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Salatini di pasta sfoglia integrale con prosciutto cotto e parmigiano

Monia — Thu, 01 Dec 2022 21:42:00 +0000

Serata salatini: questi sono proprio semplici, con prosciutto cotto, parmigiano e una pasta sfoglia integrale.

Per questa ricetta ho utilizzato il parmigiano biologico 24 mesi di Montanari & Gruzza, azienda di Reggio Emilia, eccellenza della Food Valley dal 1950: un formaggio con una filiera completa fino all’origine grazie ad una stalla e ad un caseificio di proprietà biologici situati nell’Alta Val Parma.

INGREDIENTI (per circa 20 salatini)

pasta sfoglia integrale fresca 1 rotolo
prosciutto cotto a fette 80 g
parmigiano grattugiato 50 g

PROCEDIMENTO

Srotolare la pasta sfoglia e distribuirvi sopra le fette di prosciutto cotto, ricoprendo tutta la superficie.

Spargervi sopra il parmigiano appena grattugiato.

Portare i due lembi di pasta opposti verso il centro, poi ripiegarli uno sull’altro.

Praticare un taglio a metà per il lungo.

Tagliare la pasta a fette di circa 1/2 cm.

Adagiare le fette su una teglia ricoperta con carta da forno, con il lato tagliato verso l’alto.

Schiacciare leggermente con le dita.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura, circa 10 minuti.

Sfornare, far raffreddare e servire.

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Tra mulini, sentieri e caseifici: arriva Erbe del Casaro 2018 in Val Brembana

Lili Madeleine — Tue, 24 Apr 2018 08:05:21 +0000

Dove c’è un casaro c’è amore. E dove c’è formaggio, di solito, ci sono io. Per questo vi segnalo con molto piacere Erbe del Casaro 2018, la manifestazione che in Alta Val Brembana ogni anno valorizza le erbe spontanee di montagna e i formaggi tipici. La Val Brembana è a due passi da Milano, è bellissima, … Leggi tutto Tra mulini, sentieri e caseifici: arriva Erbe del Casaro 2018 in Val Brembana

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Mousse castagne cioccolato e panna | Ricetta

- Gnam Gnam - — Fri, 04 Nov 2016 10:44:55 +0000

Mousse castagne cioccolato e panna | Ricetta Anche quest’anno mio suocero ci ha riforniti di castagne dei suoi boschi, non una castagna qualunque… ma la castagna garessina, la coltura per eccellenza dell’Alta Val Tanaro. La castagna garessina in questione è della varietà “Gabbiana” ed è piccola, tonda e dolce…

Colori di montagna con Fior di cetriolo e breasola

AAAssaporando in cucina — Sat, 23 Jul 2016 10:32:38 +0000

Ecco alcuni colori della mia Estate, scatti montani in cui predomina il Verde, colore dell’erba fresca che si mescola all’ Azzurro delle vette nei cieli limpidi, ho unito anche il verde degli occhi della ” Pucci “…gattina di mia suocera che fa da padrona sui balconi legnosi della Alta Val di Non…

Quando ti regalano dei cetrioli e non sai proprio cosa fare, oltre che pensare ai dischetti da mettere sugli occhi per renderli meno gonfi…fanne dei semplici involtini.

Affettali sottilmente, massaggiali con olio extravergine d’oliva , farciscili con delle fette di bresaola, arrotola,cospargi di semi di sesamo e fissa con spiedini!! voilà il gioco è fatto, semplice e fresco contorno o finger food da mettere a tavola durante un aperitivo estivo.

La mia Estate continua!!