Food Blogger Mania » AL https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Fri, 03 Apr 2026 07:45:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Uova Ripiene alla Tartara Light: Ricetta Facile e Veloce https://foodbloggermania.it/ricetta/uova-ripiene-alla-tartara-light-ricetta-facile-e-veloce/ https://foodbloggermania.it/ricetta/uova-ripiene-alla-tartara-light-ricetta-facile-e-veloce/#comments Sun, 22 Mar 2026 17:16:44 +0000 chicchetta https://foodbloggermania.it/ricetta/uova-ripiene-alla-tartara-light-ricetta-facile-e-veloce/ Continua a leggere..]]>

Le uova ripiene alla tartara light sono un antipasto fresco, veloce e leggero, perfetto per chi vuole portare in tavola un piatto gustoso ma senza appesantirsi. Si tratta di una variante più leggera delle classiche uova ripiene, preparata con ingredienti semplici e bilanciati, ideale per ogni occasione: dai pranzi in famiglia agli aperitivi, fino ai buffet delle feste.
Se ti stai chiedendo come fare le uova ripiene alla tartara light, questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione, con consigli pratici per ottenere un risultato cremoso e saporito. Le uova ripiene leggere vengono farcite con una crema delicata ispirata alla salsa tartara, ma rivisitata in chiave più sana, mantenendo tutto il gusto ma con meno grassi.
Queste uova ripiene facili e veloci sono perfette anche per chi ha poco tempo: bastano pochi ingredienti per realizzare un antipasto scenografico e sempre apprezzato. Grazie alla loro semplicità, sono ideali anche per chi cerca una ricetta pratica ma d’effetto, da preparare in anticipo e servire fredda.
All’interno dell’articolo troverai tutti gli ingredienti per le uova ripiene alla tartara light, il procedimento dettagliato e diversi consigli utili per personalizzare la ricetta. Puoi servirle come antipasto leggero, come finger food per un buffet oppure come piatto freddo nelle giornate più calde.
Una ricetta semplice, gustosa e versatile, perfetta per portare in tavola qualcosa di sfizioso senza rinunciare alla leggerezza.

uova ripiene alla tartara light
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura7 Minuti
  • PorzioniPer 6-8 persone
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le uova ripiene light

8 uova
300 g tonno al naturale
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
200 g giardiniera (sott’aceto)

Strumenti

Come fare le uova ripiene alla tartara light

Fate bollire le uova in una casseruola, quindi cuocetele per 7 minuti a fiamma media da quando l’acqua inizierà a bollire. Quando le uova saranno pronte, lasciatele raffreddare e sgusciatele.

Dividete le uova a metà ed estraete i tuorli che porrete nel bicchiere di un frullatore insieme al tonno e all’olio extravergine d’oliva.

A parte tritate grossolanamente la giardiniera e mettete tutto da parte. Frullate i tuorli con il tonno e l’olio fino a ottenere una crema omogenea, quindi unite la giardiniera tritata e mescolate con un cucchiaio di legno.

Ponete il composto ottenuto in un sac a poche e riempite le uova. Decorate con qualche fogliolina di prezzemolo o di erba cipollina e le uova ripiene alla tartara light sono pronte per essere servite in tavola.

Consigli per uova ripiene leggere e saporite

Le uova ripiene alla tartara light si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere aggiunti altri ingredienti che siano di vostro gradimento.

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Domande frequenti sulle uova ripiene

Si possono preparare in anticipo?

Assolumente sì, si mantengono tranquillamente in frigorifero per un giorno.

Dosi variate per

porzioni



L’articolo Uova Ripiene alla Tartara Light: Ricetta Facile e Veloce proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/uova-ripiene-alla-tartara-light-ricetta-facile-e-veloce/feed/ 0 ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL CACAO AL FORNO https://foodbloggermania.it/ricetta/zeppole-di-san-giuseppe-al-cacao-al-forno/ https://foodbloggermania.it/ricetta/zeppole-di-san-giuseppe-al-cacao-al-forno/#comments Wed, 18 Mar 2026 13:42:40 +0000 adry https://foodbloggermania.it/ricetta/zeppole-di-san-giuseppe-al-cacao-al-forno/ Continua a leggere..]]> La Zeppole di San Giuseppe al cacao sono una golosa variante delle classiche zeppole di San Giuseppe. Pasta choux al cacao farcita con crema pasticcera lucida per zeppole e gocce di cioccolato. Strepitose: morbidissime dal gusto intenso fondente. Ovviamente potete sceglierle la cottura al forno o fritte. Ti piaceranno sicuramente queste ricette:

L’articolo ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL CACAO AL FORNO proviene da IL MONDO DI ADRY.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/zeppole-di-san-giuseppe-al-cacao-al-forno/feed/ 0 CROSTATINE AL MALTO D’ORZO https://foodbloggermania.it/ricetta/crostatine-al-malto-dorzo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostatine-al-malto-dorzo/#comments Thu, 05 Mar 2026 11:12:00 +0000 ifioridiloto https://foodbloggermania.it/ricetta/crostatine-al-malto-dorzo/ Continua a leggere..]]>  

Dato che sono una grande golosa, cerco sempre ricette non contengano molti zuccheri raffinati, oppure ricette dove ci sia una alternativa alla zucchero bianco.
Questa è una mia ricetta di almeno 10 anni fa che ho ripescato dal mio ricettario. Visto che oggi sono passata la negozio biologico, ne ho approfittato per acquistare del malto d’orzo. 
Il malto d’orzo regala alla frolla un gusto leggermente caramellato che persolamente mi piace davvero molto. 
Addolcisce la frolla senza essere “troppo” dolce. 
Queste crostatine sono ideali per la colazione o per la merenda, la ricetta è di mia invenzione, ma è stata approvata dai “golosi” di casa all’unanimità. 
Anche se il piccolo di casa suggerisce di usare la cioccolata invece che la marmellata. 
INGREDIENTI:
360 g di farina Bio 00 
80 g di olio di mais o girasole 
140 g di malto d’orzo
2 uova 
Marmellata Bio di Albicocca Rigoni di Asiago
Lamelle di mandorle 
PREPARAZIONE:
Preparate per prima cosa la frolla. In una ciotola abbastanza capiente unite la farina 00, l’olio di mais, il malto d’orzo, le uova e impastate bene tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e facilmente lavorabile. Prima aiutandovi con una forchetta e poi con le mani.  
Non essendoci il burro non serve lasciarlo riposare in frigorifero, e potete dividerlo subito in 6-8 parti se volete fare delle crostatine altrimenti potete utilizzarlo per una grande crostata. 
Oliate e infarinate gli stampini per crostatine e riempiteli con la frolla fino al bordo.
Su ogni crostatina, vanno stesi 2- 3 cucchiaini di marmellata, se non vi piace l’albicocca potete scegliere un altro gusto o farle tutte diverse. 
Cuocete le crostatine in forno già caldo a 170° per 10 minuti, fino a quando saranno dorate.
Toglietele dal forno e decoratele a piacere con delle lamelle di mandorle.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostatine-al-malto-dorzo/feed/ 0 Pancake al forno con semi, frutti di bosco e salsa al cacao crudo https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-al-forno-con-semi-frutti-di-bosco-e-salsa-al-cacao-crudo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-al-forno-con-semi-frutti-di-bosco-e-salsa-al-cacao-crudo/#comments Sun, 18 Jan 2026 19:13:04 +0000 CominciamodaQua https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-al-forno-con-semi-frutti-di-bosco-e-salsa-al-cacao-crudo/ Continua a leggere..]]> Ispirato al pancake olandese cotto al forno, questo è un modo semplicissimo e delizioso per preparare un pancake da servire direttamente dalla padella. Questa ricetta è ricca di semi nutrienti e servita con frutti di bosco freschi e una deliziosa salsa al cacao per una colazione davvero golosa ma energetica. Segue una versione della ricetta per avere un pancake vegano.

Tutte le ricette tratte dal libro The Flexitarian Cookbook di Julia Charles sono proposte in varie versione, dal vegetariano al vegano, o semplicemente sostenibili, che aiutano tutti noi a vivere in maniera più sana, in regimi alimentari salutari, ma non restrittivi, che ci regalano gioia, rispettando l’ambiente.

PER 4 PERSONE
IMPASTO PER PANCAKE
  • 50 g di farina 00
  • 30 g di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 150 ml di latte
  • 3 uova sbattute
  • 4 cucchiai di miele liquido
  • 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
  • 40/50 g di semi misti, come semi di lino, semi di chia, semi di girasole, semi di papavero
  • 30 g di olio di cocco
SALSA AL CACAO
  • 35 g di cacao crudo in polvere
  • 30 g di miele liquido
  • 30 g di olio di cocco fuso
PER SERVIRE
  • 150 g di yogurt greco
  • 50 g di frutti di bosco essiccati, come bacche di goji, bacche di açai, mirtilli rossi ecc.
  • 100 g di frutti di bosco freschi misti come mirtilli, lamponi, ribes rosso ecc.
  • Zucchero a velo

Padella/teglia da forno da 22 cm

Preriscaldate il forno a 200 °C.

Per preparare i pancake, setacciate la farina 00, la farina di cocco, il lievito e il sale in una ciotola. Unite il latte, le uova, il miele e la vaniglia in una ciotola separata e incorporateli alle farine fino a ottenere una pastella liscia. Unite i semi misti.

Scaldate l’olio di cocco nella padella o teglia da forno fino a quando non si sarà sciolto. Versate l’impasto per pancake e infornate. Fate cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti, finché il pancake non sarà gonfio e dorato.

Nel frattempo, preparate la salsa al cacao.

E’ preferibile usare cacao crudo rispetto al tradizionale in quanto mantiene maggiormente le sue proprietà benefiche, lo si trova, generalmente nelle erboristerie ben fornite e nei negozi bio.

Mettete tutti gli ingredienti con 60 ml d’acqua in un pentolino e scaldare a fuoco lento, mescolando, fino a ottenere una consistenza liscia. Tenete al caldo.

Non appena il pancake è cotto, toglietelo dal forno. Versate lo yogurt al centro e guarnite con i frutti di bosco secchi e freschi. Cospargete con la salsa al cacao e servite spolverando con zucchero a velo.

PANCAKE VEGANO CON FRUTTI DI BOSCO E SALSA AL CACAO

Omettete l’impasto del pancake sopra descritto e sostituitelo con un impasto vegano senza semi, come segue: sciogliete 25 g e mezzo di sostituto del burro vegano e versatelo in un robot da cucina.

Aggiungete 125 ml di latte di mandorla, 285 g di tofu morbido, 90 ml di sciroppo d’acero, 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia puro, 60 ml di succo d’arancia fresco e frullate a velocità medio-alta.

Unite 135 g di farina 00 e un pizzico di sale e frullate nuovamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Lasciate riposare per 10-20 minuti prima dell’uso.

Scaldate il burro vegano in una padella e versate l’impasto riposato.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 30-35 minuti.

Completate come nella ricetta principale, sostituendo lo yogurt greco con uno yogurt di cocco denso.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pancake-al-forno-con-semi-frutti-di-bosco-e-salsa-al-cacao-crudo/feed/ 0 ***BISCOTTI AL MARSALA E UVETTA*** https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/#comments Sun, 04 Jan 2026 09:16:00 +0000 Lucilla https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/ Continua a leggere..]]>  INGREDIENTI  :  Farina 00  200 g – Lievito 2 cucchiaini -  Uovo 1 – Marsala 80 ml -

Uvetta 80 g -  Cioccolato o gocce di cioccolato 100 g – Olio di semi 50 ml – Miele 3 cucchiai .


PROCEDIMENTO :   Montate l’uovo con il marsala. Aggiungete il miele, l’olio, l’uvetta e 

amalgamate tutto .Unite la farina e il lievito fino ad ottenere un composto compatto 

(se vedete che rimane troppo morbido aggiungete un po’ di farina). Unite il cioccolato.

Lasciate riposare il composto per circa 30 minuti in frigo.

Trascorso il tempo necessario  riprendere l’impasto e prendetene dei pezzetti di circa 30 g

e metteteli su una placca rivestita con carta da forno.  Mettete in forno preriscaldato a 180

gradi per 15/20 minuti.


vecchi sapori.blogspot.com


Sono dei biscotti non eccessivamente dolci in quanto non hanno zucchero ma miele

e la presenza del cioccolato e dell’uvetta li rende gustosi. Il marsala l’ho spesso usato in 

ricette salate poi ho voluto sperimentare anche in questa ricetta di biscotti e sono stati 

mangiati con gusto….!!!!! DA PROVARE……BUON APPETITO…..

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/biscotti-al-marsala-e-uvetta/feed/ 0 BACI DAMA AL COCCO https://foodbloggermania.it/ricetta/baci-dama-al-cocco/ https://foodbloggermania.it/ricetta/baci-dama-al-cocco/#comments Fri, 26 Dec 2025 18:37:00 +0000 ifioridiloto https://foodbloggermania.it/ricetta/baci-dama-al-cocco/ Continua a leggere..]]> Per Natale ho preparato questi baci di dama al  cocco, sono piaciuti così tanto che li ho dovuti rifare più volte, qui di vi consiglio di raddoppiare le dosi, per essere sicuri che ce ne siano per tutti.

Gli originali sono preparati con altra frutta secca ma vi assicuro che con il cocco sono anche più buoni, provate per credere.

Li ho preparati per Natale ma sono perfetti tutto l’anno, come dopo cena, da condividere in ufficio o per preparare piccoli golosi sacchetti da regalare.

INGREDIENTI:
2 uova Bio
100 g di farina di cocco disidratato
100 g di zucchero di canna
100 g di farina 00 
Vaniglia in polvere
Nocciolata Rigoni di Asiago 
PREPARAZIONE:
In una terrina mescolate la farina, la vaniglia in polvere e lo zucchero. Aggiungete le uova leggermente sbattute, e mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da formare un impasto omogeneo.
Aiutandovi con due cucchiaini o se andate meglio direttamente con le mani, preparate delle palline non troppo grandi, sistemandole su di una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornate in forno già caldo e ventilato a circa 170°  per 10-12 minuti, saranno pronti quando cominceranno a colorarsi.
Sfornateli e fateli raffreddare su di una gratella per dolci.

Quando saranno completamente freddi farciteli con la crema alla Nocciolata.


]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/baci-dama-al-cocco/feed/ 0 Filetti di “Salmone” Vegani di Tofu: Ricetta Facile e Sapore di Mare (100% Plant-Based) con l’aiuto della friggitrice ad aria https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-salmone-vegani-di-tofu-ricetta-facile-e-sapore-di-mare-100-plant-based-con-laiuto-della-friggitrice-ad-aria/ https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-salmone-vegani-di-tofu-ricetta-facile-e-sapore-di-mare-100-plant-based-con-laiuto-della-friggitrice-ad-aria/#comments Wed, 26 Nov 2025 05:00:00 +0000 Le Ricette di Valentina https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-salmone-vegani-di-tofu-ricetta-facile-e-sapore-di-mare-100-plant-based-con-laiuto-della-friggitrice-ad-aria/ Continua a leggere..]]> salmone-di-tofu-in-friggitrice-d-aria

 I filetti di “salmone” vegani sono un’alternativa plant-based creativa, saporita e visivamente molto simile al salmone vero. Non avranno lo stesso gusto del pesce, ma grazie alle alghe e a una marinatura ricca di umami offrono un autentico sapore di mare, ideale per chi segue una dieta vegana o semplicemente vuole ridurre il consumo di pesce senza rinunciare a piatti gustosi.

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La texture del tofu si presta benissimo a questa preparazione, mentre la combinazione di fogli di riso e alga nori crea una finta “pelle” croccante che rende il piatto ancora più realistico e piacevole da mordere grazie anche alla cottura in friggitrice ad aria. Questa ricetta è perfetta come secondo piatto, da aggiungere a una poké bowl o anche da avvolgere in pasta sfoglia per un elegante “salmone” vegano in crosta.

PER ALTRE RICETTE AL SAPORE DI MARE SENZA MARE VISITA QUESTA PAGINA—–>QUI

Ingredienti per 3 filetti:

PREPARAZIONE:
Asciuga bene il panetto di tofu e taglialo in 3 parti. Procedi ricreando la forma del classico filetto di salmone incidendo la superficie con piccoli tagli diagonali incrociati, che diventeranno più evidenti dopo la cottura.Io ho utilizzato due bacchette di bambù come guida per non tagliare fino in fondo.

In una ciotola mescola:

  • polvere di barbabietola,
  • salsa non fish vegana,
  • polvere di alghe,
  • paprika,
  • olio,
  • sale,
  • un pizzico di aglio in polvere.

Immergi il tofu nella marinatura e lascia riposare almeno 30 minuti. Per ottenere un colore più intenso che penetri bene all’interno, aumenta il tempo di marinatura, più starà a bagna e più penetrerà il colore.

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Taglia fogli di riso e fogli di alga nori della stessa forma della base dei filetti di tofu.
Ammorbidisci il foglio di riso nell’acqua, applicalo sulla base dei filetti, poi aggiungi il foglio di alga nori. Questa combinazione imita perfettamente la pelle del salmone durante la cottura.

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Disponi i filetti nella friggitrice ad aria con la parte dell’alga rivolta verso il basso. 

Cuoci:
10 minuti a 180°C,
gira i filetti,
La superficie dovrà risultare leggermente croccante e dorata.
cuoci altri 10 minuti sempre a 180°C.

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Questi filetti sono versatili e adattabili a molte ricette:
  • come secondo piatto con contorno di verdure o riso;
  • nella poké bowl, al posto del salmone crudo;
  • avvolti in pasta sfoglia per un elegante “salmone” vegano in crosta;
  • spezzettati per condire pasta, insalate o tacos.

Consigli per un Risultato Perfetto

  • Usa tofu compatto o extra compatto per una consistenza più simile al pesce.

  • Se vuoi un colore ancora più intenso, aggiungi un pizzico di paprica affumicata.

  • Per un gusto più “marino”, aumenta leggermente la quantità di polvere di alghe.

  • Se non hai la friggitrice ad aria, cuoci in forno a 190°C per 20–25 minuti, girandoli a metà cottura.

Varianti

  • Versione piccante: integra peperoncino o paprika forte.

  • Versione senza fogli di riso: puoi usare solo l’alga nori per una pelle più sottile.

Conclusione:

Il tofu sa davvero di salmone?

Non avrà il gusto del salmone vero, ma grazie ad alghe e marinatura offre un piacevole sapore di mare.

Posso prepararli in anticipo?

Sì! Puoi marinarli fino a 24 ore prima e cuocerli all’ultimo momento.

Si possono congelare?

Meglio di no: i fogli di riso congelati tendono a diventare gommosi.

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Quindi la ricetta di oggi non è stata preparata da me .. ma dal mio papà che tra poco più di un mese compie 82 anni 

Aveva gente a cena e ha pensato di prepare un dolce diverso dai soliti, che dite è stato bravo?

La torta è venuta è piaciuta a tutti ed è senza lattosio, così l’ho potuta mangiare anch’io. Le foto sono sue

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/brigidini-al-cacao/feed/ 0 Rotolo di pavesini con gelato semplicissimo https://foodbloggermania.it/ricetta/rotolo-di-pavesini-con-gelato-semplicissimo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/rotolo-di-pavesini-con-gelato-semplicissimo/#comments Tue, 29 Jul 2025 21:11:42 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/rotolo-di-pavesini-con-gelato-semplicissimo/ Continua a leggere..]]>

Rotolo di Pavesini con Gelato: la Ricetta Estiva Facile e Golosa

Se sei alla ricerca di un dessert fresco, veloce e senza cottura, il rotolo di Pavesini con gelato è la ricetta perfetta per te. Prepararlo è davvero semplicissimo: bastano pochi ingredienti e in pochi minuti otterrai un dolce scenografico e irresistibile. La base è composta da Pavesini inzuppati nel latte, disposti uno accanto all’altro fino a formare un rettangolo compatto. A questo punto entra in gioco la parte più golosa: uno strato abbondante del tuo gelato preferito, arricchito da gocce di Nutella per un tocco cremoso e ancora più sfizioso.
Una volta farcito, il rettangolo di biscotti viene arrotolato con delicatezza, trasformandosi in un rotolo dal cuore morbido e fresco. Perfetto da preparare in anticipo, è ideale per merende estive, feste di compleanno o semplicemente per concedersi una coccola dolce nelle giornate più calde.
Scopri subito come realizzare questa delizia con pochi passaggi e personalizzala con i gusti che ami di più! Ecco altre ricette che potrebbero interessarti:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

3 confezioni pavesini (pacchetti 33 biscottini gusto cacao)
1 bicchiere latte
400 g gelato al fiordilatte (o gusto a piacere)
150 g Nutella® (oppure crema al cioccolato fondente)
1 cucchiaio granella di nocciole

Strumenti

Ciotola
Pellicola per alimenti
Spatola
Cucchiaio
Cucchiaino

Passaggi

Come preparare il rotolo di Pavesini con gelato

Prepara la base con i Pavesini
Per iniziare, distendi due fogli di pellicola trasparente su un piano di lavoro pulito. Questa sarà la base su cui andrai a costruire il tuo rotolo. Metti del latte in una ciotola e inizia ad inzuppare i Pavesini uno alla volta, avendo cura di non lasciarli troppo a lungo per evitare che si rompano.
Sistema i Pavesini sulla pellicola, disponendoli uno accanto all’altro in senso verticale. Dovrai formare tre file da undici biscotti ciascuna, creando così un grande rettangolo uniforme che costituirà la base del tuo rotolo.

Farcisci con gelato e crema alle nocciole
Ora prendi il gelato che hai scelto, meglio se leggermente ammorbidito per facilitarne la stesura. Puoi usare il gusto che preferisci: vaniglia, nocciola, cioccolato, pistacchio o una combinazione di più gusti. Spalma il gelato in modo uniforme sul letto di Pavesini. In questa versione, è stata usata più di metà vaschetta di gelato per ottenere una farcitura abbondante.
Aggiungi anche gocce di nutella di nutella al centro del gelato.

Arrotola e compatta bene il rotolo
Con l’aiuto della pellicola, inizia ad arrotolare delicatamente il rettangolo farcito partendo da uno dei lati corti. I Pavesini bagnati renderanno questa operazione estremamente semplice: si modelleranno alla perfezione senza rompersi. Continua ad arrotolare fino a ottenere un cilindro compatto, poi stringi bene la pellicola intorno al rotolo per mantenerne la forma.
Una volta completato, trasferisci il rotolo in freezer e lascialo riposare per almeno due ore. In questo modo si rassoderà alla perfezione e sarà pronto per essere tagliato senza perdere la forma.

Guarnisci e servi il rotolo gelato
Al momento di servire, rimuovi la pellicola e taglia il rotolo a fette. Per una presentazione ancora più golosa, guarniscilo con crema alle nocciole e una generosa manciata di granella di nocciole.
Semplice, veloce e buonissimo: questo rotolo di Pavesini con gelato conquisterà tutti, grandi e piccini!

Pavesini leggermente bagnati nel latte

Farcia con gelato e gocce di nutella

Chiusura a rotolo con pellicola per alimenti

Il rotolo di Pavesini con gelato si conserva perfettamente in freezer per circa 4-5 giorni, ben avvolto nella pellicola o in un contenitore ermetico per evitare che assorba odori. Al momento di servirlo, ti consigliamo di tirarlo fuori 5 minuti prima per ammorbidirlo leggermente e ottenere la consistenza ideale.

Puoi utilizzare anche i pavesini non al cacao, in questo caso consiglio di inzupparli nel latte e caffè.

GUARDA ANCHE: MINI CHEESECAKE CON PAVESINI AL CAFFE’

Dosi variate per

porzioni



]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/rotolo-di-pavesini-con-gelato-semplicissimo/feed/ 0 Cavatappi di cetriolo con condimento al gochujang https://foodbloggermania.it/ricetta/cavatappi-di-cetriolo-con-condimento-al-gochujang/ https://foodbloggermania.it/ricetta/cavatappi-di-cetriolo-con-condimento-al-gochujang/#comments Sat, 05 Jul 2025 15:13:05 +0000 CominciamodaQua https://foodbloggermania.it/ricetta/cavatappi-di-cetriolo-con-condimento-al-gochujang/ Continua a leggere..]]> Non hai vissuto veramente finché non hai provato i cavatappi di cetriolo!… è la simpaticissima Alice Zaslavsky che ci dice questo presentandoci questa ricetta nel suo libro Salad for Days – Breezy ways with veg, all year round. E in effetti sono troppo carini da presentare.
Ci vuole un po’ per impratichirsi, ma alla fine non è così difficile farli…. i primi non verranno perfetti, come i mie… ma chissene!!! eh…

Il gochujang è una pasta di peperoncino coreana dal sapore pungente e piccante. La trovate facilmente nei negozi etnici. Come il shiso, che potete sostituire col coriandolo fresco, ma il tono prugna cupo delle foglie di shiso è molto piccante, quindi se siete già al negozio etnico a comprare il gochujang, controllate se hanno dello shiso nel reparto erbe aromatiche.

PER 4 PERSONE

8 cetrioli libanesi, circa 800 g (hanno la pelle sottile, ma se non li trovate usate altre qualità di cetriolo)
1 cucchiaino di sale in fiocchi
3 cipollotti, affettati sottilmente
1 peperoncino verde lungo, affettato sottilmente
1 cestino di foglie di shiso rosso

CONDIMENTO PICCANTE AL GOCHUJANG
  • 2 cucchiai di pasta di gochujang
  • 2 cucchiai di mirin
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato finemente
PER GUARNIRE
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 2 cucchiai di scalogno fritto

Mettere ogni cetriolo tra 2 bacchette, tagliate un lato a 45 gradi ogni 5 mm. Girate il cetriolo e tagliate perpendicolarmente, facendo combaciare le estremità dei tagli diagonali.
Le bacchette servono per non arrivare fino in fondo col taglio e dare l’effetto finale a fisarmonica.
Cospargete i cetrioli con sale in fiocchi e mescolate per ricoprirli bene. Metteteli da parte per farli insaporire, quindi filtrate il liquido dopo 10 minuti.

Per preparare il condimento, mescolate insieme la pasta di gochujang, il mirin, la salsa di soia, l’olio di sesamo e lo zenzero grattugiato in una ciotola capiente.

Aggiungete le spirali di cetriolo nella ciotola con il condimento e mescolate delicatamente per ricoprirle.

Trasferite le spirali e il condimento su un piatto da portata e condite con cipollotto, peperoncino ed erbe aromatiche. Cospargete con semi di sesamo tostati e scalogno croccante.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/cavatappi-di-cetriolo-con-condimento-al-gochujang/feed/ 0 I prodotti che ho scoperto a base vegetale: speciale collaborazione con FABBRI 1905 https://foodbloggermania.it/ricetta/i-prodotti-che-ho-scoperto-a-base-vegetale-speciale-collaborazione-con-fabbri-1905/ https://foodbloggermania.it/ricetta/i-prodotti-che-ho-scoperto-a-base-vegetale-speciale-collaborazione-con-fabbri-1905/#comments Thu, 26 Jun 2025 04:00:00 +0000 Le Ricette di Valentina https://foodbloggermania.it/ricetta/i-prodotti-che-ho-scoperto-a-base-vegetale-speciale-collaborazione-con-fabbri-1905/ Continua a leggere..]]>
i-prodotti-del-mese-a-base-vegetale-speciale Fabbri

Questa volta la mia rubrica mensile dedicata ai prodotti a base vegetale che ho scoperto è un po’ speciale, perché celebro quasi un anno di collaborazione con un brand che mi ha davvero conquistato: Fabbri 1905 

Spesso pensiamo ai loro prodotti solo per dolci golosi, ma in realtà Fabbri 1905 ha un mondo di delizie che possiamo usare anche noi vegani — e credetemi, sono una scoperta dopo l’altra! 

Dallo sciroppo al frutto della passione alle amarene e alla crema di pistacchio, ce n’è per tutti i gusti. Io ho già preparato un sacco di ricette con i loro prodotti, puoi leggerle tutte QUI

I prodotti Fabbri 1905 potete acquistarli QUI e applicando il mio codice FABBRIVEGVALE20 al momento del pagamento, otterrete il 20% di sconto sul totale.

 1. BASE VEGAN PER PAN DI SPAGNA E PASTA FROLLA: prodotto meraviglioso per creare dolci vegani anche quando si è alle prime armi, successo grantito.


2.CREAMA AL PISTACCHIO: penso l’unica crema dolce che sappia veramente di pistacchio, non è stucchevole ed è super versatile, prova a prepararci i miei FRENCH TOAST  ROOL in FRIGGITRICE AD ARIA.


3. SCIROPPI TRADIZIONALI E ZERO ZUCCHERI: un infinità di sapori dai più classici come la menta ai più esotici come il frutto della passione. Con un pizzico di fantasia anche un bicchiere d’acqua può diventare speciale. 
Prova il mio Spritz Hugo o il mio Frullato esotico.

4. TOPPING CIOCCOLATO FONDENTE E TOPPING AL PISTACCHIO: aggiunti a una macedonia, uno yogurt, un gelato sono perfetti! Io amo sporcare la tazzina del caffè con quello al cioccolato e poi far scendere direttamente la bevanda calda sopra, una vera coccola.

5. FRAGOLA e  ZENZERO: che dire, sono assolutamente da tenere in dispensa per improvvisare un dolce dell’ultimo momento o per creare qualcosa di elegante e speciale.

Prova la mia torta di compleanno o il mio gelato senza gelatiera



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Il link e il codice sconto non mi portano nessuna affiliazione.
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Cheesecake fredda capovolta: Ricetta Senza Cottura con Mascarpone, Yogurt e confettura di fragole.

Oggi ti presento la cheesecake fredda capovolta, una ricetta che sta letteralmente conquistando il web. Si tratta di un dolce estivo buonissimo, scenografico e senza cottura. Ciò che la rende davvero speciale e diversa dalle altre cheesecake è la sua presentazione capovolta: la base di biscotto che riveste anche sui bordi lo stampo a cerniera, che racchiude una crema vellutata al mascarpone, yogurt greco, e panna dove si nasconde un cuore di confettura di fragole che esplode al primo cucchiaio. Ecco passo dopo passo la preparazione, con tutti i consigli per ottenere una cheesecake compatta, liscia e irresistibile. Continua a leggere per scoprire ingredienti, dosi e trucchi per una riuscita perfetta al primo colpo! Guarda anche:

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di riposo12 Ore
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA BASE TEGLIA 18 CM

350 g biscotti secchi integrali
120 burro (fuso)

PER LA CREMA

250 g mascarpone
150 g yogurt greco 0% di grassi (bianco)
80 g zucchero a velo
1 cucchiaino aroma al limone
150 g panna vegetale zuccherata da montare
3 cucchiai confettura di fragole

Strumenti

Ciotole
Fruste elettriche
Spatola
Teglia a cerniera
Carta forno
Mixer
Pentolino

Passaggi

Per iniziare, trita finemente i biscotti secchi con l’aiuto di un mixer. Trasferiscili in una ciotola e aggiungi il burro fuso, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi una teglia a cerniera da 18 cm di diametro, rivestilo alla base con un disco di carta forno, quindi versa il composto di biscotti all’interno.

Con il dorso di un cucchiaio o, meglio ancora, con un bicchiere, compatta i biscotti sul fondo e spingili leggermente verso i bordi, fino a creare un involucro che salga anche lungo i lati dello stampo. A questo punto, riponi lo stampo in frigorifero.

Nel frattempo, prepara la crema: In una ciotola capiente unisci il mascarpone, lo zucchero a velo, lo yogurt greco e l’aroma di limone, lavora il composto con una spatola fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme. A parte, monta la panna ben fredda, poi incorporala delicatamente al composto di mascarpone e yogurt con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. La crema dovrà risultare compatta, vellutata e senza grumi.

Una volta pronta, riprendi lo stampo con la base di biscotti dal frigorifero, versa metà della crema nello stampo sopra la base ormai fredda, al centro, distribuisci qualche cucchiaiata abbondante di confettura di fragole, creando uno strato centrale goloso. Copri con il resto della crema e livella la superficie con una spatola.

Riponi di nuovo in frigorifero per almeno 12 ore: il riposo lungo è fondamentale per far compattare perfettamente il dolce.

Trascorso il tempo di riposo, capovolgi la cheesecake su un piatto da portata, apri delicatamente lo stampo a cerniera, rimuovi con cura la carta forno.

A questo punto, non resta che rompere la superficie con un cucchiaio e godersi questa cheesecake fredda capovolta dal cuore cremoso e gustoso.

base di biscotti nello stampo a cerniera

Base di biscotti che racchiude il ripieno di crema e confettura

Cheesecake capovolta pronta

La cheesecake fredda capovolta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, ben coperta con pellicola o chiusa in un contenitore ermetico.

Lascia riposare almeno 12 ore in frigo: questo passaggio è fondamentale per ottenere una struttura compatta e perfetta al taglio.

Puoi optare anche per delle Mono porzioni utilizzando stampini individuali in alluminio.

Guarda anche: CHEESECAKE RICOTTA E PERE AL BICCHIERE

Dosi variate per

porzioni



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