1- Iniziamo la preparazione del Tiramisù all’Arancia grattugiando la Buccia d’Arancia e spremendone il Succo, tenere gli ingredienti da parte in due contenitori diversi.

2- All’interno di una ciotola capiente versare i Tuorli e lo Zucchero, montare gli ingredienti come le fruste elettriche per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto gonfio e biancastro.

3- Aggiungere la Buccia d’Arancia ed il Mascarpone, mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

4- In un’altra ciotola montare gli Albumi sempre con le fruste (pulite), dovranno diventare ben sode.

5- Aggiungere gradualmente gli Albumi montati al composto di Mascarpone, mescolando delicatamente con una spatola.

6- Prendere una pirofila rettangolare non troppo grande, inzuppare i Savoiardi nel Succo d’Arancia e fare un primo strato, aggiungere metà crema e livellare se necessario, continuare con uno strato di biscotti e poi di crema.

7- Riporre il Tiramisù all’Arancia in frigo per almeno 2 ore. Possiamo decorare il Tiramisù al’Arancia con qualche fetta e con qualche scaglia di buccia d’Arancia.