Polpette di pane e mozzarella

Polpette di pane e mozzarella sono dei finger food gustosissimi e golosi, praticamente una tira l’altra, si possono servire anche come secondo piatto, ad un buffet, insomma sono proprio l’ideale quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e stuzzicante. Poi da oggi fritte con Airfryer la nuova friggitrice che frigge con solo cucchiaio di olio sono più leggere, e ci si fa passare lo sfizio senza pensarci troppo. Polpette di pane e mozzarella sono anche molto semplici e veloci da realizzare, l’unica cosa che ci serve è naturalmente del pane raffermo, e della mozzarella ben asciutta e secca, o anche della provola, quello che abbiamo in frigo, quante volte ci capita di avere sempre degli avanzi di mozzarella o di provola? il giorno dopo non essendo più fresca la si mette in frigorifero, bene quale migliore occasione per realizzare un finger food ghiottissimo con degli avanzi? Seguitemi per la ricetta

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tempo di preparazione – 10 minuti

tempo di cottura – 10 minuti in Airfryer

INGREDIENTI X CIRCA 15 PEZZI

100 gr di pane raffermo

150 gr di mozzarella asciutta

50 gr di formaggio parmigiano grattugiato

sale, pepe q.b

1 uovo piccolo

alcune foglie di basilico tritato

farina q.b

olio di oliva q.b

PROCEDIMENTO

Mettere nel mixer le fette di pane private della scorza, con la mozzarella a fette, tritare il tutto.

Riunire il composto in una ciotola, unire l’uovo il formaggio grattugiato, il basilico tritato, sale, pepe, amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto e ben asciutto, fascinante lavorabile.

Formare con il composto tante piccole polpette.

Passare le polpette nella farina.

Spennellare le polpette con l’aiuto di un pennellino di silicone le polpette con dell’olio di oliva.

Preriscaldare Airfryer a 180° per 6 minuti.

Inserire nel cestello le polpette ed impostare il timer su 10 minuti a 180° e friggere le polpette.

Attendere il suono del timer, le polpette sono pronte, gonfie e dorate.

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Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con Airfryer Philips HD9220/20 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni” http://www.philips.it/c-p/HD9220_20/viva-collection-airfryer-con-tecnologia-rapid-air

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Frittatine piselli e pancetta

Un secondo piatto decisamente saporito e sfizioso che ho realizzato con la mia Airfryer Philips. Frittatine piselli e pancetta ottime calde ma anche fredde, si prestano bene anche come finger food e sono simpaticissime presentate in un buffet, la versione realizzata mono porzione in stampo da muffin le rende particolarmente carine anche alla vista, un mix di colori che ricordano la primavera. Con Airfryer le ho realizzate facilmente ed in pochissimo tempo ecco pronta una cenetta stuzzicante che è piaciuta tantissimo a tutti. Consumate il giorno dopo sono ancora più saporite.

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tempo di preparazione – 20 minuti

tempo di cottura – 10 minuti in Airfryer

INGREDIENTI PER 4 FRITTATINE

3uova

100 gr di pisellini surgelati

1 cipollina bianca piccola

50 gr di pancetta affumicata

2 cucchiai di olio evo

50 gr di parmigiano grattugiato

sale, pepe, q.b

PROCEDIMENTO

In un tegame mettere la cipolla affettata finemente con l’olio e la pancetta a dadini  far rosolare a fuoco dolce.

Aggiungere i pisolini surgelati, 1/2 bicchiere di acqua e cuocere affinché i piselli non saranno teneri e cotti. Far asciugare tutto il liquido di cottura.

Spegnere il fuoco e far raffreddare. Regolare di sale e pepe.

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il formaggio grattugiato e i piselli con la pancetta.

Prendere 4 stampini di alluminio quelli da muffin, ungerli con olio evo e riempirli con il composto di uova e piselli.

Riscaldare Airfryer a 180° per circa 6 minuti.

Mettere i 4 stampini nel cestello di Airfryer e impostare a 180° il timer su 10 minuti. Attender il suono del timer.

Aprire il cestello, le frittate devono apparire colorite e gonfie. Io ho provato ad inserire uno stecchino per controllare la cottura.

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Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

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Airfryer Philips è la nuova friggitrice che grazie all’esclusiva tecnologia Rapid air offre fritti squisiti croccanti fuori e morbidi dentro con l’80% in meno di grassi. Frigge pensate con solo un cucchiaio di olio!!!!!! Da oggi inizia la mia collaborazione con Philips. Questo esclusivo elettrodomestico  mi permetterà di provare tanti gustosi fritti che tanto amiamo, evitando di utilizzare grandi quantità di grassi. Inoltre  Airfryer ci consente di grigliate, cuocere al forno e persino arrostire, diffondendo meno odori rispetto alle friggitrici normali. Beh che dire di più…. vi aspetto qui sul mio blog con tante, tante ricette golose e sfiziose realizzate con Airfyer Philips.

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