Nerina la aveva preparata in versione vegan, con panna vegetale, ma io ve la propongo in versione standard. Se non riuscite a trovare la pasta sfoglia integrale ovviamente andrà benissimo anche quella normale.

Crostata contadina semplicissima

 

Autore: Nerina

Preparazione:  15 minuti

Cottura:  30 minuti

Tempo totale:  45 minuti

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
• 3 patate medio piccole
• 150 gr di radicchio rosso di Chioggia (ottimo anche quello rosso di Treviso )
• 150 gr di carciofini sott’olio
• 1 confezione Panna da cucina
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Lessate al dente le patate, sbucciatele e quando si sono raffreddate tagliatele a fettine abbastanza sottili.
2. Mettete nella teglia il rotolo di pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
3. Sgocciolate i carciofini e tagliateli a spicchi sottili
4. Tagliate a striscioline sottili la parte tenera del radicchio, unite le striscioline ai carciofini e aggiungete la panna. Salate e pepate.
5. Ora disponete le fettine di patata sul fondo della pasta sfoglia, poi ricoprite con il composto di panna e livellate.
6. Rigirate verso l’interno i bordi della sfoglia e cuocete la crostata contadina semplicissima in forno a 200° fino a che la sfoglia non apparirà ben dorata, circa 30 minuti.
7. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

3.5.3226

Crostata contadina semplicissima – Cucina con Benedetta