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LA MELA AMBROSIA… DA IL POTERE A CAPITAN AMERICA!

unapadellatradinoi — Sun, 07 Oct 2018 07:00:54 +0000

Che sorpresa vero leggerci di domenica, ma non stavamo piu’ nella pelle, per raccontarvi questa bella storia…..
Mia nonna mi diceva sempre MONICA ricordarti UNA MELA AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO, oggi mi direbbe una MELA AMBROSIA….
Abbiamo avuto l’onore di conoscere piu’ da vicino questa Mela, che e’ gestita in esclusiva dal magazzino Rivoira Giovanni & Figli spa a Verzuolo. Una mela bicolore con la polpa croccante e succosa, particolarmente zuccherina e aromatica; essendo ricca di polifenoli, flavoidi e fibre e’ super per una dieta ricca ed equilibrata.
Grazie alle persone che lavorano ogni giorno nelle filiere dei veri “eroi” tutti possiamo gustarle, chiaramente per i grandi non ci sono problemi a nutrirsi di queste mele, ma con i bambini e’ tutto piu’ difficile, anche quando abbiamo un prodotto di grande qualità come questo….allora oggi noi prepariamo una ricetta golosissima, con l’aiuto di un Super Eroe proprio come nella filiera, e raccontando le avventure oggi di Capitan America, vedrete come i vostri bimbi, ma anche i grandi la spazzoleranno in un batti baleno…..
Ingredienti: ( per 2 vasetti da 500 ml)
4 mele AMBROSIA
250 g di ricotta freschissima
100 g di latte condensato
2 pacchetti di pavesini
20 g di burro
20 g di zucchero di canna
50 g di pasta di zucchero bianca
coloranti alimentari in polvere colore rosso e blu
qualche goccia di spirito edibile
Procedimento:
Dobbiamo preparare subito lo scudo di Capitan America, procederete in questo modo: stendete la pasta di zucchero spessore di 1/2 cm con un mattarello possibilmente non di legno, praticate dei cerchi con un coppa pasta rotondo, devono essere 4 dal piu’ grande al piu’ piccolo’, prendete i coloranti alimentari in polvere e versatevi sopra qualche goccia di spirito edibile, mescolate con un pennellino, a questo punto colorate di rosso il primo e terzo cerchio e di blu quello centrale, fate ancora una seìtellina di pasta di zucchero bianca che posizionerete al centro dello scudo fate seccare e nel frattempo dedicatevi alla preparazione della ricetta.
Per prima cosa prepariamo il succo di mela, mettendo nell’estrattore due mele, tenete il succo da parte coperto in frigo. Procuratevi ora una ciotola e versateci la ricotta e il latte condensato, amalgamate con una frusta, trasferitela in una sach a poche con punta tonda e mettete in frigo per 10 minuti; nel frattempo sbucciatele le mele rimaste e rovesciatele, in una padella, aggiungete il burro e lo zucchero di canna fate cuocere per 8-10 minuti. Prendete i vostri vasetti e fate un primo strato di crema, sopra adagiatevi i pavesini che avrete bagnato nel succo di mela, mettete sopra un altro strato di crema e ancora sopra le mele, fate ancora una strato, adesso ci va il potere del super eroe, quindi poggiate lo scudo di capitan america in pasta di zucchero; procedete allo stesso modo anche per l’altro vasetto.
Servite……raccontando la storia di un eroe…..

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LA MELA AMBROSIA… DA’ IL POTERE A CAPITAN AMERICA!

unapadellatradinoi — Sun, 07 Oct 2018 07:00:54 +0000

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Ricette dal Mondo: AMERICA- New York- Bagel

Lella — Sun, 14 Jan 2018 18:26:30 +0000

Bagels, la vera ricetta ebraica americana
In effetti, nel caso non lo sapeste, i bagels sono un tipico cibo ebraico ashkenazita (vale a dire proveniente dalla tradizione degli ebrei dell’Europa dell’Est, quelli che cucinano male: vi ricordate?) e ciononostante sono buonissimi!
Anche io mi sono cimentata nella ricetta americana per bagel filologicamente corretti e devo dire che sono molto soddisfatta: bagels perfetti, missione compiuta!

In realtà se capite un po’ di inglese vi consiglio di leggere la ricetta originale perchè la tizia che ha scritto l’articolo è molto più simpatica di me e fa proprio ridere (in compenso è un po’ prolissa).
Altrimenti, se non masticate la lingua, fidatevi di me e procedete come segue.

Tempo di preparazione: 2 hours
Tempo di cottura: 25 mins
Tempo totale: 2 hours 25 mins
Porzioni: 15

Ingredienti
1 kg di farina manitoba
1 cubetto di lievito fresco
6 cucchiai di zucchero bianco o miele
2 cucchiaini di sale
700 g di acqua per l’impasto
2 litri di acqua per la cottura
3 cucchiai di malto in polvere
un po’ di semola per spolverare il piano di lavoro
semini per decorare

Procedimento
Per prima cosa sciogliete il lievito con lo zucchero e l’acqua tiepida, in un contenitore capiente o nel KitchenAid.
A questi aggiungete poi la farina e il sale e impastate bene fino ad ottenere un bell’impasto elastico che non si attacca alle mani e che oppone una discreta resistenza alle pieghe.
Mettete l’impasto a lievitare l’impasto in una ciotola leggermente oleata (potete ungerla con uno scottex che poi butterete via). Tenete la ciotola lontano da correnti e ben coperta con un panno umido fino al raddoppio dell’impasto, circa un paio d’ore.
Fate bollire l’acqua per la cottura con il malto e non spaventatevi per il colore poco incoraggiante.
Dividete l’impasto in 15 parti uguali e formate le palline, che poi procederete a bucare con le dita per ottenere la forma del bagel. Fate un bel buco largo, non una piazza d’armi ma almeno lo spazio di tre dita.
Appoggiate nell’acqua uno o due bagel, avendo cura di farlo quando l’acqua è calda e sobbolle ma la superficie dell’acqua è ancora “ferma”.
Il bagel dovrebbe andare a fondo ed emergere dopo un paio di minuti, ma se non andasse a fondo niente panico: i bagel vengono buoni ugualmente, ma la consistenza è lievemente diversa.
Cuocete tre minuti dal momento in cui il bagel emerge dall’acqua, poi girate il bagel e fatelo cuocere altri 3 minuti dall’altro lato.
Scolate i bagel e appoggiateli su un panno umido.
Una volta conclusa la prima cottura in pentola disponete i bagel sulla carta da forno cosparsa di semola, spennellateli con un pochino di bianco d’uovo allungato con l’acqua e versateci sopra i semini che preferite (sesamo, papavero, girasole, lino, sale grosso ecc.).
Cuocete i bagel al forno per 20 minuti a 180°; una volta sfornati, aspettate che si raffreddino e infine serviteli col ripieno che più vi piace.

Fonte: http://www.labna.it/bagels-vera-ricetta-ebraica-americana.html

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