(Non mi sono pesata, ma lo so di certo!)

Però…se non ci si lascia a andare un po’…che vacanze sono?

Così, da oggi, inizia ufficialmente una DIETA NON DIETA, nel senso che MANGIO UN BEL PO’ ma solo cose sane!

Togliere i chili di eccesso sarà un beneficio non solo per il corpo…ma anche per la mente!

Si hanno mooooolte più energie!

Vi racconto, quindi, la mia INSALATA ARCOBALENO: ricca di colori, di vitamine, sali minerali e antiossidanti! :-)

Un insalata ricca di SPINACI FRESCHI, ma PERCHE’?

Gli spinaci dovrebbero far parte della nostra dieta almeno 3-4 volte la settimana: sono ipocalorici, riducono l’assorbimento degli zuccheri, sono ricchi di vitamina E (che rallenta l’invecchiamento) e di vitamina C…la vitamina STAR della serie “GUAI SE MANCA”!

Inutile dire che gli SPINACI sono ricchi di FERRO, ma anche di POTASSIO, CALCIO ed altri importanti minerali!

UN PAIO di CONSIGLI?

1) Se siete carenti (come me) di ferro, allora, è meglio mangiare gli SPINACI CRUDI! La cottura, come al solito, distrugge un po’ di cose!

2) Per evitare il pane, accompagnate la vostra insalata con un po’ di mais! 

A mio marito non piace…ma a me sì! E’ ricco di carboidrati, ma molto più digeribile del pane!

INGREDIENTI

spinacini 

pomodori tipo insalataro

mini peperoni dolci

cavolo cappuccio viola

germogli di erba medica (ricchi di proteine e vitamina A, regolano i livelli di colesterolo nel sangue)

olio extravergine d’oliva

sale integrale

mais (se vi va!)

PROCEDIMENTO

Nel banco frigo del supermercato ho trovato gli spinacini, i germogli ed il cavolo cappuccio già pronti per l’uso: già lavati ed il cavolo era già tagliato a lamelle!

Capite anche voi, quindi, quanto diventa comodo e veloce preparare questa insalata!

Basterà lavare e tagliare i pomodori ed i peperoni (questi li priveremo dei loro semi).

Ottimo! Non vi rimane che…aggiungere il condimento e mescolare!

P.s. Ricordatevi del consiglio sul mais!

Buona DEPURATION!

 Ingredienti pezzo di burro non salato (170g), ammorbidito 1 ¼ di zucchero a velo  (155g) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro Pizzico di sale 3 tuorli d’uovo a temperatura ambiente (uova di grandi dimensioni) 2 ½ tazze di farina (310g) coloranti alimentari  procedura: 1 bianco d’uovo e 1 cucchiaino di acqua istruzione Ammorbidire il burro  fino a che risulti cremoso senza grumi. Mescolare in zucchero a velo. Mescolare in tuorli vaniglia, sale, . aggiungere  la farina. Trasferimento  pulire superficie di lavoro e impastate. Fare arcobaleno colore pasta. (tagliate sei pezzi di pasta uguali che poi andremo su ogni pezzo a dare il colore diverso.) . Stendete rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola e biscotto di pasta. Lo spessore di ogni strato di pasta biscotto deve essere adattato alle dimensioni del vostro stampo. Accumuliamo sei fogli arcobaleno . E lasciate in frigorifero per 1 ora. Tagliare il foglio di arcobaleno. La larghezza deve essere inferiore alla altezza del vostro stampo. Tagliare ogni arcobaleno pasta biscotto in mattoni, in modo da poter vedere gli strati arcobaleno. E fare i cuori arcobaleno con una taglierina del biscotto del cuore. E lasciate in frigorifero per 1 ora. Accumulano i cuori arcobaleno che applicano . . Ora coprire con attenzione il rotolo di cuore biscotti arcobaleno con piccoli pezzi di pasta di vaniglia e fare un cilindro. E lasciate in frigorifero per 1 ora. Spennellate la pasta con l’uovo di lavaggio e rotolare nel confettini colorati spruzza. Tagliate la pasta e lasciate in frigorifero per 30 minuti. Poi cuocere per 10-11 minuti a 335 F. (170 C), o fino a marrone chiaro. * I biscotti ben cotti,  Lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti. Poi il trasferimento a una gratella e raffreddare completamente.