Food Blogger Mania » Alce Nero https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Tue, 19 May 2026 10:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Bike Breakfast colazione gratis fra ciclisti https://foodbloggermania.it/ricetta/bike-breakfast-colazione-gratis-fra-ciclisti/ https://foodbloggermania.it/ricetta/bike-breakfast-colazione-gratis-fra-ciclisti/#comments Fri, 04 May 2018 12:30:00 +0000 Lucia Sarti http://foodbloggermania.it/ricetta/bike-breakfast-colazione-gratis-fra-ciclisti/ Continua a leggere..]]> Andare in bicicletta fa bene, è economico, spesso più rapido che utilizzare i mezzi pubblici o la macchina coinvolti nel traffico, permette di godere al meglio di un paesaggio, di cogliere i dettagli di una città, di una strada, di un parco ma avete mai pensato quanto ancora meglio possa essere andare in bicicletta e fermarsi a fare colazione con altri ciclisti?

Bike Breakfast è un’idea nata diversi anni fa con l’intento di sostenere il ciclismo urbano regalando un momento di condivisone, di convivialità offrendo un caffè, una fetta di torta fatta in casa ai ciclisti di passaggio scambiando due chiacchiere.

Un gesto semplice quanto efficace e con un messaggio, ringraziare chi decide di spostarsi in bicicletta favorendo la sostenibilità ambientale, contribuendo a non far aumentare l’inquinamento con conseguente peggioramento della qualità dell’aria.

Le Bike Breakfast sono diffuse in diverse città italiane, a Roma, Torino, Trieste, Bologna, proprio nella città delle due torri in questi giorni ci sono diversi appuntamenti dove incontrarsi e godersi uno spuntino, bere insieme una tazza di te, saranno presenti anche prodotti Alce Nero, partner nell’organizzare le colazioni.

La speranza è quella di diffondere l’iniziativa coinvolgendo altre città e riconoscere il ruolo sempre più significativo e numericamente importante dei ciclisti.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/bike-breakfast-colazione-gratis-fra-ciclisti/feed/ 0 GATEU DI TOPINAMBUR E ZUCCA CON PEPERONI E POMODORINI https://foodbloggermania.it/ricetta/gateu-di-topinambur-e-zucca-con-peperoni-e-pomodorini/ https://foodbloggermania.it/ricetta/gateu-di-topinambur-e-zucca-con-peperoni-e-pomodorini/#comments Mon, 06 Feb 2017 08:14:00 +0000 mimma morana http://foodbloggermania.it/ricetta/gateu-di-topinambur-e-zucca-con-peperoni-e-pomodorini/ Continua a leggere..]]>

Questo gateau di topinambur e zucca è goloso versatile!!

Da preparare in anticipo , adatto per la cena o, se cucinato in monoporzione, costituisce un a valida alternativa per la pausa pranzo in ufficio.

Adoro pasticciare con i colori. La mia casa è molto colorata….io sono molto colorata e, naturalmente, anche le mie ricette.
Ma, per quanto riguarda il cibo, “/redirect.php?URL=colorare” le nostre pietanze è un imperativo per coniugare buona alimentazione, gusto e salute.
Quindi , quando mi è stato proposto di elaborare delle ricette per la campagna di sensibilizzazione sull’uso di frutta e verdura , promosso da   Fruit24    , ho cominciato ad elaborare colori e gusti 
Molti gli ottimi prodotti dell’azienda “Alce Nero”, e tra questi i topinambur.
Ovviamente , tutti sappiamo che si tratta di tuberi, molto buoni e salutari ma….io non li ho mai mangiati!!! non sono tipici siciliani e non mi è mai capitato di provarli. 
Quindi ho colto l’occasione per cucinarli e per colorare la preparazione, ho aggiunto la zucca e i peperoni.
Ho provato a fare un Gateau e, per dare consistenza alle puree di topinambur e di zucca, ho aggiunto una base di patate lesse schiacciate. 
Quindi, in uno stampo rotondo a cerniera, foderato di carta forno il fondo, ho steso uno strato di purea di topinambur con patate,uno strato di peperoni grigliati e spellati e  uno strato di purea di zucca con patate e ho infornato.
Quando ho sformato il gateau su un piatto da portata, l’ho decorato con qualche filetto di peperoni, tenuto da parte e pomodorini con alcune foglie di basilico.
Un successone !!!

Tempo , compresa la cottura, 1 ora

Adatto per una cena leggera e gustosa 

Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr. di zucca mondata e trifolata
- 300 gr. di topinambur sbucciati e trifolati
- 600 gr. di patate lesse schiacciate
- 2 peperoni colorati
- 2 uova intere
- 100 gr. di formaggio grattugiato (io caciocavallo stagionato)
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 50 gr. di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di peperoncino (facoltativo)
- 1 spicchio d’aglio
- foglie di basilico fresco
- qualche pomodorino ciliegino per guarnire

Procedimento:
- mondare e affettare la zucca e cuocerla per 5 minuti in un soffritto di olio, aglio e peperoncino
- togliere dal fuoco e frullare 
- mondare e affettare i topinambur e cuocerli per 5 minuti in un soffritto di olio, aglio e peperoncino
- togliere dal fuoco e frullare 
- lessare le patate in acqua salata, pelare e schiacciare
- condire la purea di patate con il formaggio grattugiato e il prezzemolo
- dividere in due parti la purea di patate e mescolare una parte con la purea di zucca e una parte con la purea di topinambur
- aggiustare di sale
- grigliare i peperoni e spellarli e tagliarli a falde e aggiustare di sale

assemblaggio:
- foderare di cartaforno il fondo di uno stampo a cerniera 
- versare la purea di patate e topinambur e livellare
- aggiungere le falde di peperoni spellati ma lasciarne da parte qualcuna per la guarnizione
- versare la purea di patate e zucca e livellare
- cuocere in forno caldo a 220° per 25 minuti
- sfornare e lasciare raffreddare
- con delicatezza, trasferire il gateau su un piatto da portata e decorare con le falde dei peperoni, i pomodorini e le foglie di basilico
- servire 


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