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ROTOLO di ZUCCHINE e MORTADELLA

speedy70 — Wed, 05 Aug 2026 06:31:06 +0000

Ingredienti: 730g zucchine affettate per lungo spesse 1/2cm, 160g emmenthal grattuggiato a fori grossi, 150g mortadella ai pistacchi affettata, 100g insalata brasiliana a listarelle, 90g maionese (la mia, leggi qui), 40g grana grattugiato, origano, olio, saleRivestire la teglia da forno con cartaforno e porvi sopra le zucchine affettate sovrapponendo i bordi fra loro; spennellarle con un

TORTA PARADISO all’ ANANAS

speedy70 — Tue, 04 Aug 2026 05:52:22 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 200g yogurt greco bianco, 150g zucchero, 70ml olio di semi, 20ml vodka al limone, 2 uova, 7g lievito per dolci, 300g ananas a dadini, 250g panna fresca da montare, 150ml succo di ananas, 60g zucchero di canna, 2 fette di ananas a triangolini, 1 ciliegia, scorza grattugiata di 1 lime, foglioline Continua a leggere..

GRANITA all’ ANGURIA e LIMONE

speedy70 — Mon, 03 Aug 2026 08:34:45 +0000

Ingredienti: 500g anguria a dadini senza semi, 90ml acqua, 100g zucchero, 30ml succo di limoneFrullare l’anguria con lo zucchero in un composto liscio, unirvi l’acqua, il succo di limone e frullare ancora; porre il composto in frigor per 6 ore. Versarlo nella gelatiera, azionare l’apparecchio e mantecare per 30 minuti; servire subito la granita all’anguria Continua a leggere..

CANNELLONI di ZUCCHINE e RICOTTA

speedy70 — Sun, 02 Aug 2026 05:31:36 +0000

Ingredienti: 350g zucchine grattugiate a fori grossi, 280g ricotta, 40g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 500ml latte, 40 burro, 40 farina OO, 12 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 50g grana grattugiato, 6 foglie di basilico, noce moscata, saleRiunire in una ciotola le zucchine con la ricotta, il pesto, un pizzico di sale, Continua a leggere..

Insalata Estiva di Lenticchie

cucinasapori — Sat, 01 Aug 2026 13:24:41 +0000

Insalata Fresca di Lenticchie: La Ricetta Estiva Facile e Veloce

Se cerchi idee per le tue ricette estive, questa insalata di lenticchie con pomodorini, cipolla croccante e un tocco di formaggio a pasta dura (come tuma o provola) è la soluzione perfetta!

Spesso pensiamo ai legumi solo per zuppe e minestre invernali, ma in realtà le insalate di legumi sono uno dei pilastri della cucina della bella stagione: fresche, sazianti, si preparano in anticipo e si possono portare comodamente al mare o in ufficio.

Ingredienti (per 4 persone)

Lenticchie (lesse o in scatola): 400 g
Pomodorini (tipo ciliegino o datterino): 200 g
Cipolla (preferibilmente di Tropea o fresca): 1/2
Formaggio a pasta dura (Tuma, Provola stagionata o Primo Sale): 150 g
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Origano o basilico fresco: q.b.
Aceto di vino bianco o succo di limone: 1 cucchiaio (opzionale)
Sale e pepe: q.b.

Procedimento

Prepara le lenticchie: Se usi lenticchie secche, fallo bollire e lasciale raffreddare completamente. Se usi quelle già pronte in scatola, scacquale molto bene sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di governo e scolale con cura.
Taglia le verdure: Lava i pomodorini e tagliali in quattro spicchi. Affetta la cipolla finemente (se la trovi troppo forte, puoi lasciarla a bagno in acqua fredda per 10 minuti prima di utilizzarla).
Aggiungi il formaggio: Taglia la tuma o la provola a dadini di circa un centimetro.
Unisci gli ingredienti: In una capiente insalatiera unisci le lenticchie, i pomodorini, la cipolla e i dadini di formaggio.
Condisci e servi: Condisci con un generoso giro d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe, un pizzico di origano (o foglioline di basilico) e, se ti piace, un goccio di aceto o limone per dare freschezza. Mescola delicatamente.

Il consiglio :Riponi l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. I sapori si amalgameranno alla perfezione!

Questa è senz’altro una delle ricette facili e veloci più versatili dell’estate. Se ami sperimentare in cucina e cerchi altre ricette con lenticchie da proporre nei mesi caldi, puoi personalizzarla aggiungendo cetrioli, olive nere o capperi!

Buon appetito e alla prossima ricetta!

PLUMCAKE BICOLORE alle BANANE

speedy70 — Sat, 01 Aug 2026 05:39:38 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 200g banane ben mature schiacciate, 200g zucchero, 130ml latte, 70ml olio di semi, 40g cacao in polvere, 2 uova, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con 90ml di latte, l’olio, intridervi la farina setacciata con il lievito e per Continua a leggere..

INVOLTINI di LONZA e MELANZANE GRATINATI

speedy70 — Fri, 31 Jul 2026 06:23:39 +0000

Ingredienti: 27 fettine sottili di lonza (400g), 27 fette sottili di melanzane (400g), 9 fette prosciutto cotto affettato tagliato in 3 parti (230g), 27 cubetti di provola (130g), 50g salsa bbq (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio di pangrattato, 1/2 insalata brasiliana a listarelle, olio, saleGrigliare su una piastra rovete le melanzane 2 minuti per lato. Continua a leggere..

Focaccia al formaggio furba: la ricetta veloce con pane carasau

saramilletti — Thu, 30 Jul 2026 11:18:25 +0000

Una ricetta veloce con il pane carasau. Questa focaccia al formaggio furba si ispira alla Focaccia di Recco IGP ed è semplicissima e velocissima da preparare. Si tratta di una focaccia al formaggio dove al posto del classico impasto a base di acqua e farina da stendere sottilissimo, si utilizza il pane carasau. La preparazione richiede pochi minuti, ovvero quelli sufficienti per far arrivare il forno a temperatura, e la cottura è altrettanto rapida.

Pensate che, nel mio caso, questa finta focaccia al formaggio è nata semplicemente da una voglia improvvisa. Avevo poco tempo, del pane carasau in dispensa e della crescenza in frigorifero. Il risultato? Una ricetta semplicissima che ricorda la classica focaccia al formaggio, pur essendo tutt’altra cosa. Non vuole sostituire l’originale, ma è un’idea veloce e sfiziosa da preparare quando il tempo è poco.

Focaccia al formaggio con pane carasau

Ingredienti

250 g di crescenza

6 fogli di pane carasau

olio evo q.b.

Procedimento

Rompete a pezzi con le mani il pane carasau e ammollatelo velocemente in acqua fredda. Disponetelo in una teglia da forno (ø26 cm) spennellata con poco olio evo.
Distribuite sul pane in maniera uniforme pezzi di crescenza grandi come una noce. Ricoprite con ulteriore pane carasau ammollato. Condite in superficie con poco olio evo a filo (per non sbagliare vi consiglio di guardare il video con il procedimento).
Fate cuocere in forno caldo a 180°C (modalità ventilata) per 8-10 minuti o fino a che la superficie sarà dorata. Sfornate e servite subito la focaccia così il formaggio sarà sciolto e filante.

Varianti e ulteriori suggerimenti per fare la focaccia furba al formaggio

Buonissima anche “al naturale”, la focaccia al formaggio furba può essere arricchita con tanti ingredienti che le renderanno più gustosa. Vi suggerisco i miei preferiti: prosciutto cotto, prosciutto crudo, speck, mortadella, nduja, acciughe e crema di peperoni. Provateli tutti!

Posso usare lo stracchino invece della crescenza?

Si certamente potete utilizzare anche lo stracchino. La vostra focaccia al formaggio con pane carasau sarà altrettanto gustosa.

Si può cuocere in friggitrice ad aria?

La risposta è si. Potete cuocere la focaccia al formaggio con pane carasau in friggitrice ad aria a 180°C per 6 minuti e a 200°C per 2 minuti.

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SEMIFREDDO ai BISCOTTI e MANDORLE

speedy70 — Thu, 30 Jul 2026 06:21:09 +0000

Ingredienti: 250g biscotti secchi spezzettati grossolanamente, 240g quark, 130g yogurt alle mandorle, 120g crema spalmabile alle mandorle (la mia, leggi qui), 120g panna da montare, 120g zucchero, 80ml latte, 50g mandorle a lamelle, 40g cacao dolce in polvere, 1 cucchiaino di cacao amaro in polvereMettere su un piatto da portata un foglio di cartaforno e Continua a leggere..

RISOTTO alle PRUGNETTE SELVATICHE

speedy70 — Wed, 29 Jul 2026 06:38:59 +0000

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 300g prugnette selvatiche denocciolate, 100ml lambrusco, 1lt brodo vegetale, 70g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, olio, sale Riunire in un largo tegame le prugnette con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unire il riso, lasciare insaporire Continua a leggere..

PANE ARABO SOFFICE

speedy70 — Tue, 28 Jul 2026 06:22:22 +0000

Ingredienti: 500g farina O, 300ml acqua, 20ml olio, 15g sale, 5g zucchero, 7g lievito di birra disidratatoMettere nella ciotola dell’impastatrice l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito, fare sciogliere e lasciare riposare 5 minuti; unire la farina, l’olio, il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Spegnere, togliere il gancio, coprire con pellicola Continua a leggere..

Fragolashake con mandorlotti

Angela...passione cucina — Mon, 27 Jul 2026 22:43:53 +0000

Ciao, ti va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che ti propongo oggi è… fragolashake con mandorlotti, una ricetta senza sprechi, facile da fare e che ti svolterà la merenda. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo . . Fragolashake Continua a leggere..

CONFETTURA di PESCHE NOCI

speedy70 — Mon, 27 Jul 2026 06:38:24 +0000

Ingredienti: 750g pesche noci sbucciate e denocciolate a cubetti, 300g zucchero di cannaMettere le pesche in una ciotola a strati alternandole con lo zucchero, coprire e lasciare riposare per una notte. Il giorno dopo versare le pesche con il loro succo di infusione in una capiente casseruola dal fondo spesso, portare a bollore, abbassare la Continua a leggere..

PIZZA alla PALA al PESTO e MORTADELLA

speedy70 — Sun, 26 Jul 2026 06:52:30 +0000

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g sale, 140g mozzarella a dadini, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 8 fette di mortadella al tartufo, olioMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 Continua a leggere..

GIRELLE di MOZZARELLA e MELANZANE

speedy70 — Sat, 25 Jul 2026 06:39:24 +0000

Ingredienti: 2 sfoglie di mozzarella (le mie, leggi qui), 80g prosciutto cotto affettato, 40g salsa allo yogurt (la mia, leggi qui), 6 fette di melanzane spesse 1/2cm (200g), 6 foglie di basilico, olioGrigliare su una piastra rovente le melanzane 3 minuti per lato e lasciarle raffreddare. Su un piano di lavoro strotolare le sfoglie di mozzarella, porvi Continua a leggere..

SORBETTO all’ ANANAS e COCCO

speedy70 — Fri, 24 Jul 2026 05:33:35 +0000

Ingredienti: 500g ananas a cubetti, 150ml latte di cocco, 1 cucchiaio miele di acaciaMettere l’ananas in un sacchetto per alimenti, versare il latte di cocco negli stampini per cubetti di ghiaccio e porre in freezer per 6 ore. Togliere dal freezer l’ananas e il latte di cocco, lasciarli a temperatura ambiente per 10 minuti, mettere Continua a leggere..

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Ingredienti (per 4 persone)

Procedimento

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Focaccia al formaggio furba: la ricetta veloce con pane carasau

Focaccia al formaggio con pane carasau

Ingredienti 250 g di crescenza 6 fogli di pane carasau olio evo q.b.

Ingredienti

Procedimento

Varianti e ulteriori suggerimenti per fare la focaccia furba al formaggio

Posso usare lo stracchino invece della crescenza?

Si può cuocere in friggitrice ad aria?

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Ingredienti

250 g di crescenza

6 fogli di pane carasau

olio evo q.b.