I BUCCELLATI sono dolci, tipici natalizi. 

Leggendo quà e là, vedo che ogni regione d’Italia ha la propria ricetta ma sono tutte simili nella ricchezza degli ingredienti, nella opulenza delle forme e delle decorazioni. 

Ovviamente , ogni famiglia, è depositaria del “/redirect.php?URL=segreto” della propria ricetta : c’è che adopera lo strutto nella frolla, altri il burro , cambia il numero dei tuorli o l’aggiunta di agenti lievitanti….per non parlare del ripieno che è il vero fulcro !!! ricchissimo e profumato , richiede un grosso impegno nella preparazione per calibrare tutti i sapori e le spezie. 

Oggi, anche se con molto ritardo nella tabella di marcia del mio blog, vi racconto “I MIEI BUCCELLATI” , qualcosa a metà tra la tradizione di Castelbuono (paese d’origine di mia madre) e i profumi di spezie palermitane. 

Ma chi mi legge lo sa già…ADORO LE CONTAMINAZIONI !! 

Per dare una forma , per me nuova, ai miei buccellati, mi sono lasciata ispirare dal video  che vi consiglio di guardare, di una mia amica, bravissima, Giovanna Bascio che è una vera artista e che apprezzo moltissimo.

I buccellati possono avere forme diverse, la glassa con zuccherini colorati oppure una spolverata di zucchero a velo . 

Il ripieno, tradizionalmente è costituito da fichi secchi macinati , ma io utilizzo la MARMELLATA DI FICHI che preparo durante l’estate. 

Comunque, la caratteristica comune a tutte le preparazioni è che 

SI CONSERVANO A LUNGO .

Per Decorare:

• 1 albume d’uovo
• 2 gocce succo di limone
• 120 gr zucchero a velo 
• codette colorate

Procedimento Frolla

• Impastare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. 
• Unire le uova,  lo strutto.
• Quindi aggiungete il latte poco per volta, quello che basta per legare il tutto ed ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
• Creare una palla, avvolgerla  nella pellicola trasparente  riposare in frigo per 30-60 minuti.

Procedimento ripieno:

•  ammollare l’uva passa in poca acqua tiepida per 30 minuti, strizzare e mettere da parte
•  in una larga ciotola mettere tutti gli ingredienti e mescolare bene
•  stendere la frolla e ritagliare dei dischetti di 10 cm. di diametro
•  mettere al centro del dischetto un cucchiaio di ripieno
•  richiudere il discetto formando una pallina ben chiusa sotto
•  appiattire leggermente la pallina e fare dei piccoli tagli formando 5 petali
•  modellare leggermente i petali e disporre in teglia con carta forno
• cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti
•  sfornare e decorare con glassa e codette colorate oppure spolverare con zucchero a velo

Le domeniche che piacciono a noi iniziano con Pancakes a colazione: “Mamma facciamo i pancakes con la cioccolata“, pigiama tutto il giorno, le canzoni che passa la radio e quella felicità spontanea di Lorenzo di trascorrere la giornata senza orari, senza impegni ma soprattutto tutti e tre insieme.

#SOLOCOSEHOMEMADE
Le domeniche che piacciono a noi-ME sono quelle del #solocosehomemade perché è l’unica giornata che ho tempo e riesco a dedicarmi come più mi piace. Perché preparare in casa colazioni, il pranzo della domenica e la merenda, ha quel sapore così genuino, di certezza, di ricordi. Per me è la quiete: ADORO QUESTE GIORNATE.

Ricomincia la settimana. Non sono molto riposata (nell’ordine ieri ho preparato: pancakes, fettuccine e crostata di cioccolata) ma in queste giornate sono stata felice: HO FATTO SCORPACCIATA DI ENERGIA. 

#RECIPE
La ricetta dei pancakes è quella che ho da tempo. Solitamente preparo l’impasto la sera prima, lasciandolo riposare tutta la notte in frigo, ma va benissimo anche preparare l’impasto la mattina stessa.

PANCAKES 
ingredienti per 2 adulti + 1 bambino
1 uovo
20 ml di olio di semi di girasole
20 gr di zucchero
170 gr di latte
170 gr di farina
6 gr di lievito
scorza di limone per aromatizzare

Con l’ausilio di una frusta elettrica, sbattere l’uovo insieme all’olio e lo zucchero. Unire il sale, il latte e la scorza di limone. Unire il lievito e mescolare fino ad eliminare i grumi. Lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungere la farina setacciata, mescolare e di nuovo far riposare per 10 minuti. Mettere su fuoco una padella dal fondo spesso leggermente unta d’olio. Versare un mestolo dell’impasto. Quando iniziano a formarsi le bollicine in superficie, rigirare il pancake con una spatola. Appena sarà dorato anche l’altro lato togliere dalla padella. Servire caldi con sciroppo d’acero e zucchero a velo o COME MEGLIO PREFERITE :)

ON AIR

Poetica – Cesare Cremonini

Ultimamente adoro girovagare per i siti di shopping online, perché la voglia di uscire e passare ore al centro commerciale proprio non ce l’ho, soprattutto con l’avvento della bella stagione…sarebbe uno spreco non trovate?

Preferisco mettermi comoda sul divano e navigare a più non posso, soprattutto alla ricerca di pezzi carini e a poco prezzo, soprattutto sui siti Francesi che adoro ;)

Era da un po’ che avevo voglia di andare da Promod, ma qui vicino a casa non c’è e dovrei andare fino a Milano…incubo per una ragazza di campagna :P…e allora sono andata sul loro sito e ho scoperto con mio immenso piacere che ci sono i saldi di mezza stagione con tanti pezzi scontati fino al 50%

Ho acquistato una camicetta bianca molto bon ton, con un delicato motivo ricamato, e una felpa leggera matelassé color écru cucita con filo dorato e l’interno a righe oro…la ADORO, un vero coup de coeur!!

Tutto questo per meno di 30€, ci credete?! Sono troppo felice ;)

Sicuramente abbinerò questi due capi con un paio di jeans boyfriend che ho preso un mesetto fa da Zara (li avete già visti su Instagram!) e sono davvero comodissimi e adattabili a vari outfit, un must di questa primavera!

La spilla è made by me, sono troppo fiera e la adoro…sto lavorando per voi, facendo tante prove per poi farle approdare sullo Shop…vi piacciono?

Bacio e buon fine settimana!

SHOP THE POST:
Camicia Plumetis: Promod
Felpa matelassé: Promod