Terminata la visita al bellissimo museo ci siamo spostati a Academia Barilla, in centro a Parma, dove siamo stati accolti dal vicepresidente Luca Barilla che ci ha raccontato, veramente con tanta passione e amore, la storia dell’azienda di famiglia.

“Buono per Te, Buono per il Pianeta”

Il tema da Barilla, per festeggiare in contemporanea con Mosca è stato “Dallo spaghetto più antico del mondo alla stampante 3D, ieri, oggi e domani della pasta raccontati da Barilla”.
Quindi un breve racconto sul passato che ci ha portato al presente e alla innovativa Stampante 3D che abbiamo avuto l’onore di vedere all’opera. A dire il vero abbiamo avuto l’onore anche di assaggiare uno squisito piatto preparato dallo Chef di Academia Barilla.

Durante l’evento in Academia, siamo stati deliziati dallo Showcooking di Caterina Amelio, vincitrice del recente Pasta World Championship Barilla 2016 per la sezione “Talent Chef”.
Ha cucinato per noi il piatto che l’ha portata alla vittoria e lo abbiamo anche assaggiato. Il piatto dal nome “Spaghetti al profumo di mare su carpaccio nero di pasta”, mi ha piacevolmente stupita per la ricchezza di sapori e il loro equilibrio perfetto. Secondo me Caterina farà tanta strada e io potrò dire di averla conosciuta quando era ancora una talentuosa fanciulla un pochino timida ma dal grande talento.
Una giovane Chef  che a soli 22 anni già lavora in un ristorante stellato.

La ricetta la custodirò gelosamente nel mio ricettario di famiglia.

Grazie a Barilla Group per avermi dato la possibilità di festeggiare con loro questa giornata così importante.