L’aroma di vaniglia sprigionato da una torta che cuoce nel forno è qualcosa di meraviglioso.

 Non sempre però, si hanno a disposizione baccelli di buona qualità da utilizzare nella preparazione dei nostri dolci. Il loro costo infatti è particolarmente elevato e talvolta non si trovano facilmente in commercio. E allora ci affidiamo alla classica bustina di vanillina, un prodotto sintetico che con la vaniglia ha in comune soltanto qualche lettera dell’alfabeto. 

Proprio per questa ragione ho deciso di auto-produrmi il mio estratto di vaniglia che è semplice da realizzare in casa e si rivela anche una perfetta idea regalo magari per Natale. Composto da solo due ingredienti, è pronto in un minuto, dovrete solo avere la pazienza di attendere almeno un mese per iniziare a consumarlo. Più tempo rimane in infusione e migliore sarà l’aroma.

 Le dosi che vi consiglio: un cucchiaio di estratto corrisponde a una bustina di vanillina. Ricordatevi di agitare la boccetta ogni volta che dovrete farne uso.