Mezze sfere senza glutine con le mele

Tiziana Bontempi — Thu, 10 Mar 2016 13:49:00 +0000

“Respirerò,

l’odore dei granai

e pace per chi ci sarà

e per i fornai

Pioggia sarò

e pioggia tu sarai

i miei occhi si chiariranno

e fioriranno i nevai.

Impareremo a camminare

per mano insieme a camminare

domenica.

Aspetterò che aprano i vinai

più grande ti sembrerò

e tu più grande sarai

nuove distanze

ci riavvicineranno

dall’alto di un cielo, Diamante,

i nostri occhi vedranno.

Passare insieme soldati e spose

ballare piano in controluce

moltiplicare la nostra voce

per mano insieme soldati e spose.

Domenica, Domenica

Fai piano i bimbi grandi non piangono

fai piano i bimbi grandi non piangono

Passare insieme soldati e spose

ballare piano in controluce

moltiplicare la nostra voce

passare in pace soldati e spose.

Delmo, Delmo vin a’ cà…”

Ascoltando Diamante di Zucchero

Se vi è piaciuta la Torta di Mele senza glutine (cliccando qui si apre il link alla ricetta), ecco le mezze sfere fatte con lo stesso impasto. Sembra un altro dolce, vero? Con questa forma sono ottime per una merenda, una colazione oppure da portarsi a spasso.

Con le dosi che vi ho indicato ieri, potete fare una torta del diametro di 28 cm oppure una torta più piccola, diametro 22 cm e circa 6 mezze sfere, utilizzando uno stampo apposito per mezze sfere. In alternativa, potete usare dei pirottini da muffin o uno stampo per muffin, imburrato e leggermente infarinato.

Anche le mezze sfere sono state fatte usando una farina adatta a pane e pizza senza glutine. Il sapore del grano saraceno è intenso e a noi è piaciuto tantissimo. Se volete un dolce più delicato, usate una miscela di farine senza glutine per dolci.

Felice pausa senza glutine.

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