Tag Archives: alimenti

La farina fa la differenza

La farina fa la differenza Oggi Cucina Mirco La farina è uno degli alimenti base della nostra alimentazione e gli scaffali dei supermercati attualmente ne offrono una grande varietà di scelta. Ma… La farina fa la differenza Oggi Cucina Mirco

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Panini soffici ai wurstel

              Panini soffici ai wurstel Questi panini sono un’idea per un pic-nic sull’erba o per una merenda: si possono anche congelare, quindi sono molto comodi perché si possono preparare in anticipo. Si possono usare wurstel di soia, così possono diventare dei gustosi panini vegetariani: a casa mia ne vanno Continua a leggere..

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Il miele: cibo degli dei

Le origini e l’impiego del miele, sono antichissimi, ci riportano indietro di molti millenni, precisamente ai tempi dei sumeri  che lo utilizzavano in creme con argilla, acqua e olio di cedro. Nell’antico Egitto il miele era apprezzato, e le prime notizie di apicoltori che si spostavano lungo il Nilo per seguire con le proprie arnie Continua a leggere..

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Peperoni arrostiti

I peperoni arrostiti sono una vera e propria prelibatezza che vengono usati per preparare molti piatti anche se a casa mia vengono molto graditi come semplice contorno, conditi quindi con olio e sale. Questa vuole essere una guida per coloro che come me, alle prime armi, non avevano alcuna idea su come poter ottenere dei Continua a leggere..

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Tramezzini di polenta gluten free con salmone affumicato

 Prendete una bella serata primaverile , uniteci una terrazza con candele e cuscinoni sparsi , aggiungeteci gli amici di sempre e del buon vino e avrete creato un aperitivo . . . quasi perfetto ! Cosa manca per completare questo quadro degno di una scena di un film di Ozpetek ? . . . degli Continua a leggere..

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Pane azzimo (chapati)

Siete rimasti senza pane, è domenica, non avete il tempo di fare lievitare un bel niente e stanno arrivando ospiti? Non preoccupatevi, una soluzione si trova sempre. Ad esempio, potete provare questo pane indiano, il chapati: è un pane azzimo, fatto solo con farina, acqua e sale, dal procedimento semplicissimo. Si impasta tutto insieme, si Continua a leggere..

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I 5 alimenti più confiscati in aeroporto a Londra

Sapete quali sono i 5 alimenti più confiscati in aeroporto? Ogni volta che si parla di classifiche ci sono dati curiosi e interessanti da analizzare, ma quando queste fanno riferimento agli aeroporti balza agli occhi come tutti i parametri solitamente accettabili nel mondo…qui vengono stravolti. Dovrebbe esserci una scienza, l’aeroportologia, che si occupa di studiare Continua a leggere..

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Burger di Soia

I burger di soia sono un’ottima alternativa ai tradizionali hamburger di carne. Semplici, gustosi, leggeri e ricchi di vitamine e proteine provenienti dalla soia gialla, un valido alleato del benessere, alimento indispensabile per vegani e vegetariani, che aboliscono la carne dalla propria dieta. In realtà l’abituale consumo di alimenti come la soia, favorisce l’apporto di Continua a leggere..

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SCUOLA DI CUCINA:  IL FRITTO PERFETTO

Il segreto di una frittura perfetta? Esiste: Basta seguire alcuni accorgimenti.   Con cosa friggere? I migliori grassi per un fritto perfetto sono l’olio extravergine d’oliva, seguito dallo strutto (che però trasferisce i grassi negli alimenti e risulta quindi più pesante), perché hanno un punto di fumo molto alto, compreso tra i 180°C e i Continua a leggere..

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Torta salata di pasta sfoglia

La mia colomba pasquale salata Ho seccato il mio lievito madre. Non fraintendetemi, non l’ho ucciso, nei tanti corsi che ho frequentato in materia di lievito madre mi è sempre stato detto che quest’ultimo non morirebbe nemmeno se maltrattato. Così io ho fatto seccare il mio. Certo, non volontariamente, per una svista. Mi è sfuggito Continua a leggere..

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