Alfonsina Longobardi, ideatrice di Cenando sotto un cielo diverso

La kermesse solidale-gastronomica ideata da Alfonsina Longobardi,   negli anni è cresciuta e si è evoluta, conservando lo scopo benefico per cui è nata.
Dalle poche decine di chef delle prime edizioni (qui l’edizione del 2015 e qui l’edizione on the road), quest’anno infatti si è avuta una partecipazione di  ben 270 tra pasticcieri, chef di prestigio, pizzaioli, panificatori, caseifici, sommelier, produttori e tantissimi personaggi del mondo dello spettacolo, tutti riuniti, gratuitamente,  in nome della solidarietà.
In più di  3000 persone, in questa diciottesima edizione, hanno affollato  Villa Tony-Complesso Zeno, per la grande cena all’aperto  a  cui hanno preso parte  anche alcune delle  associazioni ed enti sociali destinatari dei fondi (raccolti con la vendita dei biglietti o da donazioni volontarie), come i ragazzi del centro Don Orione di Ercolano, che sono stati parte attiva  di un percorso inclusivo, dimostrando come valore umano, sostegno e inclusione aggirino ogni barriera.

Il progetto di solidarietà e inclusione sociale,  a livello regionale fornirà attrezzature formative e giochi per le case famiglia del territorio e doni per i bambini ricoverati nei reparti pediatrici degli ospedali napoletani, e dall’anno scorso è attivo anche  in Kenya, a Malindi, con
programmi solidali in favore di quel villaggio e altri  confinanti, con
forniture di materiali scolastici e beni di prima necessità per
orfanotrofi e scuole.

Maria Consiglia Izzo di XY Agency,  Alfonsina Longobardi e la presentatrice  Ida Piccolo

L’ideatrice della kermesse, Alfonsina Longobardi, ha commentato con emozione il traguardo raggiunto: “Questa edizione, dedicata a ‘I Colori della Diversità’, nasce da un’esperienza che ho vissuto profondamente in Africa, dove la fragilità non spegne la luce, ma la esalta. Vedere oltre 3000 persone riunite conferma che la diversità è un’umanità condivisa. Il nostro progetto mette al centro l’essere umano: ogni contributo raccolto si trasformerà in un atto d’amore concreto per i bambini, sia qui in Campania che nei villaggi del Kenya, perché la solidarietà non conosce confini”.

Cenando sotto un cielo diverso prodotti in degustazione

Cenando sotto un cielo diverso produttori espositori

Cenando sotto un cielo diverso prodotti in degustazione e simbolo dell’evento

Il pubblico ha potuto godere di un itinerario del gusto animato da oltre 270 protagonisti tra chef, pizzaioli, produttori e pasticcieri. Grande successo per le postazioni dedicate alle braci, che hanno offerto proposte di pesce, carne e opzioni vegetariane. Il percorso ha spaziato dagli antipasti ai primi e secondi piatti, accompagnati da una selezione di vini, cocktail e dalla postazione dell’idrosommelier.
Nota di particolare rilievo per l’area dolci e gelati, che ha visto la partecipazione di eccellenze riconosciute a livello mondiale come la Pasticceria Mennella, recentemente celebrata nella classifica internazionale Taste Atlas per la qualità del suo prodotto artigianale.

La presentatrice Ida Piccolo e personaggi dello spettacolo in alcuni momenti di Cenando sotto un cielo diverso

La serata, condotta da Ida Piccolo, ha visto alternarsi sul palco numerosi artisti tra cui Peppe Laurato, Jhosef Zampella, Ludo Brusco – Mr. Hyde, Anna Capasso, Mario Forte, Tony Cristiano, Marco Lanzuise, le Sex and the Sud, Marica Gambardella e molti altri che hanno regalato momenti di musica e comicità. 
Fondamentale la presenza degli chef testimonial stellati Ciro Sicignano, Domenico Iavarone e Michele De Leo, così come il sostegno di volti noti come Luigi Zeno, Francesco De Simone, Pasquale Lobefalo, Ciro Torlo, Luca Riemma, Mariano Catanzaro, Flavio Pagni, Walter Garibaldi e Rosario Verde.

Essenziale  per la realizzazione della manifestazione è il sostegno dei partner che hanno scelto di condividere i valori di inclusione, solidarietà e responsabilità sociale che da sempre caratterizzano l’iniziativa. Tra questi figurano Villa Tony, Goeldlin Collection, Gerli, Le Delizie, Nuceria Inox, Cooperativa Sociale Sirio, Primi Exotic Fruit e Rugiada Società Cooperativa Sociale, realtà che con il loro contributo rendono possibile la crescita di un progetto capace di unire eccellenza, partecipazione e impegno concreto verso il territorio e le persone più fragili.

Con l’arrivo delle temperature estreme, il climatizzatore diventa un alleato prezioso per il benessere quotidiano, ma la sua efficienza e la nostra salute dipendono da un “rituale di cura” spesso sottovalutato: la manutenzione dei filtri.

Infatti, sapere quando e come pulire i filtri del condizionatore significa non solo allungare la vita tecnica del proprio impianto, ma anche  ridurre gli sprechi energetici e garantire un microclima domestico salubre e libero da polveri, allergeni e batteri.

Il calendario della manutenzione: quando intervenire

Per chi tiene alle proprie cose, la pulizia dei filtri non deve essere un evento eccezionale, ma una routine consapevole.

Durante i periodi di utilizzo frequente, sia in estate che in inverno, è consigliabile controllare i filtri ogni 2-4 settimane, ma è meglio farlo con una frequenza maggiore (anche settimanale) se si vive in zone particolarmente polverose o in presenza di animali domestici.

Inoltre, è fondamentale programmare due interventi stagionali profondi: il primo all’arrivo dell’estate, per preparare l’apparecchio al caldo imminente, e il secondo a inizio autunno, per eliminare i residui accumulati dopo lo sforzo estivo ed evitare che lo sporco si incrosti durante il riposo.

Sicurezza e preparazione: i primi passi

Ogni operazione di manutenzione deve iniziare nel segno della sicurezza.

Prima di approcciare l’unità, è imperativo spegnere il condizionatore e scollegarlo fisicamente dalla presa di corrente per scongiurare qualsiasi rischio elettrico o attivazioni accidentali tramite telecomando o timer.

Per chi è particolarmente sensibile o soffre di allergie, l’uso di guanti e di una mascherina protettiva (preferibilmente chirurgica, perché meno occlusiva delle FFP2 e FFP3)  è un accorgimento caldamente raccomandato durante la manipolazione dei filtri sporchi.

La pulizia dei filtri standard in PVC: un rituale di precisione

La maggior parte dei condizionatori moderni è dotata di filtri a maglia in materiale plastico (PVC), progettati per essere puliti con facilità.

Rimozione e aspirazione iniziale

Accedi ai filtri sollevando con delicatezza il pannello frontale dello split tramite gli incavi laterali.

Poi estrai i filtri, facendoli scorrere verso il basso, e procedi immediatamente a una pulizia a secco con un aspirapolvere o con una spazzola morbida per rimuovere il grosso della polvere su entrambi i lati, evitando di forzare le maglie per non danneggiarne la struttura.

Volendo, puoi anche adoperare una bomboletta di aria compressa (come quelle che si usano per pulire la tastiera del PC), ma, in tal caso, non usarla sulla ventola interna dello split, dato che il movimento forzato potrebbe provocare tensioni e danneggiare la scheda.

Il lavaggio ecologico

Se i filtri appaiono ancora opachi o molto sporchi, procedi al lavaggio in acqua tiepida (mai bollente) utilizzando un sapone neutro o un detergente delicato.

Per un approccio più sostenibile e igienizzante, puoi aggiungere all’acqua rimedi naturali come aceto o bicarbonato.

Un segreto tecnico: risciacqua il filtro facendo scorrere l’acqua dal lato interno verso quello esterno in modo che la pressione del getto spinga le particelle di sporco fuori dalle fibre invece di incastrarle.

L’asciugatura perfetta

Dopo il risciacquo, lascia asciugare i filtri all’aria aperta, in posizione orizzontale o appoggiati a un piano pulito.

È fondamentale evitare l’esposizione alla luce solare diretta o l’uso di fonti di calore come i phon, che potrebbero deformare il PVC e, di conseguenza, compromettere il futuro incastro nell’unità.

Filtri speciali: quando il lavaggio non basta

Non tutti i componenti sono uguali e conoscerne le differenze è importante per un proprietario attento:

• Filtri a carboni attivi: questi elementi, fondamentali per neutralizzare i cattivi odori, non sono lavabili e vanno categoricamente sostituiti ogni sei mesi, idealmente in coincidenza con il cambio di stagione.
• Filtri fotocatalitici o alla zeolite: tali filtri richiedono un lavaggio delicato seguito da un’esposizione diretta ai raggi UV del sole, processo necessario per rigenerare le loro proprietà purificanti prima del rimontaggio.

Spray igienizzanti e prodotti professionali

L’uso di spray specifici, che servono a eliminare carichi batterici e funghi dalle superfici della batteria di scambio termico e dei filtri  può completare la manutenzione, ma devono essere impiegati con consapevolezza.

Dopo l’erogazione del disinfettante antibatterico, è fondamentale lasciar agire il prodotto per circa 15 minuti senza risciacquare.

Prima di rimettere in funzione l’impianto, è necessario attendere almeno 30 minuti affinché il liquido sia completamente evaporato.

Tuttavia, una una manutenzione regolare con acqua e sapone è spesso sufficiente per l’uso domestico standard, rendendo meno necessari prodotti chimici aggressivi.

Cura dell’unità esterna

Anche il motore esterno merita attenzione per mantenere alto il rendimento del condizionatore: verifica che non sia ostruito da foglie o detriti e pulisci le griglie con un panno umido o con l’aspirapolvere.

Gestione degli odori e manovre finali per un avvio perfetto

Se all’accensione percepisci odori pungenti di muffa, marcio o scarico, vuol dire che l’umidità interna ha creato un ambiente favorevole alla proliferazione di microrganismi.

Per risolvere ed evitare questi problemi, è utile pulire non solo i filtri ma anche la vaschetta di raccolta condensa e verificare che il tubo di scarico non sia ostruito.

Una volta rimontati i filtri asciutti, accendi l’apparecchio in modalità “Ventilazione” o, se presente, “Auto Clean” per almeno un paio d’ore in modo di eliminare eventuali residui di umidità interna e a contrastare la formazione di cattivi odori o muffe latenti.

Solo dopo questo passaggio potrai impostare la modalità “Freddo”, verificando dopo circa 15 minuti che l’aria in uscita sia fresca e che la condensa venga scaricata correttamente.

Quando il “fai da te” non basta: la sanificazione professionale

Sebbene la pulizia ordinaria sia alla portata di tutti, esistono interventi che richiedono mani esperte.

Se noti cali drastici nel rendimento, rumori sospetti o odori sgradevoli persistenti, è necessario contattare un tecnico certificato per il controllo del gas refrigerante o per una sanificazione profonda delle componenti interne inaccessibili, come la bacinella di raccolta condensa e la batteria completa.

In ogni caso, fare una sanificazione professionale all’anno è la scelta giusta se non si vuole scendere a compromessi sulla propria salute.

Ora che sai quando e come pulire il condizionatore e che conviene farne la sanificazione periodica, ti consigliamo anche di impostare una temperatura interna di circa 4-6 gradi inferiore a quella esterna per garantirti il massimo benessere, riducendo drasticamente l’impatto ambientale e i costi in bolletta.

Altre cose che è bene sapere nel quotidiano:

• Perché evitare di tenere un bicchiere d’acqua sul comodino
• Cosa fare e cosa non fare per proteggere i nidi degli uccelli in giardino
• 10 elementi da levare in casa per accogliere meglio gli ospiti

Tortiglioni con pesto di nocciole e basilico: un classico estivo rivisitato

I profumi dell’estate nel mio piatto: tortiglioni con pesto di nocciole e basilico.

La pasta col pesto è uno dei miei piatti preferiti e d’estate la faccio spessissimo, variando qualche ingrediente ogni tanto: è freschissima, economica, deliziosa… insomma, cosa c’è di meglio in quest’afosissima estate?

Il basilico, ovviamente, lo coltivo da me. È una pianta generosissima che non richiede attenzioni particolari, se non una breve annaffiatina serale e una potatura frequente. Il segreto? Bisogna sempre “cimarlo”, ovvero togliere le foglie a coppie delle punte. Se vi accorgete che sta andando “in semente”, cimate la punta: la pianta continuerà a produrre foglie profumate invece di sprecare energia nel fiore.

Per questo pesto ho usato le nocciole raccolte, seccate e conservate l’anno scorso dal mio nocciolo in giardino: cresce libero e felice, regalandoci ogni anno un tesoro senza alcun trattamento chimico.

Scheda tecnica

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/tortiglioni-al-pesto-di-nocciole-e-basilico-ricetta-estiva-facile/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-rustica-con-marmellata-di-arance-ricetta-facile-e-genuina/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-rustica-con-marmellata-di-arance-ricetta-facile-e-genuina/#comments Sat, 13 Jun 2026 20:34:54 +0000 Monia https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-rustica-con-marmellata-di-arance-ricetta-facile-e-genuina/ Continua a leggere..]]> Crostata rustica con marmellata di arance: il sapore dell’estate tutto l’anno

​Ti ricordi quanto è bello tornare alle origini, quando il tempo sembra rallentare e l’unica cosa che conta è il profumo di arance appena tagliate che invade la cucina? Oggi prepariamo insieme una crostata semplice, rustica, ma di una bontà squisita.

​Il segreto di questa ricetta è il contrasto tra la frolla burrosa e l’intensità della marmellata di arance.

La crostata rustica finita: un dolce dal profumo intenso, perfetto per una colazione speciale.

Scheda tecnica

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Oggi Light and tasty parla di colori, i colori dell’estate, siano essi il giallo, l’arancione, il verde o il rosso, tutti quei colori che abbiniamo alla frutta e verdura tipica di questa stagione.

Ho voluto utilizzare le ciliegie, qui dalle mie parti siamo in piena maturazione e quest’anno sono davvero ottime! Queste sono dell’orto e quindi a costo 0,oltre che a km 0, ma ultimamente i prezzi rispetto allo scorso anno si sono ridimensionati, almeno sono sotto ai 10 euro al kg.

Ho voluto provare ad utilizzarle per un dolcetto velocissimo, tra preparazione e cottura una decina di minuti, e il risultato è piacevole anche se niente di eccezionale, forse con qualche goccia di cioccolato l’avrei preferito. in ogni caso se vi trovare in carenza di zuccheri ho avete una “voglia di dolce” senza fine, osate e non rimarrete delusi!

La mug cake così preparata con yogurt e frutta è un dolce monoporzione, leggero che unisce la cremosità dello yogurt alla freschezza della frutta. E già perchè con questa base si possono utilizzare anche le albicocche o le pesche quello che preferite!

La mug deve avere una capacità di almeno 250ml.

Ingredienti (per 1 tazza)

2 cucchiai di farina 

2 cucchiai di yogurt  greco

1 uovo medio 

1,5 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

5-6 ciliegie snocciolate e tagliate a pezzetti

Mescolare gli ingredienti secchi: in una tazza adatta al microonde, unire la farina, lo zucchero e il lievito.

Aggiungere i liquidi: sbattere l’uovo con lo yogurt. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Aggiungere la frutta: incorporare delicatamente i pezzetti di ciliegie all’impasto.

Inserire la tazza nel microonde e cuocere alla massima potenza (circa 800 Watt) per 2 minuti – 2 minuti e mezzo. 

La superficie deve risultare gonfia e soda al tatto.

Lasciare intiepidire la tua mug cake per qualche minuto prima di gustarla direttamente nella tazza.

A piacere si può decorare con yogurt e pezzi di frutta.

Ecco le altre proposte

Carla Emilia: (non il solito) prosciutto e melone

 Catia: Insalata di riso con melone e avocado  

Claudia: Torta di ricotta e frutti di bosco 

Daniela: Tè freddo alla pesca

Milena: Torta rovesciata alle pesche senza grassi   

L’articolo FRIGGITELLI SECCHI SOTT’OLIO preziosi e buonissimi proviene da IL MONDO DI ADRY.

​L’asparago è molto più di una semplice verdura di stagione: è un investimento di pazienza e un simbolo di rinascita.

Appartenente alla famiglia delle Liliaceae (la stessa dei gigli e dei tulipani), questo ortaggio vanta una storia millenaria e caratteristiche biologiche davvero affascinanti.

​Curiosità e piccoli aneddoti

• ​La velocità della luce: In condizioni ideali di calore e umidità, un turione (il germoglio che mangiamo) può crescere di ben 10-15 cm in un solo giorno. Se ti sedessi accanto a una pianta in un pomeriggio caldo, potresti quasi vederlo muoversi.
• ​Il preferito dai re: Luigi XIV, il Re Sole, ne era così ghiotto da far costruire nelle serre di Versailles dei sistemi di riscaldamento sotterraneo per poterli gustare tutto l’anno. All’epoca venivano chiamati “punte d’amore”.
• ​Bianco, Verde o Viola? Non sono varietà diverse per natura, ma per metodo di coltivazione. L’asparago bianco cresce interamente sotto terra al buio (non attiva la fotosintesi); quello verde cresce alla luce del sole; quello viola è una varietà genetica specifica (come l’Albenga) che vanta un sapore più fruttato e dolce.

​Guida alla coltivazione: quando piantare e raccogliere

​Coltivare asparagi richiede una visione a lungo termine: una “asparagiaia” ben curata può produrre per oltre 15-20 anni.

• Impianto (Zampe) Marzo – Aprile Si interrano le “zampe” (radici) in solchi profondi circa 20-30 cm
• Raccolta Aprile – Giugno Inizia solitamente dal terzo anno dall’impianto per non indebolire la pianta
• Fine Raccolta San Giovanni (24 Giugno) Tradizionalmente ci si ferma a fine giugno per permettere alla pianta di vegetare e accumulare energie per l’anno dopo

​Dal mio ricettario: le mie ricette con gli asparagi

​Ecco una raccolta dei piatti che ho preparato nel tempo e che potete ritrovare qui sul blog per gustare al meglio questo ortaggio: CLICCA QUI

Una delizia da gustare tutto l’anno 

Decorare le uova di Pasqua è uno dei momenti più amati dalle famiglie: un pomeriggio insieme, le mani sporche di colore e tanta gioia sul viso dei bambini. Ma quest’anno, perché non andare oltre i classici pastelli e provare qualcosa di davvero speciale? In questa guida trovi 10 idee originali per decorare le uova di Pasqua, pensate appositamente per famiglie con bambini: tecniche semplici, veloci e — dove possibile — completamente naturali. Nessun materiale strano: bastano ingredienti che hai già in cucina o in casa. …

Il corriere sbagliato può significare tempi dilatati, costi fuori controllo o, peggio, un pacco che finisce nel limbo. C’è, però, una buona notizia: orientarsi in questo settore non richiede competenze da esperto: bastano tre criteri (budget, urgenza e destinazione) per fare la scelta giusta. E qualche strumento digitale che renda il confronto tra le opzioni immediato.

Partire dal confronto: la base di ogni buona scelta

Quando ci si trova davanti alla necessità di spedire un pacco, la prima cosa da fare è mettere a confronto le tariffe dei diversi corrieri disponibili, un’operazione che fino a pochi anni fa richiedeva telefonate e richieste di preventivo ma che oggi, grazie a piattaforme come Cloppy, si riduce a pochi clic sul proprio computer o telefono, perché il sistema compara in automatico i prezzi dei principali operatori e restituisce un elenco chiaro e aggiornato, con tariffe comprensive di IVA e prive di costi nascosti, permettendo così a chiunque di individuare il corriere più economico senza rinunciare a un servizio espresso con ritiro e consegna a domicilio, il tutto con la sicurezza di un’azienda che opera nel settore delle spedizioni dal 2014 e che offre sconti fino all’80% sulle tariffe standard.

Il budget da considerare

Per chi spedisce con regolarità, il costo di ogni singola spedizione pesa molto. Risparmiare anche solo due o tre euro a pacco, moltiplicato per decine di invii al mese, genera un risparmio che a fine anno diventa notevole.

La strategia migliore è quella di non legarsi a un unico corriere. I prezzi variano in funzione del peso, delle dimensioni e della tratta. Un operatore molto conveniente per le spedizioni locali potrebbe risultare caro sulle tratte internazionali, e viceversa.

Per questo motivo, avere a disposizione un comparatore di prezzi cambia tutto. Si inseriscono i dati del pacco (peso, misure, punto di partenza e destinazione) e in pochi secondi si ottiene la lista delle opzioni ordinate per prezzo.

Naturalmente, tariffa più bassa non dovrebbe mai significare assenza di garanzie. Una protezione base contro danni e smarrimenti dovrebbe essere sempre presente. Altrimenti il risparmio rischia di trasformarsi in una perdita ben più grande.

L’urgenza: quando il tempo stringe

Ci sono situazioni in cui il prezzo passa in secondo piano. In certi casi conta una sola cosa: la velocità. Le spedizioni espresse garantiscono consegne in 24 o 48 ore sulla maggior parte del territorio italiano, e tempi competitivi anche verso l’estero. Il punto è che non tutti i corrieri esprimono le stesse prestazioni su tutte le tratte. Alcuni eccellono nelle consegne rapide tra grandi città, altri coprono meglio le zone periferiche o le isole.

Chi ha fretta dovrebbe verificare anche la possibilità di ritiro in giornata. Nelle principali città italiane questo servizio esiste ed è più accessibile di quanto si pensi. Significa che il pacco viene prelevato lo stesso giorno della prenotazione, in modo da guadagnare ore rispetto a un ritiro programmato per il giorno dopo.

La destinazione: Italia, Europa o oltre

Ogni fascia di destinazione porta con sé variabili diverse: dogane, tempi di transito, normative locali, costi accessori. Un corriere forte sulla rete nazionale potrebbe non avere la stessa capillarità all’estero.

Per le spedizioni nazionali, la scelta è ampia e i prezzi generalmente contenuti. Il vero discrimine sta nei servizi aggiuntivi: consegna al piano, possibilità di spedire in contrassegno, punti di raccolta convenzionati come alternativa al domicilio.

Quando si varca il confine, i tempi possono essere più lunghi e la trasparenza diventa ancora più importante. Sapere in anticipo quanto si spenderà, con cifre definitive, tasse comprese, evita brutte sorprese. E poter tracciare il pacco in ogni fase del viaggio offre quella tranquillità che, su tratte lunghe, è fondamentale.

L’articolo Come scegliere il corriere giusto in base a budget, urgenza e destinazione proviene da Tantedelizie.

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Vere protagoniste dei giardini ornamentali, le magnolie sanno coniugare un impatto visivo immediato con un’eleganza senza tempo. Con l’arrivo della primavera, i loro grandi fiori a coppa o a stella — che possono raggiungere i 15-25 cm di diametro — sbocciano spesso prima della comparsa delle foglie, segnando l’inizio della stagione con un’intensità rara.

Una varietà per ogni spazio

Che si tratti di un grande parco o di un piccolo giardino cittadino, esiste sempre una magnolia adatta alle tue esigenze:

• Magnolia × soulangeana: perfetta per chi cerca uno spettacolo maestoso e scenografico.

• Magnolia stellata: raffinata e compatta, ideale per gli spazi più contenuti.

• Magnolia grandiflora: la variante sempreverde dalle iconiche e profumatissime fioriture estive.

Consigli per la messa a dimora

Le magnolie sono esigenti riguardo alla qualità del terreno, che deve essere profondo, ricco di humus e ben drenato. Tuttavia, una volta stabilizzate, richiedono pochissima manutenzione. Rappresentano una scelta sicura e duratura: un investimento “verde” che acquista valore e bellezza anno dopo anno.

Lo sapevi che…?

La magnolia è una delle piante a fiore più antiche del mondo: esisteva già milioni di anni fa! È una bellezza ancestrale che ha attraversato i secoli per arrivare fino ai giorni nostri, mantenendo intatto il suo spirito nobile.

L’articolo Il risveglio del giardino: il fascino senza tempo della Magnolia sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.