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MANGIA CIO` CHE LEGGI #122: Biscotti sbagliati ispirati da "tentare di non amarti" di Amabile Giusti

Le Ricette di Valentina — Sat, 01 Sep 2018 03:30:00 +0000

Ho letto questo romanzo in clamoroso ritardo rispetto alla sua uscita, avevo sentito pareri discordanti così ho sempre rimandato. Ho letto prima “la notte appartiene a noi” di Amabile Giusti e anche qui ho letto recensioni che mi hanno lasciato basita, infatti paragonavano quest’ultimo romanzo a “tentare di non amarti”. Innanzitutto incomincio con il dire che li ho amati entrambi tantissimo, e nonostante qualche similitudine tra i protagonisti di entrambi i romanzi le storie sono completamente differenti, solo due cose le accomunano, che sono scritte divinamente ed entrambe mi hanno conquistato.
Penny e Marcus mi sono piaciuti da subito, perché sono due personaggi diversi dal solito, molto imperfetti. Lui poi all’inizio mi ha fatto parecchio innervosire con il suo atteggiamento. Questa storia è una favola moderna che mi ha coccolato il cuore e confortato come una coperta calda, ma non per questo è da sottovalutare perché l’autrice riesce a rendere tutto intenso e per nulla banale grazie al suo modo di scrivere fluido.

Uno dei personaggi che mi è piaciuto di più, anche se secondario è la nonna di Penny, la vecchiaia l’ha resa di nuovo una dolce bambina che adora sfornare biscotti e farsi spazzolare i capelli. Così ho deciso di preparare i suoi biscotti per la mia rubrica, ma invece di farli con la polvere di detersivo come li fa lei nella sua sbadataggine, io li ho fatti al parmigiano e pistacchi, dei graziosi e gustosi biscotti che ho chiamato “/redirect.php?URL=sbagliati” per il loro sapore insolito.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

1 uovo
110 g di farina 0
110 g di grana padano grattugiato
80 g di granella di pistacchi
50g di burro freddo a cubetti
1/2 cucchiaino di colorante verde in gel, è assolutamente facoltativo! Io l’ho messo per dare l’idea dei biscotti al detersivo della nonna di Penny

Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente capiente e iniziate a impastare lavorando il tutto con le mani, continuate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dategli la forma di un salame di circa 5 cm di diametro e avvolgetelo con un foglio di carta forno chiudendo all’estremità come fosse una caramella, lasciatelo riposare per almeno un’ora in frigorifero in modo che il burro torni alla sua consistenza originale.

Accendete il forno a 180° e foderate una placca con della carta forno.
Prendete il salame e rimuovete l’involucro di carta, affettatelo con un coltello affilato ricavando dei cerchi di impasto di circa un centimetro di spessore. Disponeteli sulla placca e cuocete per 10/ 12 minuti. I biscotti quando sono caldi sono molto morbidi quindi regolatevi solo con il colore di superficie, devono diventare appena appena colorati.
Una volta sfornati lasciateli raffreddare completamente sulla placca perché quando sono caldi oltre essere morbidi sono anche molto friabili e rischiano di rompersi se li spostate.

Direi che il nome “biscotti /redirect.php?URL=sbagliati” calza a pennello perché quando si vedono per la prima volta, sembrano proprio dei biscotti dolci grazie alla granella di pistacchio, ma una volta assaggiati si ha la sorpresa della sapidità data dal formaggio.

Sono ottimi da soli come snack ma se gli abbinerete ad un paté di mortadella, si trasformano in un finger food da aperitivo gustoso ed elegante.

LINK D’ACQUISTO E SINOSSI:

Penelope ha ventidue anni ed è una ragazza romantica e coraggiosa con una ciocca di capelli rosa e le unghie decorate con disegni bizzarri. Orfana, vive con la nonna malata nella misera periferia di una città americana, e ha rinunciato al college per starle vicina. Di notte prepara cocktail in un locale e di giorno lavora in biblioteca. Aspetta l’amore da sempre, quello con la A maiuscola. Un giorno Marcus, il nuovo vicino, entra nella vita di Penny come un ciclone. È tutt’altro che l’eroe sognato: ha venticinque anni, è rude, coperto di tatuaggi, ha gli occhi grigio ghiaccio e un piglio minaccioso. È in libertà vigilata e fa il buttafuori in un club. Tra i due nasce subito ostilità e sospetto ma, conoscendosi meglio, scopriranno di avere entrambi un passato doloroso e violento, ricordi da cancellare e segreti da nascondere. Una storia d’amore e rinascita, dolce e sensuale, tragica e catartica. L’incontro di due anime profondamente diverse darà vita a un amore che guarirà il dolore e l’odio del passato.

MANGIA CIO` CHE LEGGI #118: Barattolini cioco-menta ispirati dal romanzo di Amabile Giusti "perché la notte appartiene a noi"

Le Ricette di Valentina — Sat, 23 Jun 2018 03:30:00 +0000

Quando si parla di freddo, i posti lontani come l’Alaska la mi attenzione viene subito catturata, mi sembrava quindi il buon presupposto per approcciarmi a questa autrice che non conoscevo, Amabile Giusti.

Appena iniziata questa storia mi sono imbattuta in una in una protagonista tipica dei cliché romance ma nonostante questo, ho subito provato empatia perché il tipo di scrittura di questa autrice è talmente scorrevole e fluido che ti cattura senza problemi. Più andavo avanti a leggere e incontravo personaggi e più non riuscivo a posare il Kindle, quando poi sono arrivata a Kade, l’incantesimo si è compiuto e mi sono innamorata perdutamente di questa storia.

Quando ciò accade è inevitabile che io non inserisca il romanzo nella mia rubrica, ma purtroppo non c’era un piatto citato esplicitamente, se non della cioccolata alla menta di cui Kade e golosissimo. Ho immaginato allora un dolce con questi sapori e sono nati dei barattolini dal sapore fresco e seducente. Questo dessert cioco-menta mi sembra perfetto per rappresentare i due protagonisti, il cioccolato sexy come Kade, la crema delicata come Mira e la freschezza della menta come l’Alaska.

Ingredienti per 12 barattolini:

Per la crema

500 g di mascarpone ben freddo
400 ml di panna ben fredda
4 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di sciroppo di menta (io ho utilizzato quello senza zucchero)
4 gocce di colorante alimentare verde in gel

Per la base

200 g di frollini al cacao
100 g di burro freddo
200 g di cioccolato fondente

Per la decorazione

foglie di menta fresca
20 g circa di cioccolato fondente

Tritati i biscotti con il burro a cubetti in un robot da cucina la massima potenza fino a ottenere un composto simile alla sabbia umida.

Suddividete questo composto di 12 bicchierini o barattolini scelti da voi, lasciatelo così come cade all’interno, non bisogna schiacciarlo sul fondo. Trasferite a riposare in frigorifero.

Cos’è la planetaria o le fruste elettriche, il mascarpone con la panna e lo zucchero. Lavorate alla massima potenza e fino a te una crema compatta, aggiungete poi i due cucchiai di sciroppo alla menta e il colorante verde lavorando ancora per 20 secondi in modo da creare un colore uniforme.

Aggiungete il cioccolato tritato a coltello finemente alla crema e amalgamatelo mescolando dal basso verso l’alto.
Fate riposare la crema ottenuta un quarto d’ora in frigorifero, dopodiché è trasferita in una tasca da pasticcere con una bocchetta grande a stella aperta, andrà bene anche una bocchetta liscia L’importante è che il cioccolato tritato riesco a fuoriuscire senza creare intoppi.

Prendete i barattoli dal frigorifero e riempiteli con la crema, ora non vi resterà che decorarli con cioccolato grattugiato sulla superficie della crema e con qualche fogliolina di menta fresca.

Fate riposare minimo trovare in frigorifero prima di servire in modo che la crema raggiunga quasi la consistenza di un semifreddo. Il dessert si conserva bene un paio di giorni in frigorifero.

SINOSSI E LINK D’ACQUISTO:

La luce dell’aurora e il gelido buio dell’Alaska: sono Mira e Kade
L’inverno in Alaska è spietato: lo sa bene la giovane Mira Kendall che non si è mai allontanata da Noweetna, un villaggio di trecento anime. Per affrontare il buio perenne di quelle latitudini, la ragazza si è creata un piccolo mondo interiore ricco di luce: legge tantissimo, colleziona fiocchi di neve e sogna di vivere un grande amore romantico.

L’arrivo di Kade scuote ogni suo equilibrio. Lui è un trentenne tanto bello quanto inquietante: ha i capelli lunghi, un occhio verde e uno nero, strani tatuaggi perfino sul viso e sulle mani, e un pessimo carattere. Non socializza con nessuno, vive da solo su una vecchia barca arenata e nasconde di sicuro un terribile segreto.

Impossibile per loro non incontrarsi, così com’è impossibile per Mira non trovarsi combattuta fra due emozioni opposte. Una parte di sé disapprova Kade per i suoi modi sgarbati, e l’altra è irresistibilmente attratta dal suo fascino feroce e dal mistero che lo avvolge.

Lentamente, l’iniziale reciproca antipatia si trasforma in un sentimento inatteso, tanto profondo da travolgerli entrambi. Ma Kade ha troppe cose da nascondere. Quando il suo passato torna a minacciarlo, diventa necessario fare una scelta dolorosa che potrebbe separarli per sempre.

Una storia passionale e sensuale sullo sfondo di una terra selvaggia, fra due anime più affini del previsto, dapprima ostili, dubbiose, rabbiose, e poi follemente bisognose, gelose e affamate d’amore.