Nota dell’autrice – Ho aggiornato completamente a settembre 2026 questa ricetta del 2012 per offrirti una ricetta ancora più ricca, con consigli anti-spreco, varianti ideali per ogni esigenza e idee creative per valorizzare il pane raffermo.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostini-con-funghi-e-mozzarella-idea-sfiziosa-zero-sprechi/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/pettole-senza-glutine-con-pomodori-secchi-e-olive/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pettole-senza-glutine-con-pomodori-secchi-e-olive/#comments Mon, 14 Sep 2026 15:56:33 +0000 Mary Di Gioia https://foodbloggermania.it/ricetta/pettole-senza-glutine-con-pomodori-secchi-e-olive/ Continua a leggere..]]> Le pettole senza glutine con pomodori secchi e olive sono una ricetta sfiziosa e irresistibile, perfetta da servire come antipasto, durante un aperitivo o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono e genuino. Soffici all’interno e golose, queste piccole bontà fritte conquistano tutti al primo assaggio.Le pettole sono una preparazione tipica della tradizione […]

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Vizi e Delizie

Una giornata all’Antro delle Acque tra grotte termali, saune,
acqua calda, ghiaccio e aperitivo in vasca.

Ci sono posti dove vai perché hai bisogno di staccare.
E poi ci sono posti dove torni semplicemente perché hai scoperto
che stare bene è un vizio al quale ci si abitua molto in fretta.

Per noi le Terme di Lurisia sono decisamente
nella seconda categoria.

Ci siamo stati a giugno, io e mio marito, e non era certo la prima volta:
l’anno scorso ci eravamo già concessi questa coccola per ben due volte.
Il motivo è molto semplice: sono il centro termale naturale più vicino
a casa nostra e, soprattutto, ogni volta che ci andiamo usciamo
con quella piacevole sensazione di aver fatto qualcosa di molto intelligente
per noi stessi.

Il centro benessere delle Terme di Lurisia

Noi, però, questa volta siamo qui per concederci qualche ora di
benessere. Niente programmi, niente orari da rispettare:
si entra, si lasciano vestiti e pensieri nell’armadietto e si decide che,
per qualche ora, il mondo può tranquillamente aspettare.

Il centro benessere è piccolo, raccolto e molto ben organizzato.
Una cosa che ho apprezzato particolarmente è la gestione degli ingressi:
la prima volta eravamo praticamente soli, le altre due c’era decisamente
più gente, ma il personale è stato bravissimo a organizzare i percorsi.

Nessun effetto “fila alle Poste”.
Si passa da un ambiente all’altro senza ritrovarsi ammassati
ad aspettare il proprio turno.

La grotta termale: si comincia dal vapore

La Grotta di Vapore: qui il benessere passa direttamente dalla montagna.

Il percorso comincia dalla parte che, secondo me, rende Lurisia
davvero particolare: la grotta ai vapori termali.

Qui sei dentro una grotta scavata nella montagna.
Roccia, umidità, vapore e quell’atmosfera un po’ misteriosa
che ti fa pensare che, da un momento all’altro, potrebbe comparire
un minatore con la lampada in testa.

Le temperature cambiano nelle diverse zone della grotta:
l’Antro delle Acque è intorno ai 25–28 °C, mentre ci sono zone
più calde che arrivano a temperature decisamente importanti.
E il vapore avvolge tutto.

Per me è un fantastico aerosol naturale.
O, più semplicemente, il modo più piacevole che conosco
per stare dentro una montagna senza doverla scalare.

Sauna, Kneipp e vasca ghiacciata

Dopo la grotta arriva il momento in cui cominci a chiederti
se sei davvero venuto qui per rilassarti o se qualcuno abbia
deciso di sottoporre il tuo corpo a una serie di prove.

C’è il percorso Kneipp, poi la sauna infrarossi,
più delicata, e quella finlandese, decisamente più seria.

La sauna più calda, nella mia esperienza, si aggirava intorno agli
85 °C. Quella infrarossi è invece molto più gentile
e si aggira sui 45–50 °C.

E poi arriva il grande momento della vasca fredda.

Esci dalla sauna bollente e ti immergi nell’acqua gelida.
Per qualche secondo il cervello prende atto della situazione
e probabilmente presenta le dimissioni.

Poi torni nella vasca calda, fai un altro giro, ti rilassi,
respiri e ti senti improvvisamente una persona molto più saggia.

L’acqua termale Santa Barbara

Ed eccoci al punto che, per me, è il vero segreto di Lurisia.

Non è soltanto questione di quanto sia calda l’acqua.
È quello che contiene.

L’acqua Santa Barbara è particolarmente leggera e minimamente mineralizzata.
E ha anche una caratteristica che scoprirete rapidamente
se decidete di berla.

Piccolo consiglio non richiesto:
occhio a bere l’acqua della fonte.
Potreste passare la notte a fare pipì.

Io, però, sono sempre uscita da Lurisia con una pelle che mi piace
moltissimo. Non so se sia magia, acqua, vapore o semplicemente
il fatto che per qualche ora non ho fatto altro che pensare a me.
Ma la sensazione è quella.

Una sala d’attesa che sembra uscita da un altro tempo

La sala d’attesa comune delle Terme: un piccolo viaggio nel tempo.

Un’altra cosa che mi piace moltissimo è l’ambiente.

Le zone comuni hanno un’impronta decisamente vintage:
divani e poltrone in vimini e quell’aria un po’ rétro che sembra arrivare
direttamente dagli anni Trenta o Quaranta.

La sala d’attesa comune ha anche giornali e riviste:
quelle piccole cose che oggi sembrano quasi un lusso.

E il centro benessere ha la sua sala relax, dove trovate
biscotti, frutta e tisane.
Insomma, tutto quello che serve per non avere fretta di uscire.

Non è il minimalismo asettico di certe spa tutte cemento,
vetro e profumo di eucalipto.
Qui c’è una personalità precisa.
E secondo me è proprio questo che rende il posto così piacevole.

Il tonico delle Terme di Lurisia

Una piccola cosa che mi piace molto è che i prodotti utilizzati
negli spogliatoi si possono anche acquistare.

Io ho un debole particolare per il tonico.

Una vera sferzata per la pelle che al mattino ti rimette al mondo.

La formulazione utilizza l’acqua termale Santa Barbara insieme a
oligoelementi e componenti dedicati all’idratazione e alla tonicità
della pelle prima della crema. La nota aromatica è data anche dalla
presenza di acqua di neroli.

L’aperitivo in vasca

E poi arriva il momento che, secondo me, rende tutto
ancora più difficile da lasciare.

Con 10 euro in più a persona si può aggiungere
l’aperitivo termale.

Sì. È proprio quello che sembra: aperitivo dentro la vasca termale.

Il vassoio arriva direttamente in vasca e, a quel punto,
bisogna soltanto scegliere se continuare a stare nell’acqua
oppure spostarsi nella sala relax.

Io non vedo particolari motivi per uscire dall’acqua.

Se proprio dobbiamo trovare un difetto, è che dopo sauna,
Kneipp, vasche calde, vasca fredda e aperitivo in acqua,
l’idea di tornare a vestirsi e rientrare nella vita normale
appare quasi offensiva.

Perché torniamo alle Terme di Lurisia

Quest’anno, inoltre, ci sono due novità che non abbiamo ancora provato:
una piscina esterna e un ampliamento della
zona sensoriale.

E forse è anche questo il bello: abbiamo già una buona scusa
per tornare.

Perché Lurisia non è enorme e non cerca di esserlo.
È raccolta, particolare, organizzata bene e ha quel qualcosa
che ti fa sentire in vacanza anche se sei andata semplicemente
a passare qualche ora in acqua.

E soprattutto, ogni volta che usciamo, abbiamo la stessa sensazione:
pelle bellissima, corpo rilassato e nessuna voglia
di tornare immediatamente alla realtà.

Che, a pensarci bene, è esattamente quello che dovrebbe fare
un buon centro benessere.

Una piccola confessione finale.

Non so se sia l’acqua, la grotta, il vapore, il caldo,
il freddo, l’aperitivo o semplicemente quelle ore
in cui nessuno ti chiede niente.

Probabilmente è l’insieme.

Fatto sta che a Lurisia ci siamo tornati tre volte
e stiamo già pensando alla quarta.

Terme di Lurisia — Informazioni pratiche

• Esperienza:
  Antro delle Acque / centro benessere
• Durata indicativa:
  circa 2,5–3 ore
• Percorso:
  grotta ai vapori termali, sauna finlandese,
  sauna infrarossi, idromassaggio termale,
  percorso Kneipp e sala relax
• Aperitivo termale:
  supplemento di €10 a persona
• Prenotazione:
  consigliata, generalmente sono chiuse da metà Gennaio ad Aprile
• Prezzo:
  verificare sempre sul sito ufficiale https://termedilurisia.it prima di partire,
  perché prezzi, disponibilità e condizioni possono cambiare.

E adesso scusate, ma io avrei già voglia di tornare.

Se cerchi un’idea per un aperitivo sfizioso, una cena informale o un antipasto che metta d’accordo tutti, le alici fritte panate sono la risposta perfetta. Un grande classico della cucina mediterranea che, per l’occasione, si trasforma in un perfetto finger food elegante e facilissimo da servire.

La combinazione tra la morbidezza del pesce azzurro e la croccantezza di una panatura dorata rende questo piatto irresistibile. Servite in piccole ciotole monoporzione con degli stecchini diventeranno le protagoniste indiscusse del tuo buffet.

 Ingredienti (per 4 persone)

 Alici freschissime:500 g

 2 uova medie

 Farina 00: q.b. (per la prima infarinatura)

 Pane grattugiato: q.b.

 Aromi per la panatura:un pizzico di aglio in polvere ed erbe aromatiche tritate (es. prezzemolo o timo)

 Olio per friggere: olio di semi di arachidi (ottimo per il punto di fumo) o olio extravergine d’oliva

 Sale e Pepe:q.b.

 Limone:1 (per servire)

 1. Pulizia delle alici

Inizia pulendo accuratamente le alici. Rimuovi la testa, le viscere e la lisca centrale aprendole delicatamente a libro, lasciando però la coda attaccata per tenerle unite. Sciacquale rapidamente sotto l’acqua fredda e tamponale con della carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frittura asciutta.

Prepara tre ciotole separate:

 1. Nella prima metti la farina.

 2. Nella seconda sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

 3. Nella terza unisci il pane grattugiato con un pizzico di aglio in polvere e le erbe aromatiche per dare un tocco di profumo in più.

Passa ogni alice prima nella farina (scuotendo l’eccesso), poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.

Scalda abbondante olio in una padella profonda. Quando l’olio raggiunge la temperatura ideale (circa 170-180°C), tuffa poche alici alla volta per non abbassare la temperatura. Friggi per circa 2 minuti per lato,finché non saranno perfettamente dorate e croccanti.

Scola le alici con una schiumarola e adagiale su carta paglia o carta assorbente. Sala solo all’ultimo momento per mantenere intatta la croccantezza.

Per valorizzare questo piatto sul tuo blog e presentarlo al meglio ai tuoi ospiti, dimentica il classico grande vassoio da portata.

Utilizza delle piccole ciotole in ceramica colorata (magari nei toni del verde o del beige per un richiamo naturale).

 Rivesti l’interno della ciotola con un pezzetto di carta paglia. Oltre ad assorbire l’eventuale olio in eccesso, darà un tocco rustico e accogliente.

 Inserisci uno stecchino di legno in ogni alice panata. In questo modo i tuoi ospiti potranno afferrarle facilmente durante un aperitivo in piedi, senza sporcarsi le mani.

Un’idea semplice, pulita e decisamente d’effetto! 

Non so voi ma personalmente i muffins salati li preferisco a quelli dolci. Sono ottimi serviti come antipasto, come aperitivo o più semplicemente per un pic-nic o una merenda pomeridiana.

Forse non tutti sanno che… Farina di Farro