L’articolo Hummus di lenticchie rosse: ricetta facilissima! proviene da Semplicemente Cucinando.

Se stati cercando un’idea per trasformare il solito panetto di seitan in un secondo piatto sfizioso o in un finger food irresistibile, sei nel posto giusto. Questa è l’ultima ricetta di marzo dedicata al seitan e ho deciso di chiudere in bellezza con una preparazione che punta tutto sul contrasto di consistenze.

Il vero protagonista di questa ricetta non è solo il seitan, ma la pastella alla senape. Questo passaggio non serve solo a far aderire il pangrattato, ma dona una profondità di sapore incredibile che può variare completamente in base alla vostra scelta:

• Senape di Digione: per un tocco pungente e deciso.

• Senape Antica (a grani): per una texture rustica e un sapore più speziato.

• Senape Dolce: per un contrasto delicato che piace a tutti.

Che lo serviate come secondo piatto o come aperitivo croccante accompagnato da una maionese vegetale, questo seitan conquisterà anche i palati più scettici.

Ingredienti

• 200 g di seitan al naturale

• Farina q.b.

• Per la pastella: 

• 2 cucchiai di Senape (del tipo preferito), 

• circa mezzo bicchiere di bevanda di soia non dolcificata, 

• un pizzico di sale

• pangrattato o panko q.b.

• Olio spray (extravergine o di semi)

• Maionese vegetale per servire

Procedimento

1. Preparazione del Seitan: Tagliate il seitan a striscioline uniformi. Passatele velocemente nella farina, scuotendo l’eccesso: questo passaggio permetterà alla pastella di aderire perfettamente.

2. La Pastella Speciale: In una ciotolina, mescolate la senape con il latte di soia e un pizzico di sale fino a ottenere una crema fluida ma densa. Immergete gli straccetti infarinati nella pastella e poi tuffateli nel pangrattato, premendo bene per una copertura uniforme.

3. Il Trucco Zero Sprechi: Se vi avanza della pastella e del panko, non buttateli! Mescolateli insieme per creare dei piccoli “bocconcini” di panatura, da cuocere insieme al seitan. Saranno delle pepite croccanti deliziose.

       4.Cottura in Air Fryer: Adagiate gli straccetti nel cestello della friggitrice ad aria. Nebulizzate un                po’  d’olio su entrambi i lati. Cuocete a 200°C per 12 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura              per una doratura omogenea.
       5.Servizio: Servite il seitan ancora caldissimo, accompagnandolo con abbondante maionese vegetale.

Consigli 

Per un risultato ancora più saporito, potete aggiungere un pizzico di paprika affumicata alla farina iniziale. Vi consiglio di usare al posto del pangrattato, il panko perchè rende tutto più croccante oppure dei corn flakes sbriciolati per conquistare anche i più piccoli.

 Se vuoi scoprire altre salse veloci da abbinare a questi straccetti, visita QUESTA PAGINA

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Crocchette di Pancarrè Fritte con Cuore Filante di Scamorza: L’aperitivo furbo

Le crocchette di pancarrè con cuore filante di scamorza sono la soluzione perfetta quando hai bisogno di preparare qualcosa di sfizioso in pochissimo tempo. Infatti, grazie a pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili, potrai realizzare un aperitivo veloce e goloso senza dover ricorrere ai classici salatini confezionati. Inoltre, questa ricetta è ideale per tutte quelle occasioni improvvise in cui arrivano ospiti all’ultimo minuto e ti ritrovi senza patatine, olive o snack pronti da servire.
In questi casi, quindi, avere a disposizione un rimedio pratico e dal successo assicurato può davvero fare la differenza. Bastano infatti delle fette di pancarrè, qualche uovo e un po’ di formaggio per ottenere delle crocchette croccanti fuori e irresistibilmente filanti dentro. In pochi passaggi e con una preparazione davvero rapida, porterai in tavola uno stuzzichino caldo, saporito e perfetto da condividere.
Insomma, una ricetta semplice ma sorprendente che ti permetterà di salvare l’aperitivo in modo facile e veloce… perché la semplicità vince sempre. Per altre idee aperitivo leggi anche:

• Cestini di pancarrè con piselli e pancetta
• Pizzette croccanti di pancarrè
• Rose di Pancarrè Salame e Formaggio

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura12 Minuti
• Porzioni12Pezzi
• Metodo di cotturaFrittura
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per le Crocchette di Pancarrè

2 uova (medie peso 105 g senza guscio )

200 pancarrè (senza crosta)

30 g parmigiano grattugiato

q.b. sale (pepe)

100 scamorza affumicata (a cubetti)

q.b. olio di arachide (per la frittura)

386,04 Kcal

calorie per porzione

Info
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• Energia 386,04 (Kcal)
• Carboidrati 7,59 (g) di cui Zuccheri 0,91 (g)
• Proteine 5,64 (g)
• Grassi 37,58 (g) di cui saturi 6,59 (g)di cui insaturi 27,11 (g)
• Fibre 0,90 (g)
• Sodio 265,85 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa Ti Serve per la Preparazione

Ciotole

Coltello

Piatto

Padella

Carta assorbente

Passaggi

Come Preparare le Crocchette di Pancarrè

Prepara la Base
In una ciotola capiente rompi le uova, aggiungi il sale, il pepe e il formaggio grattugiato, quindi mescola il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta pronto, metti momentaneamente da parte.

Unisci il Pancarrè
Successivamente, trita le fette di pancarrè senza crosta con l’aiuto di un mixer fino a ridurlo in briciole. A questo punto aggiungilo al composto di uova e formaggio precedentemente preparato e impasta fino ad ottenere un composto morbido e malleabile.

Forma le Crocchette
Ora dividi l’impasto in tante palline della stessa dimensione e inserisci al centro di ognuna un pezzetto di scamorza affumicata. Richiudi bene ogni crocchetta, assicurandoti che il formaggio resti completamente sigillato all’interno.

Friggi in Olio bollente
Nel frattempo, scalda abbondante olio di semi di arachide in un pentolino dai bordi alti. Quando l’olio sarà ben caldo, friggi poche crocchette per volta fino a quando risulteranno dorate in superficie.

Servi Subito
Una volta pronte, scolale e servile immediatamente: croccanti fuori e filanti dentro, sono perfette da gustare ancora calde.

Le crocchette di pancarrè con cuore filante di scamorza vanno gustate preferibilmente appena fatte, quando risultano ancora calde e fragranti.

Per ottenere una consistenza perfetta, assicurati che l’impasto sia ben compatto e facilmente lavorabile: in caso contrario, puoi aggiungere un po’ di formaggio grattugiato o altro pancarrè tritato. Inoltre, è importante sigillare accuratamente ogni crocchetta per evitare che la scamorza fuoriesca durante la frittura. Friggi sempre in olio ben caldo e pochi pezzi per volta, in modo da mantenere stabile la temperatura ed ottenere una doratura uniforme.

Puoi preparare le crocchette in anticipo e conservarle in frigorifero da crude per qualche ora prima della frittura. In questo modo, al momento del bisogno, ti basterà tuffarle direttamente nell’olio caldo per un aperitivo veloce e appena fatto.

In alternativa alla scamorza affumicata, puoi utilizzare provola, mozzarella ben sgocciolata oppure un formaggio a pasta filata a tua scelta. Per una versione ancora più saporita, puoi aggiungere all’impasto erbe aromatiche, come prezzemolo o erba cipollina, oppure arricchirlo con cubetti di prosciutto cotto o speck. Se preferisci una cottura più leggera, puoi cuocere le crocchette anche in friggitrice ad aria fino a doratura.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso cuocere le crocchette di pancarrè con cuore filantein friggitrice ad aria?

Sì, per una versione più leggera puoi cuocere le crocchette in friggitrice ad aria fino a doratura. Ti consigliamo di spennellarle leggermente con olio per ottenere una superficie più croccante.

Quanto tempo si conservano le crocchette di pancarrè con cuore filante dopo la cottura?

Una volta cotte, vanno consumate calde o tiepide, se dovessero avanzare consiglio di consumarle comunque nello stesso giorno della preparazione, leggermente riscaldate.

Posso usare la mozzarella al posto della scamorza?

Sì, è possibile sostituire la scamorza con mozzarella ben sgocciolata. Tuttavia, per evitare che rilasci troppa acqua in cottura, ti consigliamo di tamponarla con carta da cucina prima di utilizzarla.

Dosi variate per

porzioni

Ingredienti
200 g di salmone affumicato
2 zucchine piccole
1 spicchio di aglio
Formaggio cremoso spalmabile q.b.
2 cucchiai di panna da cucina
Scorza di un limone grattugiato
Timo fresco q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento
Tagliate le zucchine a rondelle sottili. Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentatele per due minuti. Scolatele e dividetele in due parti uguali.
Scaldate un cucchiaio di olio in una padella insieme all’aglio. Versateci dentro metà zucchine, un cucchiaio di acqua, e poi insaporite con il sale e il pepe. Lasciate stufare per qualche minuto, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare.

Eliminate l’aglio, mettete le zucchine stufate nel boccale di un mixer insieme alla panna e frullate il tutto fino ad ottenere una mousse morbida e saporita. Poi tenetela da parte.

Riducete il salmone in strisce lunghe. Spalmate il formaggio cremoso sulla striscia e adagiate le rondelle di zucchina precedentemente sbollentate e tenute da parte. Disponete le rondelle di zucchina in modo che escano leggermente fuori dalla striscia di salmone, poi arrotolate cercando di dare all’involtino la forma di un fiore.

Al momento di servire, create una base di mousse alle zucchine sul piatto. Adagiate sulla mousse gli involtini di salmone, insaporite con una grattatina di scorza di limone, qualche foglia di timo fresco e un goccio di olio evo. Servite a temperatura ambiente.

Ogni mese il “Club del 27” è per me e per tante amiche un appuntamento speciale, un’occasione per cucinare insieme e scoprire nuove ricette tratte da libri stranieri. Questa volta, in pieno periodo natalizio, abbiamo scelto di dedicarci agli antipasti e io ho deciso di portare in tavola i Beignets ai gamberi, una preparazione che unisce la delicatezza del mare alla croccantezza della frittura. Tratta dal volume “Le bible des recettes de fête”, questa ricetta è perfetta per aprire un menù delle feste con eleganza e gusto, trasformando un semplice boccone in un momento di convivialità.
Il fascino dei beignets sta nella loro semplicità: pochi ingredienti, una pastella leggera arricchita da latte e birra, e la magia della frittura che regala doratura e fragranza. I gamberi, immersi in questa pastella, diventano piccoli gioielli dorati, ideali da servire caldi e accompagnati da una salsa fresca a base di formaggio bianco ed erbe aromatiche. Sono perfetti per un aperitivo natalizio, per un buffet elegante o per sorprendere gli ospiti con un antipasto che racconta tradizione e festa.
“Il Club del 27” non è solo cucina, ma anche condivisione: ogni ricetta diventa un ponte tra culture, un modo per portare nelle nostre case sapori che arrivano da lontano e che si intrecciano con le nostre tradizioni. In questo caso, i Beignets ai gamberi ci ricordano quanto la cucina francese sappia essere raffinata e al tempo stesso accessibile, capace di trasformare un ingrediente semplice in un piatto memorabile.
Preparare questa ricetta nel periodo natalizio significa celebrare la luce, la gioia e la convivialità che caratterizzano le feste. È un invito a sedersi insieme, a brindare e a lasciarsi conquistare da un antipasto che porta con sé il profumo del mare e la croccantezza della festa.

Vi lascio anche alcune idee per gli antipasti per le feste, da gustare con un buon calice di bollicine.

• Mini muffin di Natale
• Rotolini avocado e salmone
• Crêpes al salmone e brie con chutney agli agrumi
• Salmone con composta di zenzero e cranberries
• Tortino di polenta con polipetti affogati

• DifficoltàMolto facile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura10 Minuti
• Porzioni4 persone
• Metodo di cotturaFrittura
• CucinaFrancese
• StagionalitàTutte le stagioniNatale

Ingredienti per i Beignets ai gamberi

125 g farina

1 uovo

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

100 ml latte

100 ml birra

25 scampi

q.b. sale

q.b. olio di semi di girasole (per friggere)

287,03 Kcal

calorie per porzione

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• Energia 287,03 (Kcal)
• Carboidrati 5,43 (g) di cui Zuccheri 0,30 (g)
• Proteine 6,58 (g)
• Grassi 26,88 (g) di cui saturi 3,06 (g)di cui insaturi 21,78 (g)
• Fibre 0,82 (g)
• Sodio 250,00 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Carta paglia

Pinza

Preparazione dei Beignets ai gamberi

Mettete la farina in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e l’olio. Mescolate con cura.

Versate il latte e la birra e, con l’aiuto di una frusta, mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi.

Versate l’olio di semi di girasole in una casseruola alta e accendete il fuoco. Appena l’olio è a temperatura, immergete le code dei gamberi ben pulite nella pastella e friggetele fino a doratura completa.

Mano a amano che sono pronte, appoggiatele sul un vassoio rivestito di carta assorbente mantenendoli al caldo.

Servire i beignet di gamberi ben caldi accompagnandoli con una salsa leggera a base di formaggio fresco e erbe aromatiche.

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Dosi variate per

porzioni

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le anche se avete in programma un aperitivo conviviale gli amici. Nel periodo delle feste natalizie, utilizzando uno stampo a ciambella, potete trasformare la torta fisarmonica con pasta fillo in una bellissima e golosissima ghirlanda.

Torta fisarmonica con pasta fillo: la ricetta

Il tempo di preparazione, per fare la torta fisarmonica con pasta fillo, non supera i 10 minuti e per la cottura occorrono circa 35 minuti. In totale, in meno di un’ora, è pronta per essere servita!
Io ho deciso di farcirla con pere, brie e noci ma potete sbizzarrirvi magari sostituendo il brie con un formaggio erborinato e, se vi piace, potete servirla completando con un filo di miele di acacia o millefiori.

Torta fisarmonica con pasta fillo, brie, pere e noci

Ingredienti

150 g di brie

100 ml di panna fresca liquida

25 g di noci sgusciate

25 g di burro

2 pere mature

1 confezione di pasta fillo (250 g)

1 uovo

timo fresco q.b.

miele di acacia o millefiori (facoltativo)

Procedimento

1. Fate sciogliere il burro su fiamma dolce. Tagliate e fatte sottili il brie, lavate la pera e tagliatela a fette, tritate le noci con un coltello. In una ciotola sbattere l’uovo e unitevi la panna fresca liquida. Rivestite con carta forno uno stampo a ciambella.
2. Con le mani, piagate su se stesso ogni singolo foglio di pasta fillo arricciandolo a fisarmonica, quindi disponetelo all’interno dello stampo. Proseguite così fino a completamento dei fogli e versate sopra il burro fuso. Posizionate tra le fessure le fette di pere e le fette di brie, alternandole. Completate versando in maniera omogenea il composto a base di panna, le noci tritate e il timo.
3. Fate cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 35 minuti o fino a che sarà dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire prima di trasferirla su un piatto da portata e servirla.

State cercando il vino perfetto da abbinare alla torta fisarmonica con pasta fillo, brie, pere e noci? Guardate questo video!
E se siete fan della pasta phyllo vi consiglio di provare anche questo strudel con pasta fillo, mele e panettone, un dolce non convenzionale che vi conquisterà.

L’articolo Torta fisarmonica con pasta fillo: la più veloce e facile da fare proviene da L'Appetito Vien Leggendo.

Alberelli di salame e formaggio: l’antipasto di Natale zero sbatti che fa scena

Durante le festività natalizie siamo tutti alla ricerca dell’antipasto perfetto: bello da vedere, facile da preparare e capace di fare subito festa. Ed è proprio qui che entrano in scena gli alberelli di salame e formaggio: più che una vera e propria ricetta, un’idea simpatica e scenografica per portare in tavola salumi e formaggi in modo originale.
Infatti, questi alberelli sono l’emblema dell’antipasto “zero sbatti” che fa un figurone e che, puntualmente, è anche il primo a finire. Senza cottura, senza tempi lunghi e senza stress, risultano ideali sia come antipasto del pranzo di Natale sia come aperitivo creativo da condividere con amici e parenti.
Inoltre, grazie alla loro forma a tema, diventano subito un elemento decorativo della tavola, richiamando l’atmosfera natalizia con semplicità e gusto.
Insomma, se cercate un’idea semplice ma d’effetto, capace di unire praticità e presentazione scenografica, gli alberelli di salame e formaggio sono la soluzione ideale: pochi minuti di preparazione, massima resa e successo assicurato. Perfetti per Natale, ma così carini che viene voglia di rifarli tutto l’anno. Guarda anche:

• Albero di Natale di sfoglia rustico
• Alberelli di pancarrè natalizi
• Candele natalizie con salame e formaggio

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Porzioni4Pezzi
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana

Ingredienti

Alberelli di salame e formaggio: l’antipasto di Natale zero sbatti che fa scena.
INGREDIENTI

16 fette salame Milano

4 cetriolini sottaceto

2 fette formaggio (semipiccante)

228,25 Kcal

calorie per porzione

Info
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• Energia 228,25 (Kcal)
• Carboidrati 2,84 (g) di cui Zuccheri 1,53 (g)
• Proteine 13,78 (g)
• Grassi 18,06 (g) di cui saturi 7,70 (g)di cui insaturi 8,56 (g)
• Fibre 0,15 (g)
• Sodio 1.076,50 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Alberelli di salame e formaggio: l’antipasto di Natale zero sbatti che fa scena
Strumenti

Spiedini

Coppapasta

Coltello

Passaggi

Alberelli di salame e formaggio: l’antipasto di Natale zero sbatti che fa scena
Passaggi

Preparazione degli ingredienti
Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano: questo renderà l’assemblaggio veloce e senza stress. Il salame, preferibilmente tipo Milano, deve essere tagliato a macchina in fette sottili, così sarà più facile piegarlo. Prepara quindi gli spiedini di legno e tieni pronti i cetriolini sott’aceto, che fungeranno da base dell’alberello.
A questo punto, con una coppapasta a forma di stellina, ricava dalle fette di formaggio quattro stelline.

Assemblaggio dell’alberello
Ora non ti resta che passare alla parte più divertente, ovvero l’assemblaggio. Inizia infilzando sullo spiedino un cetriolino sott’aceto, che costituirà la base dell’alberello. Prosegui con la prima fetta di salame, semplicemente ripiegata in due(vedi foto), in modo da creare il primo livello.
Continua aggiungendo altre due fette di salame, questa volta piegate a doppio per ottenere una sorta di ventaglina, che darà volume e movimento alla composizione. Infine, completa con l’ultima fetta di salame, realizzando pieghe più strette: in questo modo riuscirai a ricreare perfettamente l’effetto dell’albero di Natale.

Decorazione finale
Per concludere, posiziona sulla punta dell’alberello la stellina di formaggio, premendo delicatamente per fissarla allo spiedino. Ed ecco fatto: in pochi minuti i tuoi alberelli di salame e formaggio sono pronti.

Pronti da servire
Sistema gli alberelli su un piatto da portata e servili subito, magari accompagnandoli con dei taralli o altri snack salati. Voilà, un antipasto natalizio semplice, scenografico e irresistibile, perfetto per stupire senza fatica. 

Gli alberelli di salame e formaggio danno il meglio di sé se serviti subito, quando il salame è morbido e il formaggio mantiene la sua consistenza. Tuttavia, possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigorifero, ben coperti con pellicola alimentare, fino al momento di portarli in tavola. Si consiglia di toglierli dal frigo circa 10–15 minuti prima di servirli, così da esaltarne al meglio sapore e profumo.

Per ottenere un risultato ottimale, scegli salumi tagliati sottili e formaggi non troppo friabili, che si prestano meglio alla lavorazione. Il salame tipo Milano è ideale proprio per la sua elasticità. Se vuoi un effetto ancora più scenografico, utilizza piatti chiari o vassoi in legno . Accompagna gli alberelli con taralli, grissini o cracker per completare l’aperitivo.

Questa non è una vera e propria ricetta, ma un’idea di presentazione creativa e versatile. Le quantità possono essere adattate facilmente in base al numero di ospiti, rendendola perfetta sia per un pranzo importante sia per un buffet informale. Inoltre, è un antipasto senza cottura e davvero “zero sbatti”, ideale quando il tempo a disposizione è poco.

Gli alberelli possono essere personalizzati in molti modi. Al posto del salame Milano puoi usare la bresaola. Per il formaggio, via libera a provolone, asiago, fontina o formaggi aromatizzati.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare gli alberelli di salame e formaggio in anticipo?

Sì, puoi prepararli con qualche ora di anticipo e conservarli in frigorifero, ben coperti. È consigliabile tirarli fuori 10–15 minuti prima di servirli per esaltarne sapore e consistenza.

Cosa posso usare al posto dei cetriolini sott’aceto?

Se non ami i cetriolini puoi utilizzare un bastoncino di formaggio come base.

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Dosi variate per

porzioni

Panzerotti con cime di rapa, Salame Felino IGP e scamorza: la ricetta

Il guscio dorato e croccante di questi panzerotti racchiude un ripieno dal gusto sorprendente dove la delicatezza amarognola delle cime di rapa incontra la personalità del Salame Felino IGP e la morbida scioglievolezza della scamorza che, durante la cottura, diventa filante.
Perfetti per una cena informale, puoi preparare i panzerotti con cime di rapa, Salame Felino IGP e scamorza per un aperitivo diverso dal solito o semplicemente per coccolarti con qualcosa di davvero goloso. Pronto a mettere le mani in pasta?

Procedimento

1. Sbriciola il lievito e fallo sciogliere in 125 ml di acqua tiepida alla quale avrai unito lo zucchero. Attendi alcuni minuti o fino a che si sarà formata la schiuma in superficie. Setaccia la farina nella ciotola della planetaria equipaggiata con il gancio e unisci un pizzico di sale. Mescola bene quindi aziona il robot alla velocità minima e versa a filo prima l’acqua con il lievito e dopo l’olio evo. Lavora l’impasto per una decina di minuti o fino a che sarà liscio ed elastico. Forma una palla, spennella la superficie con poco olio per evitare che si secchi, copri la ciotola con la pellicola trasparente e fai lievitare fino al raddoppio del volume.
2. Riprendi l’impasto e dividilo in 8 pezzi da 55 g l’uno. Forma 8 palline, disponile su una teglia ricoperta di carta forno, copri con pellicola trasparente e lasciale lievitare fino al raddoppio del volume.
3. Pulisci le cime di rapa, lavale bene sotto acqua corrente quindi scottale in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Scolale bene e strizzale. In una padella fai soffriggere due cucchiai di olio evo con lo spicchio di aglio e i fiocchi di peperoncino. Aggiungi le cime di rapa e saltale per qualche minuto mescolando spesso e aggiustando di sale.
4. Taglia la scamorza a fette sottili e il salame e dadini. Riprendi l’impasto e stendi ogni pallina allo spessore di 5 mm. Posiziona al centro di ognuna un cucchiaio scarso di cime di rapa, i cubetti di salame e infine la scamorza. Con un pennello inumidisci i bordi interni con poca acqua e chiudi i panzarotti su se stessi a formare delle mezzelune. Sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
5. Versa l’olio di semi di arachidi in una casseruola dai bordi alti e fallo riscaldare su fiamma alta. Quando l’olio avrà raggiunto la temperatura di 180°C friggi i panzerotti pochi alla volta, fino a che non saranno gonfi e dorati. Rcuperali con una schiumarola e falli sgocciolare su un foglio di carta assorbente per fritti. Servi subito con una birra fresca!

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Pizzette di Pasta Sfoglia per Halloween: paurosamente buone!Le pizzette di pasta sfoglia per Halloween sono l’idea perfetta per un aperitivo mostruosamente sfizioso!Si preparano in pochi minuti, sono croccanti e filanti, e con un po’ di fantasia puoi trasformarle in mummie, ragni o mostriciattoli… ideali per una festa di Halloween con bambini o amici. Preparati a […]

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Glamtì: l’eleganza del gusto low alcol

Glamtì è più di una bevanda, è un’esperienza. Nato dall’idea di offrire un’alternativa sofisticata e glamour al classico aperitivo, si presenta come un frizzante analcolico pensato per chi non vuole rinunciare al piacere del brindisi, ma desidera farlo in modo più consapevole. Per coloro che cercano un’alternativa chic e salutare, senza compromessi sul gusto, Glamtì è la risposta per coloro che desiderano vivere con stile, ma anche con equilibrio. E’ una miscela a base di tè nero, vino e succo di “Limone di Sorrento I.G.P.”, a bassa gradazione alcolica (5%). Ed è caratterizzato da note aromatiche fruttate, floreali, con un tocco di freschezza che ricorda i migliori spumanti, e da un packaging raffinato, moderno, perfetto per eventi, cene eleganti o momenti di relax. Bosca si abbina a qualsiasi tipo di cucina e può essere consumato liscio o miscelato in cocktail.

Zero di Bosca, l’evoluzione analcolica del brindisi italiano

Dopo il successo della versione dolce Toselli, storica icona del bere analcolico firmata Bosca sin dagli anni ’90, arriva Zerzero, la nuova proposta senza alcol pensata per chi ama le bollicine ma sceglie un approccio più leggero e consapevole. E’ la risposta perfetta per chi desidera un’esperienza frizzante e raffinata, le sue bollicine vivaci e il profilo aromatico delicato lo rendono ideale per ogni occasione, dall’aperitivo elegante alla cena raffinata. Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante, impreziosito da una spuma vivace e persistente e con un profumo contraddistinto da sottili note agrumate che si intrecciano con sentori mielati, regalando un bouquet fresco e invitante. Mentre il gusto è piacevolmente acidulo, leggero e scorrevole, ma allo stesso tempo pieno. Zero Dry non è solo una bevanda, è un invito a vivere il momento con leggerezza, stile e libertà di scelta.

L’articolo Bollicine consapevoli: il lusso low e no alcol di Glamtì e Zero proviene da Isabella Radaelli.