece mostra tutta la sua indifferenza e brutalità. Addirittura si vede come una donna poliziotta, cerchi di provocarlo, e lo malmena addirittura. Così come un passante gli scaraventa addosso del cibo, tutti intimandogli di “andare a lavorare”. Evidentemente non siamo più umani se non siamo produttivi, e quindi è giusto così. Noi non la pensiamo così, e davvero ci teniamo a finché questo bellissimo video venga divulgato, perché oltre al finale triste, c’è una fine inaspettata e davvero mozzafiato. Clicca e condividi, non rimanere indifferente anche tu. Il genere umano ha bisogno di gesti gentili, per riuscire a superare questa fase buia, e molto difficile della storia,