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Delizie di Mele con Frolla allo Yogurt – Ricetta Facile e Morbida da Colazione

Se sei alla ricerca di un dolce semplice, profumato e dal sapore autentico, queste delizie di mele con frolla allo yogurt sono proprio quello che fa per te. Si tratta di piccoli dolcini di frolla friabile, arricchita con aroma di limone, che racchiudono un cuore tenero e cremoso di mele grattugiate.
La ricetta è ispirata a quella firmata Paneangeli, stampata sul retro delle classiche bustine di lievito per dolci. Appena l’ho letta, ho pensato subito che doveva essere deliziosa… e avevo ragione!
Infatti, dopo averla provata, posso dire con certezza che non è solo buona… è davvero irresistibile. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è qualcosa di magico: mele, e profumo intenso di limone si fondono in un abbraccio perfetto.
Inoltre, è una preparazione alla portata di tutti, ideale per la colazione, la merenda o da servire con un tè caldo. E come spesso accade con le cose più semplici… è proprio lì che si nasconde il vero sapore di casa. Per altri dolci con le mele consiglio:

• Sfogliatine crema e mele fragranti e deliziose
• Frittelle di mele
• Biscotti morbidi alle mele facili

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni10
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA FROLLA ALLO YOGURT

450 g farina 00

80 g zucchero

1 uovo (+ 1 pizzico di sale)

150 g burro

125 yogurt (bianco)

1 cucchiaino aroma al limone (oppure buccia di limone o arancia)

1 bustina lievito in polvere per dolci

PER IL RIPIENO ALLE MELE

3 mele Golden Delicious

100 g zucchero

30 g burro

q.b. zucchero a velo (per guarnire)

Strumenti

Ciotole

Grattugia

Coltello

Spatola

Carta forno

Teglia

Passaggi

Come preparare le delizie di mele con frolla allo yogurt

Preparare la pasta frolla allo yogurt
Per iniziare, in una ciotola capiente versa la farina setacciata e la bustina di lievito per dolci, poi mescola brevemente per distribuire gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola metti il burro tagliato a pezzetti, con lo zucchero, inizia a mescolare aggiungi poi l’uovo il pizzico di sale, lo yogurt e l’aroma al limone, al composto ottenuto aggiungi man mano la farina con il lievito in due riprese.
Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza liscia, omogenea e compatta. Quando la frolla è pronta, dividila in due parti uguali.

Stendere la frolla
Prepara due fogli di carta da forno e stendi su ciascuno una metà dell’impasto, aiutandoti con un matterello. Dovrai ottenere due sfoglie di uguale dimensione, rettangolari, abbastanza sottili ma non troppo fragili.

Assemblare la base
Prendi una teglia rettangolare (30×40) e adagia il primo foglio di frolla, con tutta la carta da forno, all’interno dello stampo. Con una forchetta, bucherella la base per evitare che si gonfi in cottura.

Preparare il ripieno di mele
Sbuccia le mele e grattugiale con una grattugia a fori larghi, tipo julienne. In alternativa, puoi tagliarle a fettine molto sottili con un coltello affilato o una mandolina. Distribuisci le mele uniformemente su tutta la superficie della frolla. Cospargile con dello zucchero semolato e aggiungi qualche fiocchetto di burro per dare morbidezza e sapore durante la cottura.

Chiudere il dolce
Copri il ripieno con il secondo disco di frolla, aiutandoti con la carta da forno per posizionarlo bene. Sigilla accuratamente i bordi unendo le due sfoglie. Io ho scelto di ripiegare i bordi verso l’alto per una finitura più rustica e casalinga.

Cottura e finitura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 30/35 minuti, o finché la superficie non sarà leggermente dorata. Una volta sfornato, lascia raffreddare completamente il dolce.
Quando è ben freddo, spolvera con zucchero a velo e taglia in quadrotti o barrette. Le delizie di mele sono pronte da gustare.

Frolla allo yogurt pronta

ripieno di mele

dolce di mele pronto per la cottura

Le delizie di mele si conservano perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o coperte con pellicola trasparente.

Per evitare che si rompa durante la farcitura o la cottura, stendi la frolla a uno spessore di circa mezzo centimetro.

Per una versione più ricca: Spalma un velo sottile di confettura di albicocche sulla base prima di aggiungere le mele

FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare un altro tipo di frutta al posto delle mele?

Sì, puoi sostituire le mele con pere grattugiate.

Posso fare la ricetta senza burro?

Puoi sostituire il burro con margarina vegetale o olio di semi (circa 120 ml), ma la consistenza finale sarà leggermente diversa:

Dosi variate per

porzioni

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Il kadoo borani ha avuto origine nelle province orientali dell’Afghanistan, da dove proviene la famiglia di Durkhanai Ayubi , come ci racconta nel suo Parwana, ed era qualcosa che la madre amava preparare.
In Australia, dove l’autrice si è trasferita, il kadoo borani è rimasto uno dei piatti preferiti nella sua famiglia, dove lo mangiano con il pane naan per assorbire lo yogurt infuso con i sapori della zucca e della salsa.

per 4 persone

PER LA ZUCCA

• 60 ml di olio di semi di girasole, più 1 cucchiaio extra
• 500 g di zucca (zucca invernale), come la Kent, sbucciata e tagliata a cubetti di circa 4 cm
• 1 cipolla marrone grande, tagliata a fettine sottili
• 4 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
• 1-2 peperoncini rossi lunghi freschi, tagliati a fettine nel senso della lunghezza
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 pomodori, tagliati ad anelli
• 1 cucchiaino di menta essiccata

PER IL CONDIMENTO ALLO YOGURT

• 260 g  di yogurt greco
• 1 spicchio d’aglio, schiacciato

Scaldate l’olio in una padella bassa a fuoco alto e friggete la zucca, girandola di tanto in tanto, per 6-8 minuti, o finché non diventa dorata da tutti i lati. Togletela dalla padella e mettetela da parte su un piatto.

Pulite la padella dall’olio in eccesso e rimettetela a fuoco alto. Aggiungete l’olio extra e fate friggere la cipolla, l’aglio e il peperoncino, mescolando di tanto in tanto, per circa 3-4 minuti, o finché la cipolla non si è ammorbidita e caramellata. Aggiungete la curcuma e 1 cucchiaino di sale e mescolate per amalgamare. Distribuite il composto uniformemente sulla base della padella e sistemate le fette di pomodoro sopra. Disponete la zucca sopra il pomodoro, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere, scuotendo delicatamente la padella avanti e indietro di tanto in tanto per evitare che si attacchi, per 10 minuti, o finché la base di pomodoro e cipolla non è cotta e i sapori non hanno infuso la zucca. Il vostro kadoo-borani è pronto!

Nel frattempo, per preparare il condimento allo yogurt, mescolate lo yogurt, l’aglio e ½ cucchiaino di sale in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.

Distribuite metà del condimento allo yogurt sulla base del piatto da portata aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Disponete il kadoo-borani (la zucca, il composto di cipolla e pomodoro) sullo yogurt, irrorate o versate a cucchiaiate il condimento allo yogurt rimanente sopra e servite caldo, cosparso di menta secca.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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Per ottenere lo stesso sapore di quello originale vi consiglio di utilizzare uno yogurt all’albicocca, ma potete tranquillamente usare lo yogurt al gusto che più preferite o che avete in casa ( bianco, limone, cocco, ecc.).

Per la buona riuscita del Plumcake allo Yogurt con la sua classica cupolina, è necessario utilizzare ingredienti a temperatura ambiente (quindi tirateli fuori dal frigo almeno 30 minuti prima).

Allora pronti per preparare questo soffici Plumcake allo Yogurt? Preparate….gli ingredienti!!!

Ciao!

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