Food Blogger Mania » AVOCADO

MEDAGLIONI al SALMONE e AVOCADO

speedy70 — Sat, 04 Apr 2026 05:56:00 +0000

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g salmone al naturale sbriciolato, 100g mascarpone, 40g grana grattugiato, 100g polpa di vocado, 50ml succo di limone, 60ml olio extravergine di oliva, 5 foglie di basilico, la scorza grattugiata di 1 limone, noce moscata, sale, pepeAllestire una pasta soda ed uniforme impastando la farina con la Continua a leggere..

AVOCADO TOAST con SOPPRESSA e ROBIOLA

speedy70 — Fri, 25 Apr 2025 16:53:00 +0000

Ingredienti: 4 fette spesse di pane in cassetta semintegrale (il mio, leggi qui), 180g polpa di avocado, 4 fette di soppressa (80g), 120g robiola fresca, 8 fette di pomodoro (100g), 1 cucchiaio succo di limone, origano, paprika, olio, saleTostare su una piastra rovente il pane 1 minuto per lato. Schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta, Continua a leggere..

MEDAGLIONI al TONNO e AVOCADO

speedy70 — Tue, 17 Sep 2024 13:37:00 +0000

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g tonno al naturale sbriciolato, 100g mascarpone, 40g grana grattugiato, 100g polpa di vocado, 50ml succo di limone, 60ml olio extravergine di oliva, 5 foglie di basilico, la scorza grattugiata di 1 limone, noce moscata, sale, pepeAllestire una pasta soda ed uniforme impastando la farina con la Continua a leggere..

SPAGHETTI al SALMONE e AVOCADO

speedy70 — Sat, 31 Aug 2024 05:35:00 +0000

Ingredienti: 400g spaghetti, 100g salmone affumicato a pezzettini, 100g polpa di avocado a dadini, 1 cucchiaio succo di limone, 1 ciuffetto di basilico, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepeMettere l’avocado  in una ciotolina, unirvi il succo del limone e con i rebbi di una forchetta schiacciarlo a crema; versare in padella, unirvi Continua a leggere..

RISOTTO all’ AVOCADO e MORTADELLA

speedy70 — Wed, 24 Jul 2024 15:46:00 +0000

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 220g polpa di avocado schiacciata grossolanamente, 140g mortadella tritata, 850ml brodo vegetale, 80g grana grattugiato, 60ml birra bionda, 40g cipolla rossa tritata, olio, sale, pepeVersare in un largo tegame la mortadella con la cipolla, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 4 minuti; unirvi Continua a leggere..

AVOCADO TOAST con CRESCENZA e POMODORI

speedy70 — Sun, 21 Jul 2024 06:00:00 +0000

Ingredienti: 4 fette spesse di pane in cassetta al papavero (il mio, leggi qui), 160g polpa di avocado, 130g crescenza, 8 fette di pomodori (130g), 10ml succo di limone, 4 foglie di basilico, origano, olio, sale, pepeTostare su una piastra rovente il pane 1 minuto per lato. Schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta, unirvi Continua a leggere..

PENNONI allo SGOMBRO e AVOCADO

speedy70 — Thu, 18 Jul 2024 13:00:00 +0000

Ingredienti: 250g pennoni, 300g pomodori a dadini, 200g sgombro sottolio, 120g polpa di avocado schiacciata grossolanamente, 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio succo di limone, olio, sale, pepeRiunire in padella lo sgombro sbriciolato grossolanamente con il suo olio, l’avocado, il succo di limone, i pomodori, il basilico spezzettato, salare e insaporire con una generosa macinata Continua a leggere..

PASTINE all’ AVOCADO e CIOCCOLATO

speedy70 — Thu, 11 Jul 2024 05:44:00 +0000

Ingredienti: 320g farina OO, 220g polpa di avocado schiacciata, 60g cioccolato fondente a pezzettini, 150g zucchero, 1 uovo, 6g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi l’avocado e l’uovo, impastando con una forchetta in un composto morbido e appiccicoso. Con l’aiuto di un dosatore Continua a leggere..

MACCHERONI all’ AVOCADO e POMODORI SECCHI

speedy70 — Tue, 30 Apr 2024 17:09:00 +0000

Ingredienti: 400g maccheroni, 280g polpa di avocado, 60g pomodori secchi, 40g mandorle sgusciate, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepeAmmollare in acqua calda i pomodori secchi per 30 minuti. Riunire nel mixer l’avocado con le mandorle, il succo e la scorza del limone, 50ml di olio, un pizzico di Continua a leggere..

SPAGHETTI all’ AVOCADO e SPECK

speedy70 — Mon, 11 Sep 2023 05:26:00 +0000

Ingredienti: 250g spaghetti trafilati al bronzo, 220g speck affettato e tagliuzzato, 220g polpa di avocado, 200ml panna da cucina, olio, sale, pepeRosolare in una padella antiaderente lo speck per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto, fino a che sarà croccante; frullare l’avocado con la panna, una presa di sale, una generosa macinata di pepe Continua a leggere..

GELATO all’ AVOCADO

speedy70 — Sat, 03 Jun 2023 05:45:00 +0000

Ingredienti: 300g polpa di avocado, 300ml latte fresco intero, 150g zucchero, un pizzico farina di carrubeMettere nel mixer l’avocado con il latte, lo zucchero e la farina, e frullare in un composto liscio ed omogeneo; porre il composto in frigor coperto per almeno 6 ore. Versalo nella gelatiera, azionare l’apparecchio e mantecare per 40 minuti Continua a leggere..

Salsa guacamole

chicchetta — Thu, 27 Apr 2023 15:41:58 +0000

La salsa guacamole è una deliziosa ricetta a base di avocado, succo di lime e pomodori. È una salsa tipica del Messico, ma presto si è diffusa in tutto il mondo. La salsa guacamole risale al tempo degli Aztechi e in origine sembra fosse preparata con la sola purea di avocado mista a succo di lime e sale.

Col passare del tempo la ricetta è stata cambiata con l’aggiunta di vari ingredienti, come i pomodori, le cipolle e varie spezie come cumino, coriandolo e aglio e peperoncino, dando così vita al guacamole piccante.

Oggi vi presento la mia versione che non si discosta molto dall’originale, poiché ho aggiunto soltanto dei pomodori a cubetti. Ho servito la salsa guacamole pronta con delle tortillas per dare un tocco ancora più messicano alla ricetta. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

2 avocado (maturi)

1 peperoncino Jalapeño

2 pomodori (maturi)

1 spicchio aglio

1 cipolla

3 cucchiai olio extravergine d’oliva

Mezza cucchiaino cumino in polvere

1 lime (buccia grattugiata e succo filtrato)

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. tortillas (per servire)

223,57 Kcal

calorie per porzione

Info
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Energia 223,57 (Kcal)
Carboidrati 17,37 (g) di cui Zuccheri 2,80 (g)
Proteine 3,13 (g)
Grassi 17,87 (g) di cui saturi 2,59 (g)di cui insaturi 9,66 (g)
Fibre 7,48 (g)
Sodio 324,44 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Ciotola

1 Coltello

1 Forchetta

Preparazione

Tagliate gli avocado a metà, privateli del nocciolo centrale e spellateli. Riducete la polpa a piccoli dadini, dividetela a metà e ponetene una parte in una ciotola. Schiacciate la polpa con una forchetta o frullatela con il frullatore fino a ridurre l’avocado in crema.

Sbucciate l’aglio e la cipolla e tritateli finemente. Uniteli alla crema di avocado ed eseguite la stessa operazione con il peperoncino. A questo punto spellate i pomodori, togliete i semi interni e tagliateli a dadini piccoli.

Unite al composto, quindi lavate il lime, asciugatelo e grattugiate la scorza. Spremete il succo e filtratelo, quindi unitelo al resto degli ingredienti insieme al cumino, al sale e al pepe macinato fresco. Mescolate bene gli ingredienti e unite anche qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

In ultimo unite l’altra parte della polpa di avocado tagliata a dadini e lasciate riposare la salsa per 30 minuti in frigorifero. Trascorso questo tempo, servite la salsa guacamole in tavola accompagnandola con le tortillas.

I consigli di Franci

La salsa guacamole si conserva fino a 2 giorni in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico.

Gli avocado devono essere ben maturi per ottenere un risultato migliore.

Può essere accompagnata alle tortillas, ma anche alla carne.

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CREMA DI AVOCADO FACILE GUSTOSA E VERSATILE

adry — Mon, 19 Sep 2022 12:14:15 +0000

La crema di avocado è un ingrediente prezioso utile per arricchire e preparare diverse ricette in cucina. L ‘avocado è un frutto ricco di grassi buoni e con molte proprietà benefiche . Utilissima da spalmare su pane o crostini , utilizzarla per un aperitivo o antipasto, per insaporire le uova, per rendere più buone […]

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Mousse di avocado al cacao

Bake Therapy — Fri, 15 Oct 2021 06:00:00 +0000

La mousse di avocado al cacao è una di quelle ricette che spopola sui social per qualche settimana e poi cade nel dimenticatoio. In realtà, fama social a parte, è un dolce davvero semplice che richiede solo 3 ingredienti e soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.

Perfetta per chi ama il cioccolato fondente, si conserva in frigorifero per 3/4 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.

È anche il ripieno ideale per una tarte vegana, fatta con una base di 200 g di biscotti sbriciolati mescolati a 60 g di olio di cocco. Versa il composto ottenuto in una tortiera foderato di carta forno e schiaccialo bene, come per fare la base di una cheesecake.

Poi versa la mouse di avocado al cacao, livellala e fai riposare in frigo per almeno un paio d’ore.

Per

MOUSSE DI AVOCADO AL CACAO

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking timeminutes

Cosa ti serve

3 avocado maturi
4 cucchiai di cacao amaro
100 ml di sciroppo di agave o sciroppo d’acero
un pizzico di sale

Come fare

Sbuccia gli avocado e mettili in un mixer.
Aggiungi il sale, lo sciroppo e il cacao setacciato e inizia a frullare.
Continua fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
Divide il composto in 4 pirottini di ceramica e fai riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

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MOUSSE all’ AVOCADO e CACAO

speedy70 — Thu, 08 Jul 2021 05:24:00 +0000

Ingredienti: 1 avocado ben maturo, 50g zucchero, 10g cacao, 20ml latte, 2 ciliegie, zucchero a veloTagliare l’avocado a 1/2, togliere il nocciolo, prelevare la polpa con un cucchiaio (sarà circa 90g), metterla nel bicchiere del frullatore e conservare i 2 gusci. Unire all’avocado lo zucchero, il cacao, il latte, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una mousse liscia ed omogenea; versarla

BROWNIES all’ AVOCADO e CIOCCOLATI

speedy70 — Wed, 03 Mar 2021 06:38:00 +0000

Ingredienti: 180g polpa di avocado, 50g cioccolato alle nocciole a pezzetti, 40g cioccolato fondente a pezzetti, 200g zucchero di canna, 50g farina OO, 50g cacao, 1 uovo, 5g lievito per dolciSchiacciare l’avocado con una forchetta, metterlo in una ciotola e sbatterlo con l’uovo e lo zucchero in un composto cremoso; unirvi la farina setacciata con il cacao e il lievito, unirvi per ultimo i 2