Tag Archives: albumi

Colombisù

Passata Pasqua la cosa che sicuramente avanza di più è la colomba, come possiamo riciclarla senza cadere nel ripetitivo o senza far notare che il dolce che stiamo proponendo sono solo avanzi?:) Eccovi un’idea super veloce e soprattutto super apprezzata da grandi e piccini:) Ingredienti:1 colomba (senza canditi in questo caso)4 uova500 gr mascarpone500 ml Continua a leggere..

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Muffin solo albumi

Quante volte ti sarà capitato di utilizzare i tuorli ed avere sempre quei poveri albumi conservati che sai già finiranno nella spazzatura? Ecco invece un’ottima ricetta per riutilizzarli. Creme, torte, zabaione e chi più ne ha più ne metta… sono tantissime le preparazioni che richiedono l’utilizzo dei soli tuorli e quante volte abbiamo dovuto buttare Continua a leggere..

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Torta di mandorle e ricotta con frutti di bosco

Gente, cosa non è ……….Attratta come sempre dai dolci con la ricotta, tanta ricotta, svagonate di ricotta, potevo farmela mancare ???? Assolutamente no !!Direttamente dalla rivista della Cucina Italiana una torta soffice, morbida e umida come solo la  ricotta può fare, la freschezza della frutta e il profumo delle mandorle rendono questa torta una vera prelibatezza.Anche se Continua a leggere..

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La mia Birthday Cake n°2 (21.03.2015/16.03.2015)

Ingredienti:- 500 g di mascarpone- 2 uova- 400 g di lamponi- 200 g di fragole- 1 arancia- 3-4 pacchetti di biscotti Pavesini- granella di nocciole q.b.- 100 g di zucchero + 6-7 cucchiai per la bagna Per il pan di spagna:- 5 uova- 100 g di farina 00- 70 g di fecola di patate- 140 g Continua a leggere..

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Dolcetti di pasta di mandorle

Eccovi la ricetta dei dolcetti fatta con la pasta di mandorle per augurarvi davvero di cuore una BUONA PASQUA. INGREDIENTI: 350 g di farina di mandorle 350 g di zucchero 1 cucchiaio di farina 2 albumi 2 cucchiai di limoncello PER DECORARE: ciliegie candite e mandorle qb Unite la farina di mandorle con lo zucchero Continua a leggere..

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CIAMBELLA SOFFICE AGLI ALBUMI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Questa ciambella e’ una nuvoletta di sofficità e una vera delizia , in questi giorni mi sono trovata a fare dolci che necessitavano solo di tuorli , e avevo messo da parte gli albumi e li ho riciclati facendo questa buonissima ciambella soffice agli albumi. Ottima per la prima colazione o per un thè al Continua a leggere..

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Pizza rustica napoletana!

Buon fine settimana a tutti miei cari lettori! Oggi non potevo non postarvi una ricetta a tema prettamente pasquale! Giorni fa mentre pensavo a cosa proporvi per questa occasione, mi sono trovata a sfogliare la rivista “Cucina moderna” in cui vi erano delle ricette di pizze rustiche pasquali. Ovviamente, essendo campana, non potevo esimermi dal Continua a leggere..

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Cupcakes di Pasqua al cioccolato bianco

Questa settimana prima di Pasqua è stata frenesia allo stato puro, ma ne sono enormemente felice. Ci sono stati innumerevoli progetti a cui lavorare e le prima belle giornate hanno notevolmente contribuito a mettermi addosso molta voglia di fare, di lavorare, di sperimentare! Ormai scrivere sul blog diventa quasi una missione impossibile, ma cerco di Continua a leggere..

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Brioche con solo albumi

Dopo la faticaccia con le colombe , mi sono rimasti un bel pò di albumi…quindi ho spulciato un pò sul web alla ricerca di ricette solo con albumi. Poichè mi era avanzata anche un bel pò di pasta madre dopo i vari rinfreschi "colombiani", ho cercato ricette di brioche… ma ho totalmente stravolto le dosi. Il Continua a leggere..

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Piramidi al cocco

Non sono propriamente una fan del cocco, o per meglio dire mi piace ma a piccole quantità. Questi biscottini hanno la caratteristica di sapere poco di cocco, nonostante la forte presenza.Ingredienti180 gr di farina di cocco120 gr di zucchero a velo2 albumi (60 gr)PreparazionePreriscaldare il forno a 210 gradi in modalità ventilata.In una ciotola mescolare Continua a leggere..

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