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Brucoli ( un piccolo borgo di mare)

Letychicche — Tue, 08 Sep 2026 16:54:53 +0000

Brucoli, un borgo di mare molto carino in provincia di Siracusa.

Conoscevo questo borgo solo di nome e, lo ammetto, l’avevo un po’ sottovalutato. Ma non molto tempo fa ho avuto l’occasione di fare una capatina e mi sono ricreduta.

Un posto che ispira tranquillità e genuinità, con il suo mare trasparente, i viottoli e il profumo del pane casereccio. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, immerso nella sua naturale bellezza.

Un luogo dove ritornerò con piacere. Una tappa da non perdere per chi ama la Sicilia.

Impasto da rosticceria siciliana (impasto da tavola calda)

fratelli_ai_fornelli — Mon, 07 Sep 2026 09:29:09 +0000

Il vero impasto da rosticceria siciliana, morbido e leggermente dolce: la ricetta base perfetta per pizzette, rollò, calzoni e ravazzate.

Torta Paradiso

Conpaolaincucina — Sun, 06 Sep 2026 14:40:36 +0000

La torta paradiso è un dolce tradizionale lombardo, famoso per la sua consistenza soffice e burrosa.

Ingredienti (stampo da 22 cm)

200 g di farina 00

100 g di fecola di patate

200 g di burro morbido

200 g di zucchero

4 uova

1 bustina (16 g) di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

1 pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Procedimento

Preriscalda il forno a 170°C (statico).

Monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a montare.

Unisci la scorza di limone.

Setaccia insieme farina, fecola, lievito e sale, quindi incorporali poco per volta al composto con una spatola o a bassa velocità.

Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm.

Cuoci per 40–45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Lascia raffreddare completamente e spolvera con abbondante zucchero a velo.

Consigli

Usa ingredienti a temperatura ambiente per ottenere una consistenza più soffice.

Insalatina estiva di ceci, pomodori e avocado

Gufetta Siciliana — Sat, 05 Sep 2026 07:45:06 +0000

Insalatina estiva sfiziosa per voi, oggi!

Ingredienti: 300 g di ceci lessati, 200 g di pomodorini maturi, mezza cipolla, 1 avocado, basilico, olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe nero, qualche tarallo per completare.

Non c’è da fare altro che assemblare tutti gli ingredienti, condire, mettere una mezz’oretta in frigo e gustare!

Cipollata in agrodolce alla siciliana

fratelli_ai_fornelli — Wed, 02 Sep 2026 12:56:45 +0000

La vera cipollata in agrodolce siciliana: cipolle, aceto e zucchero. Storia, quale cipolla scegliere, varianti, consigli e abbinamenti.

Gelo di cannella: ricetta tradizionale siciliana

fratelli_ai_fornelli — Wed, 02 Sep 2026 07:30:40 +0000

Gelo di cannella, uno dei geli dolci siciliani più amati. Fresco, leggero ed elegante. Senza glutine e perfetto per le cene estive.

La ricetta originale del pane cunzato siciliano

fratelli_ai_fornelli — Tue, 01 Sep 2026 05:20:54 +0000

La ricetta originale del pane cunzato siciliano, con pochi ingredienti poveri come pomodoro, primo sale e acciughe salate. Con video ricetta

Olio MCT in cucina: come si usa davvero (e perché non va mai fritto)

fratelli_ai_fornelli — Mon, 31 Aug 2026 09:56:32 +0000

Scopri come utilizzare l’olio MCT in cucina: ideale per caffè, frullati e salse fredde ma non per friggere.

Torta rovesciata alla frutta

Gufetta Siciliana — Mon, 31 Aug 2026 08:46:43 +0000

Ottimo dolce per le vostre colazioni o merende: una preparazione versatile in cui possiamo utilizzare tutta la frutta che vogliamo, e in estate non abbiamo che l’imbarazzo della scelta. Ve ne propongo due versioni: una con mele e arance e l’altra con ananas.

Ingredienti per l’impasto: 150 g di farina 00, 150 g di burro, 100 g di zucchero, 3 uova, buccia grattugiata di un limone, cannella, 1 bustina di lievito.

Per la versione all’ananas: 300 g di ananas sciroppato o fresco.

Per la versione alle mele: 1 mela e 1 arancia.

Montare il burro con lo zucchero e aggiungere gli aromi.

Aggiungere le uova uno alla volta. Unire la farina con il lievito.

Sistemate nella teglia imburrata la frutta sul fondo (per rendere più facile sformare il dolce potete mettere un disco di carta forno). Versate l’impasto sopra, livellate e infornate a 180° per 30 minuti. Sformate il dolce, fate raffreddare e servite.

Zuppa di pomodori arrosto con ricotta

fratelli_ai_fornelli — Sun, 30 Aug 2026 07:00:33 +0000

Zuppa di pomodori arrosto e ricotta: una zuppa estiva di pomodori, buona e semplice. Con i crostini croccanti diventa un piatto unico

Pasta al tonno e pomodori secchi

fratelli_ai_fornelli — Fri, 28 Aug 2026 12:46:50 +0000

Pasta veloce con tonno sott’olio e pomodori secchi: pronta in 10 minuti, perfetta per un pranzo saporito senza rinunciare al gusto.

Gelo di anguria (gelo di mellone)

fratelli_ai_fornelli — Fri, 28 Aug 2026 05:00:57 +0000

Gelo siciliano di anguria, detto a Palermo ‘gelo i muluni’: una delizia cremosa dal profumo di gelsomino.

Rigatoni al ragù bianco di agnello

Gufetta Siciliana — Tue, 25 Aug 2026 16:21:58 +0000

Vi propongo oggi un ragù bianco di agnello dal gusto delicato e nello stesso tempo molto aromatico.

Ingredienti (per 4 persone): 320 g di rigatoni, 400 g di polpa di agnello, 1 carota, un rametto di sedano, foglie di alloro, vino bianco, sale, pepe, olio extravergine d’oliva.

Tagliate a coltello la polpa di agnello; fatela rosolare in un tegame con l’olio e gli aromi; sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungete un po’ di acqua.

Condite i rigatoni che avrete scolato bene al dente e gustate!

Il mio ricettario: "La cucina di Letychicche"

Letychicche — Tue, 04 Aug 2026 10:58:39 +0000

Benvenuti in questo spazio dedicato a un progetto che ho curato con molta attenzione negli ultimi tempi: il mio libro di cucina, intitolato “La cucina di Letychicche”.

Questo volume nasce dal desiderio di raccogliere in un unico posto le ricette che appartengono alla mia quotidianità e alla storia del blog. Si tratta di una selezione di preparazioni pensate per chi ama la cucina semplice, pratica e legata alle tradizioni domestiche, con spunti adatti sia ai pasti di tutti i giorni sia a occasioni un po’ più particolari.

Cosa troverete all’interno del libro

Nel ricettario ho cercato di includere proposte accessibili e spiegate passo dopo passo, pensate per chi muove i primi passi ai fornelli ma anche per chi cerca nuove idee da portare in tavola. Troverete:

Piatti unici e contorni per iniziare i pasti con semplicità.
Primi e secondi piatti della tradizione, rivisitati secondo il mio gusto personale.
Dolci e dessert per concludere in dolcezza.

Ogni ricetta è accompagnata da indicazioni chiare sugli ingredienti e sul procedimento, con l’obiettivo di rendere la preparazione fluida e piacevole.

Formati disponibili e dove acquistarlo

Per venire incontro alle diverse preferenze di lettura, ho deciso di rendere il libro disponibile in due versioni, entrambe acquistabili direttamente sulla piattaforma Lulu.com:

Formato Cartaceo: Per chi ama il piacere di sfogliare le pagine, prendere appunti a margine e tenere il libro fisicamente in cucina durante la preparazione dei piatti.
- Clicca qui per acquistare la versione cartacea su Lulu.com
Formato Elettronico (eBook): Un’opzione pratica e leggera, ideale per chi preferisce consultare le ricette da tablet, smartphone o e-reader mentre cucina.
- Clicca qui per acquistare la versione eBook su Lulu.com

Spero che queste ricette possano farvi compagnia in cucina e ispirare i vostri menù quotidiani. Se deciderete di leggere il libro o di provare qualcuna delle preparazioni, vi invito a lasciarmi un commento o a condividere con me le vostre impressioni.

Grazie per l’attenzione e il supporto che dedicate costantemente a Letychicche.

Biancomangiare al latte con i biscotti

fratelli_ai_fornelli — Mon, 03 Aug 2026 13:02:10 +0000

Biancomangiare al latte con i biscotti: dolce cremoso e delicato, facile da fare. Una variante golosa del classico biancomangiare siciliano alle mandorle.

Restare connessi mentre si viaggia per il mondo: tutti i vantaggi di una eSIM globale

fratelli_ai_fornelli — Thu, 30 Jul 2026 15:21:45 +0000

Scopri perché la global eSIM è il nuovo standard per viaggiare all’estero. Connettività subito, sicurezza e come azzerare i costi di roaming