Food Blogger Mania » Sicilia

Pasta con le sarde a mare: la ricetta siciliana originale

fratelli_ai_fornelli — Thu, 30 Apr 2026 16:31:42 +0000

Scopri la ricetta originale siciliana della pasta con le sarde a mare, primo piatto povero e ingegnoso della cucina contadina. Con video ricetta

L’agricoltura in Sicilia: sempre più biologica

fratelli_ai_fornelli — Wed, 29 Apr 2026 09:09:31 +0000

Scopri l’agricoltura in Sicilia: più biologica e rispettosa dell’ambiente, con prodotti di alta qualità per una alimentazione sostenibile

Avocado toast con salmone e uovo

fratelli_ai_fornelli — Wed, 29 Apr 2026 05:31:11 +0000

Avocado toast con salmone e uovo: ricetta originale americana e varianti per una deliziosa colazione salata o un brunch. Con video ricetta

Ricotta dolce al forno con miele e pistacchio

fratelli_ai_fornelli — Tue, 28 Apr 2026 12:49:17 +0000

Scopri come preparare la ricotta dolce al forno con miele e pistacchi, un dessert siciliano pronto in 5 minuti, poco dolce e ricco di gusto. Con video ricetta

Tortino di alici alla siciliana

fratelli_ai_fornelli — Tue, 28 Apr 2026 05:00:42 +0000

Tortino di alici alla siciliana: uno scrigno di alici con un cuore di formaggio, pomodoro e pane. Con video ricetta passo passo.

Arancini in friggitrice ad aria

Gufetta Siciliana — Mon, 27 Apr 2026 16:29:00 +0000

Un classico siciliano con una cottura più leggera utilizzando la friggitrice ad aria.

Ingredienti: 1 kg di riso, 100 g di burro, 2 l di brodo caldo (vegetale o di carne), estratto di pomodoro, 100 g di parmigiano.

Fate tostare il riso in una pentola con il burro, aggiungete quindi il brodo caldo e fate cuocere come un normale risotto.

Durante la cottura aggiungete un cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro. Asciugato il brodo, mettete il riso in una capiente ciotola, aggiungete il parmigiano e fate raffreddare.

Ingredienti per il ripieno: 150 g Caciocavallo fresco a dadini, 300 g di ragù ristretto o (come nel mio caso) carne cotta nel sugo e sfilacciata.

Con le mani inumidite formate dei piccoli arancini, formate un incavo, mettete un po’ di ripieno e richiudete. Io ho preferito farli piccoli perchè mi serviranno per un antipasto.

Per l’impanatura: acqua, farina 00 quanto basta per formare una pastella liquida, pangrattato.

Passate prima gli arancinetti nella pastella e poi nel pangrattato. Quando li posizionerete nell’apposita griglia della friggitrice ad aria, con un apposito spruzzino, spruzzate dell’olio extra vergine d’oliva. In 15 minuti a 180° dovrebbero essere pronti.

Uova al tegamino al ragù

fratelli_ai_fornelli — Fri, 24 Apr 2026 14:22:22 +0000

Le uova al tegamino al ragù sono la soluzione anti-spreco perfetta per un pranzo gustoso e proteico. Scopri la ricetta facile e veloce

Frittedda siciliana con fave piselli e carciofi

fratelli_ai_fornelli — Fri, 24 Apr 2026 06:00:23 +0000

La frittedda o frittella siciliana: un contorno primaverile vegano con fave, piselli e carciofi in agrodolce

Come il noleggio auto trasforma una vacanza ordinaria in un’avventura

fratelli_ai_fornelli — Thu, 23 Apr 2026 16:41:23 +0000

Come il noleggio auto trasforma una vacanza ordinaria in un’avventura: consigli sul noleggio perfetto, le assicurazioni e i tipi di auto

Costine di maiale cbt

Gufetta Siciliana — Thu, 23 Apr 2026 08:02:00 +0000

Le costine di maiale piacciono davvero a tutti: se poi vi piace sperimentare la cottura sottovuoto a bassa temperatura, le amerete ancora di più. La morbidezza delle carni saprà stupire il vostro palato.

Ingredienti: costine di maiale, erbe aromatiche, sale e pepe.

Condite le costine con tutte le erbe che amate, il sale e il pepe. Imbustate negli appositi sacchetti, fate il sottovuoto e fate cuocere con il roner a 65° per 8 ore.

Togliete dai sacchetti, mettete in una teglia e ponete le costine sotto il grill per farle dorare. Basteranno 15 minuti. Il succo che si sarà formato nei sacchetti non va buttato, bensì filtrato, fatto addensare in un pentolino e poi utilizzato per glassare la carne.

Buon appetito!

Waffle croccanti nel menu: un passo semplice per aumentare le vendite

fratelli_ai_fornelli — Tue, 21 Apr 2026 10:27:41 +0000

Waffle croccanti nel menu: un passo semplice per aumentare le vendite, sia in versione dolce sia salata

Torta Stracciatella

fratelli_ai_fornelli — Mon, 20 Apr 2026 05:00:19 +0000

Torta Stracciatella: la torta morbida da colazione al cioccolato con panna nell’impasto e un cuore cremoso di ricotta e gocce di cioccolato.

Insalata di riso (ricetta classica)

fratelli_ai_fornelli — Sun, 19 Apr 2026 05:00:56 +0000

Insalata estiva di riso: la ricetta classica italiana del riso freddo da condire con tonno, verdure fresche, sottaceti e sottoli e altro

Torta alle fragole e crema di mascarpone

fratelli_ai_fornelli — Fri, 17 Apr 2026 15:51:15 +0000

La ricetta della torta a strati alle fragole e crema di mascarpone: un morbido pan di Spagna farcito con fragole cotte e crude e tanta crema. Con video ricetta

Tortino di pesce spada alla siciliana

fratelli_ai_fornelli — Thu, 16 Apr 2026 05:00:21 +0000

Tortino di pesce spada alla siciliana in monoporzione e cotto al forno: un antipasto tradizionale siciliano, morbido, saporito e buono sia caldo sia freddo. Ricetta facile.

Seppie con piselli (in rosso)

fratelli_ai_fornelli — Wed, 15 Apr 2026 04:00:32 +0000

Seppie con piselli in rosso al sugo di pomodoro. morbide e tenere: la ricetta tradizionale italiana del secondo di pesce semplice e saporito