Narducci 29 anni lavorava presso il ristorante Acquolina, era capo chef mentre la ragazza lavorava in sala, i due stavano tornando a casa dopo aver trascorso la serata presso l’evento Vinoforum dove lo chef era fra i protagonisti, fatale lo scontro contro una Mercedes guidata da un ragazzo trentenne portato in ospedale al Policlinico Gemelli.

Il giovane chef aveva mosso i primi passi presso il ristorante Il Convivio di Troiani, dopo ha lavorato con Heinz Beck negli Emirati Arabi, tornato a Roma ha intrapreso l’avventura di Acquolina insieme ad Angelo Troiani come socio, nonostante la giovane età si è fatto subito conoscere e apprezzare per il suo stile chiaro e un’idea di cucina definita.

Una cucina basata sull’idea di convivialità, memoria, Narducci amava molto i piatti freddi e affumicati, freddi per poter essere gustati con calma concedendosi chiacchiere senza il timore che si raffreddino e affumicati in ricordo dei tempi in cui ci si radunava intorno a un fuoco per sfamarsi e far trascorrere il tempo lentamente.

Lo chef ha deciso di apportare dei cambiamenti al ristorante mosso dall’idea che rinnovarsi è fondamentale, uno stimolo costante, offrire ai clienti un’esperienza nuova e divertente è un obiettivo da raggiungere lavorando bene.

Quattro sale in un palazzo storico, ognuna con uno stile e una presentazione differente, la Rimessa ospita un tavolo sociale, una lunga tavolata per molti commensali, il Chiostro si presenta come un giardino di inverno, la Galleria con opere d’arte alle pareti, il concetto di dipinto viene ripreso con delle salse con cui “dipingere” come con una tavolozza la propria carta musica, ultima sala la Loggia.

L’idea è quella di offrire un’esperienza particolare e diversa a seconda del tipo di occasione, che si tratti di una cena fra amici o un pranzo di lavoro, di un appuntamento romantico o informale, anche in solitaria accomodandosi al tavolo sociale.

Quattro sale, un’unica proposta gastronomica e di vini, una cucina con un occhio alla tradizione, l’amatriciana con aceto di vino rosso alla “carbomare” con uova di pesce e un occhio alla modernità, particolarità una proposta che comprende i super food.

Una linea della cucina chiamata Gli ingredienti della cucina dove a essere protagonisti  sono ingredienti con l’alga spirulina, la canapa, plancton, semi, bacche di goji, un’altra linea di cucina è dedicata alla cucina romana.

Lo chef ha deciso di apportare dei cambiamenti al ristorante mosso dall’idea che rinnovarsi è fondamentale, uno stimolo costante, offrire ai clienti un’esperienza nuova e divertente è un obiettivo da raggiungere lavorando bene.

Quattro sale in un palazzo storico, ognuna con uno stile e una presentazione differente, la Rimessa ospita un tavolo sociale, una lunga tavolata per molti commensali, il Chiostro si presenta come un giardino di inverno, la Galleria con opere d’arte alle pareti, il concetto di dipinto viene ripreso con delle salse con cui “dipingere” come con una tavolozza la propria carta musica, ultima sala la Loggia.

L’idea è quella di offrire un’esperienza particolare e diversa a seconda del tipo di occasione, che si tratti di una cena fra amici o un pranzo di lavoro, di un appuntamento romantico o informale, anche in solitaria accomodandosi al tavolo sociale.

Quattro sale, un’unica proposta gastronomica e di vini, una cucina con un occhio alla tradizione, l’amatriciana con aceto di vino rosso alla “carbomare” con uova di pesce e un occhio alla modernità, particolarità una proposta che comprende i super food.

Una linea della cucina chiamata Gli ingredienti della cucina dove a essere protagonisti  sono ingredienti con l’alga spirulina, la canapa, plancton, semi, bacche di goji, un’altra linea di cucina è dedicata alla cucina romana.