Utilizzando i pannolenci cuciti per l’albero di Natale (elfi, renne, casi ne, Babbo Natale e Mamma Natale) ho creato una storia natalizia.

Eccola qua:

Buon divertimento. E ditemi se vi è piaciuta.

Se volete realizzare le decorazioni natalizie in pannolenci le spiegazioni sono su www.bricolage.ricette@gmail.com

Elfi e Babbo Natale

Per gli altri personaggi, metterò presto le spiegazioni.
Anche la canina barboncino che impersona la data del Nord è una nostra creazione, ottenuta con pon pon di lana.

Quando a Roma nevica, è sempre un evento straordinario. Fino al giorno prima non ci si crede abbastanza. I nasi appiccicati ai vetri della finestra, gli occhi all’insù, il tepore della casa e quella sensazione di attesa che qualcosa di magico sta per accadere.
NOI ABBIAMO ASPETTATO LA NEVE COME SE DOVESSE ARRIVARE BABBO NATALE.
Lorenzo era eccitatissimo. Ogni attimo era la stessa domanda: “Mamma nevica?“. Allora gli dicevo di andare a guardare ma LUI era “intimorito”, troppo emozionato,  proprio come se dovesse arrivare Babbo Natale. E quando poi verso le 5.00 abbiamo aperto gli occhi: IL REGALO PIU’ GRANDE. Tutto completamente bianco.  I fiocchi scendevano giù ancora insistenti. Lorenzo per prima cosa è andato a vedere la sua girandola: “Mamma guarda la girandola è tutta annevata”. 

PER LUI E’ STATA LA PRIMA NEVE.
PER ME LA PRIMA NEVE CON LUI.
Quando siamo scesi da casa, il manto bianco ancora non era stato calpestato. Tutto era soffice. Quel silenzio surreale. Le voci quiete. E la nostra felicità. I nostri occhi luccicare. Abbiamo lasciato che i fiocchi di cotone ci cadessero sul viso. Un sensazione di esagerato benessere. Proprio come in quella canzone: tu che allarghi le braccia, vuoi sentirla cadere e le porgi la faccia, ti sembra cotone, ti sembrano piume. Nessun tipo di sforzo non fa neanche una piega, c’è chi ne ha già abbastanza ma tanto la NEVE, lei se ne frega.

#LA GRANDE BELLEZZA.
Contro ogni previsione che annunciava un leggera nevicata nella notte, i fiocchi hanno continuato a cadere nella mattinata. Roma si è dipinta di bianco. Uno spettacolo unico. Una quotidianità inconsueta. E’ stato bello vivere Roma durante la nevicata. LEI COSì BELLA  IO COSI’ FELICE. Protetta lì nel mezzo, nella morbidezza di quel momento. Quindi GRAZIE NEVE di questa splendida giornata. Tutti per un giorno più leggeri, tutti per un giorno siamo tornati bambini.

#NEW RECIPE
E quando mani e piedi erano diventati super-freddi, tutti dentro per la CROSTATA DI CIOCCOLATA di Zia Francesca. Quando le merende home made sono sempre le migliori. Ingredienti alla mano, ho preparato la crostata per la colazione di questa mattina. LA RICETTA PERFETTA.

CROSTATA DI CIOCCOLATA
ingredienti
400 gr di farina
130 gr di burro a temperatura ambiente
130 gr di zucchero
3 tuorli – GLI ALBUMI TENERLI DA PARTE PER LA PROSSIMA RICETTA ;)
1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo
crema di cioccolata per farcire

Con l’ausilio di un mixer elettrico mescolare insieme gli ingredienti. Inizialmente l’impasto sarà un po’ sabbioso, aggiungere altro latte se necessario. Impastare la frolla ottenuta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Stendere la pasta in uno stampo, farcire di cioccolata ABBONDANTE e preparare le strisce. Come suggerito da Zia Francesca mettere le strisce quasi a coprire tutta la cioccolata così da non bruciala. Infornare al 180° per 30/35 minuti.

Ricetta ispirata dal libro: COME FU CHE BABBO NATALE SPOSÒ LA BEFANA

“Tom attese mentre l’ultimo vapore dei ravioli svanì nell’aria. Poi, visto che dalle labbra di suo padre non usciva una parola che fosse una, volò alle conclusioni.”

 I Culurgiones sono dei ravioli della tradizione sarda, in particolare della zona dell’ Ogliastra. Il loro ripieno è composto da patate, pecorino e menta. I tre ingredienti devono essere bilanciati bene per ottenere un piatto saporito ma dal gusto delicato. Ravioli saporiti, perfetti per una domenica speciale.  I Culurgiones sono classicamente conditi con sugo al pomodoro. La forma dei Culurgiones   con la chiusura a spiga “Sa spighitta”, simboleggiava un rito propiziatorio per la crescita del grano.

Preparazione dei Culurgiones

1. Lessiamo le patate, una volta cotte  le sbucciamo e le mettiamo a freddare
2. Intanto impastiamo la semola con il sale e l’acqua (io aggiungo anche 5-6 g di strutto)
3. Mettiamo a riposare l’impasto dopo aver formato una palla di pasta liscia ed elastica
4. Schiacciamo le patate e condiamole con il pecorino grattugiato e un pizzico di sale
5. Aggiungiamo le foglioline di menta spezzettate con le mani
6. Stendiamo la pasta e ricaviamo dei cerchi più o meno di 6-7 cm
7. Mettiamo il ripieno al centro e poi pizzichiamo con le dita per formare la tipica forma con la chiusura a spiga.

Ricetta ispirata dal libro: “COME FU CHE BABBO NATALE SPOSÓ LA BEFANA”

“Per adesso, però, era Tom. Chiacchierone (in questo assomigliava tutto alla mamma, diceva il papà), non aveva mai fatto problemi col cibo (e in questo, ribatteva la mamma, assomigliava in tutto al papà). Insomma, aveva sempre mangiato di gusto quello che gli mettevano sotto il naso. Sempre roba buona, s’intende : sua madre era un’abile cuoca.“

Il gateau di patate nella sua versione tradizionale prevede al suo interno il salame e la provola. Il gusto di questi ingredienti rende questo tortino di patate veramente delizioso.

PREPARAZIONE

1. Mettiamo le patate lavate accuratamente in una pentola  a bollire e facciamo cuocere per circa 40 minuti ( a seconda della grandezza delle vostre patate)
2. Una volta cotte, sbucciamo le patate ancora calde e le schiacciamo con uno schiaccia patate.
3. Dopo averle schiacciate per bene,( deve sembrare quasi un purè), condiamole col burro, il formaggio grattugiato, le uova, sale e pepe.
4. Bagnamo un foglio di carta forno e rivestiamo la nostra teglia
5. Versiamo metà del composto e mettiamoci sopra le fette di salame e le fette di provola affumicata.
6. Copriamo con l’altra metà del composto.
7. Distribuiamo sulla superficie una spolverata di pane grattugiato.
8. Mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
9. Sforniamo il gatteau e lasciamo riposare per almeno 10 minuti prima di mangiarlo.
10. Questo piatto è buonissimo anche freddo il giorno dopo.

Ricetta ispirata dal libro: “COME FU CHE BABBO NATALE SPOSÓ LA BEFANA”

“Invece non solo l’aveva sentita scusarsi per non aver ancora preparato la cena, ma gli cucinò uno dei risotti più buoni che avesse mai mangiato. E servendoglielo, di nuovo la sentì scusarsi per l’imperdonabile ritardo con il quale lo faceva cenare, obbligandolo così a ritardare, per dare tempo alla digestione, l’ora in cui si coricava“

 Il risotto scarola e olive dal gusto delicato ma saporito, dopo averlo assaggiato, diventerà un piatto fisso nei vostri menù. Facile da preparare e con ingredienti economici e sani è perfetto per la nostra cena.

PREPARAZIONE

1. In un tegame mettiamo un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, una cipolla tagliata finemente, la scarola lavata e tagliata grossolanamente.
2. Uniamo anche un cucchiaio di capperi dissalati, un pomodoro secco e qualche oliva verde dolce.
3. Facciamo soffriggere il tutto a fuoco lento aggiungendo il riso per farlo tostare.
4. In un pentolino mettiamo a scaldare un po’ di acqua salata( circa 3 bicchieri) con un pizzico di sale.
5. Useremo l’acqua per continuare a cuocere il riso, aggiungendo un mestolo ogni qual volta la cottura lo richieda.
6. Quando il riso ha raggiunto la cottura assaggiamo per decidere se aggiustare di sale.
7. Una volta cotto il riso, spegniamo il fornello, mantechiamo con una noce di burro e parmigiano.

Inserire nel mixer le farine con il lievito, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, l’uovo e il liquore; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemente fra le mani e

“Il padre, che per ironia della sorte si chiamava Pasquale, stava per addentare un raviolo appena raccolto dal piatto: ritirò immediatamente la forchetta dalla bocca. Guardò il figlio.”

Questi ravioli si distinguono per il loro ripieno dolce. Questo ripieno è composto da ricotta aromatizzata con zafferano e scorza di arancia. Se non avete mai provato questo mix di sapori potreste essere scettici, vi assicuro però che sono buonissimi. Per condire questi ravioli vi consiglio un semplicissimo  sugo al pomodoro e basilico.

Io solitamente preparo l’impasto per un chilo di pasta fresca  e poi la utilizzo per le diverse ricette. Per questa ricetta io ne ho utilizzato circa 300 g. Ho conservato il resto coperto con la pellicola trasparente e poi nelle bustine da  freezer. Io ho diviso in palle da circa 300 g il mio impasto, perché amo variare poi i ripieni e preparare pochi ravioli alla volta . Con 300 g di impasto otterrete  circa 20 ravioli di media dimensione. Il numero si riferisce ha ravioli con sfoglia sottile.

Avere l’impasto della pasta fresca pronto mi permette di preparare cose sfiziose per il pranzo della domenica. La gestione del tempo in cucina è fondamentale. Avere una buona dispensa e impasti pronti alleggerisce il lavoro e lascia spazio al divertimento. Ora che si avvicinano le feste, ci si prepara a ricevere parenti e amici. Il pranzo assume così in ogni casa un significato più ampio di condivisione e amore. Potrete assaporare e magari preparare questi ravioli tutti insieme.

PREPARAZIONE

1. Prepariamo l’impasto(io ho utilizzato la planetaria ma potete farlo anche a mano).
2. In una planetaria mettiamo un kg di farina 00,un pizzico di sale e un bicchiere d’acqua.
3. iniziamo a impastare e aggiungiamo poi dopo qualche minuto un altro bicchiere d’acqua,un cucchiaio d’olio e un cucchiaio di strutto.
4. Non siete obbligati a mettere anche lo strutto, ma usarlo aiuta a rendere la pasta più elastica.
5. Impastiamo finché otteniamo una palla liscia. Si otterrà in circa 10 minuti.
6. Mettiamo l’impasto in frigo a riposare per circa un ora avvolto nella pellicola trasparente.
7. Mentre l’impasto riposa in frigo, mescoliamo gli ingredienti per il ripieno.
8. In una ciotola mettiamo la ricotta, la bustina di zafferano e schiacciamo il tutto con una forchetta, amalgamando bene .
9. Laviamo un’arancia, meglio se non trattata, e grattiamone la scorza.
10. Uniamo la scorza alla ricotta e un mezzo cucchiaino di zucchero.
11. Il nostro ripieno sarà cosi pronto.
12. Recuperiamo l’impasto dal frigo e su un piano di legno spargiamo un pò di farina. Eviteremo in tal modo che la pasta si attacchi al piano di lavoro.
13. Prendiamo una parte dell’impasto e stendiamola prima con un mattarello. Passiamo poi in una sfogliatrice la pasta in modo da ottenere le sfoglie.
14. Nel frattempo l’impasto che non state lavorando deve rimanere coperto dalla pellicola così da non seccarsi con l’aria.
15. Un volta ottenute le sfoglie , mettiamo  un cucchiaino di ripieno a distanza di circa 2 cm l’uno dall’altro e copriamo con la seconda sfoglia.
16. Facendo pressione sugli spazi tra i ripieni  per togliere l’aria creiamo la forma dei ravioli.
17.   Con una rondella dentellata per pasta separiamo i ravioli.
18. A mano a mano che i ravioli saranno pronti li adagiamo su carta forno spolverata con un po di farina, in modo che non si attacchino.
19. Intanto un tegame mettiamo un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e la cipolla tagliata fino e facciamo rosolare.
20. Uniamo un polpa pronta e un bicchiere d’acqua con un pizzico di sale e lasciamo cuocere.
21. Quando il sugo è quasi pronto aggiungiamo due foglie di basilico fresco.
22. Quando il sugo sarà pronto mettiamo a bollire l’acqua per cuocere i nostri ravioli.
23. Al momento di ebollizione aggiungiamo il sale e un goccio d’olio, che non permette ai ravioli di attaccarsi tra loro.
24. Quando i ravioli saranno pronti li scoliamo e li condiamo con la nostra salsa al pomodoro fresco.