Food Blogger Mania » American Style

Outdoor Dining In Chesterfield Mo

chiccheecapricci — Thu, 02 Jul 2020 00:00:00 +0000

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Cheeseburger American Style e Birra Marechiaro

Paola — Thu, 26 Jul 2018 07:42:00 +0000

Un Cheeseburger è un panino ai semi di sesamo che contiene

uno o più Hamburger con aggiunta di formaggio.

Normalmente il formaggio viene posto al di sopra dell’hamburger,

ma il panino può includere molte varianti nella struttura,

negli ingredienti e nella composizione.

Il formaggio è a fette e viene messo subito dopo la cottura della carne

per consentire di sciogliersi.

I Cheeseburger possono essere serviti con lattuga,

pomodoro, cipolla, senape, maionese, ketchup o cetrioli.

Le caloriecontenute in un cheeseburger semplice sono intorno alle 300 per 100 g.

La presenza di diversi ingredienti e il tipo di formaggio contenuto in un cheeseburger, possono comunque aumentare in maniera sostanziale il valore nutrizionale del panino. Ad esempio, una fetta di formaggio Cheddar aggiunge 95 calorie e 4,5 grammi di grassi saturi. Altri tipi e quantità di formaggio hanno caratteristiche diverse, a seconda del loro contenuto nutrizionale.

Note di Wikipedia

Il mio Cheeseburger è semplice..

Ho tostato il panino sulla Piastra Ollare di Bisetti diviso in due,

ho messo leggermente il Ketchup,

l’insalata condito con un filo d’olio e Saba di Mele Teatro del gusto,

cottura media dell’Hamburger (200 g) sempre sulla piastra,

una fettina di sottilette Le fettine classiche Inalpi,

una fettina di pomodoro e si chiude il panino.

Possiamo gustarlo con un’ottima Birra Antoniana Marechiaro – Birrificio Antoniano

Birra Antoniana Marechiaro si ispira alla storia e alla ricchissima tradizione
gastronomica di Napoli e del suo territorio, è nata in stretta collaborazione
con l’Associazione Verace Pizza Napoletana che da oltre trent’anni
promuove e tutela nel mondo la ricetta della vera pizza napoletana.
Il Birrificio Antoniano è ufficialmente incluso nell’Albo Fornitori dell’associazione.

Marechiaro è un piccolo borgo del quartiere di Posillipo
affacciato sul Golfo di Napoli, scrigno di paesaggi mozzafiato.
Negli anni Cinquanta è divenuto il simbolo della dolcevita
italiana e di quel mix perfetto di bellezza, storia e cultura che rende
unica ogni creazione del Bel paese.

Il mio menù American Style per il Palagiaccio

Francesca Scirpoli — Tue, 10 Jul 2018 12:30:00 +0000

Quest’anno, per la terza volta consecutiva, partecipo al contest Latti da mangiare indetto dalle fattorie il Palagiaccio.
Il tema che ho scelto di seguire per il mio menù, tra i due proposti, è ispirato allo stile americano
Per la parte salata ho elaborato un hamburger homemade: Pane alla birra farcito con pomodoro, tonno di Firenze e formaggio Gran Mugello
Per il dolce ho preparato delle mini cheesecake ai fioroni (qualità di fichi presente nel mese di giugno qui in Puglia) con ricotta e formaggio blu Mugello
Un menù semplice ma al tempo stesso sfizioso, non banale, che stuzzica la curiosità anche dei palati più esigenti

Ingredienti per l’hamburger:
Per il pane
500 gr di farina
50 gr di zucchero
10 gr di sale
1 uovo
250 ml di birra
1 cubetto di lievito di birra
100 gr di burro
Semi di sesamo
Per la farcitura
Filetti di Tonno di Firenze Il Palagiaccio
Formaggio Gran Mugello

Preparazione:

Nella planetaria mescolate la farina con lo zucchero, il sale, l’uovo, il lievito sbriciolato, il burro a pezzetti e la birra. Impastata per qualche minuto a velocità media fino ad ottenere un panetto sodo (se risulta troppo appiccicoso aggiungete ancora un pò di farina)

Coprite e fate lievitare nel forno spento con la luce accesa per mezz’ora.

Riprendete il panetto, date una veloce impastata con le mani, formate una palla e lasciate riposare ancora per circa 20 minuti.

Dividete l’impasto in 8 pezzi, formate delle palline regolari rotolandole sul piano di lavoro infarinato, spennellatele con un pò d’acqua e cospargetele di semi di sesamo.

Posizionatele su di una teglia coperta di carta forno e rimettete a lievitare fino a quando non raddoppieranno di volume (circa 1 ora).

Cuocete in forno statico a 170°C per 10 minuti, poi forno ventilato per altri 7/8 minuti o comunque fino a quando i panini saranno dorati.

Lasciar raffreddare, dopodiché tagliare a metà e farcire con fettine di pomodoro, filetti di tonno e cubetti di formaggio. Ripassare per 4-5 minuti in forno caldo e gustare

Ingredienti per le cheesecake:
220 gr di biscotti secchi
80 gr di burro fuso
300 gr di ricotta
80 gr di formaggio Blu Mugello
150 gr di zucchero
5 fioroni maturi
2 cucchiai di zucchero
100 ml di acqua

Preparazione:
Come prima cosa tritiamo i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere. Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo. Versiamo il composto sul fondo degli stampini che useremo per le nostre mini cheesecake e poniamo in frigo.
In una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero ed aggiungiamo il blu Mugello e la polpa di 2 fioroni, mettiamo in frigo
In un pentolino sciogliamo lo zucchero nell’acqua, uniamo la polpa dei restanti fioroni e cuociamo mescolando fino a quando si raddensa, lasciamo raffreddare
A questo punto possiamo comporre le nostre cheesecake versando sul fondo di biscotti la crema al formaggio e completando con la composta di fichi

Buon Appetito!!!