Categoria selezionata: Emilia Romagna

Pumpkin Spice Latte – Latte speziato alla zucca Conoscete il Pumpkin Spice Latte? Famoso soprattutto in America, grazie alla catena di caffetterie Starbucks. Nel periodo di Halloween e per tutto l’inverno propone tra i suoi innumerevoli caffè e cappuccini, anche questo limited edition di latte speziato alla zucca, ovvero Pumpkin Spice latte. Ho pensato perché Continua a leggere..

Angel cake con arance glassate, una nuvola di leggerezza. Di origine Americane e antichissimo, sembra che risalga addirittura al 1800… venne chiamato appunto cibo degli Angeli proprio per il suo colore bianchissimo. Un dolce senza grassi in quanto completamente privo di burro, tuorli e grassi in genere, per cui adatto praticamente a tutti!  Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

Tagliatelle verdi con Ragù alla Bolognese, un’ottimo primo piatto se pur tradizionale sempre attuale e di sicuro effetto.  Se il Ragù si prepara in anticipo diventerà molto più veloce la preparazione, del resto il ragù alla bolognese non è certo cosa che si può fare tutti i giorni quindi quando si ha il tempo per Continua a leggere..

Il PLUMCAKE ALL’ARANCIA con GLASSA al RIBES SENZA BURRO e SENZA LATTOSIO è una soffice torta profumata. In occasione delle festività che si avvicinano ho pensato di “addobbare” questo plumcake a dovere! :-) L’ARANCIA è un frutto tipicamente invernale ed in Italia ne facciamo un largo uso, soprattutto per il suo favoloso succo. Infatti, nell’impasto Continua a leggere..

Ci sono quei giorni in cui vuoi mangiare qualcosa di buono, che però sia salutare e perchè no anche veloce da preparare. Questi crostini hanno tutte queste caratteristiche. Sono un piatto completo (fibre, carboidrati e grassi buoni e proteine vegetali) che ricordano i profumi della Toscana (meravigliosa regione a parer mio). E in una giornata Continua a leggere..

Ieri bellissimo pomeriggio a Reggio Emilia al ” Centro il Riccio ” dove ho tenuto il primo laboratorio del nuovo corso che partirà a gennaio “Coccole in padella” dedicato a mamme e bimbi. Abbiamo preparato i Gingerbread con cui decorare l’albero di Natale e poi abbiamo visto alcune proposte di regali in barattolo. Semplici e veloci da Continua a leggere..

Non c’è cosa più bella di iniziare la giornata con una splendida colazione, se è genuina ancora meglio!!La ricetta di quest’ oggi è stata un po’ una scommessa, che è venuta meglio di quanto immaginassi, un vero e proprio successone, sono sincera! E’ una ricetta facile, versatile e leggera.  Un ciambellone senza burro e latte Continua a leggere..

Paccheri ai calamari Un primo veloce da realizzare a base di pasta di semola e calamari. Un piatto gustoso e saporito da condividere con i famigliari o con gli amici. l binomio pasta e pesce è uno dei più amati. Tutti i formati di pasta si sposano perfettamente con il pesce, dalle pappardelle con gamberi e rucola, agli spaghetti tonno e pomodoro. La pasta corta Continua a leggere..

Iniziamo a pensare alle ricette per le prossime feste, cosa c’è di più bello che passare insieme ai nostri cari queste giornate. Quindi sto iniziando a preparare tutta una serie di ricette leggere ma molto golose per festeggiare in modo splendido questa occasione. A casa mia siamo soliti preparare piatti a base di pesce per Continua a leggere..

Latte alla Portoghese, anche chiamato Creme Caramell, un semplicissimo dessert al cucchiaio tanto, tanto buono. Nello specifico non è altro che una crema di latte e uova con la camicia di caramello.In alcune regioni viene chiamato anche latte alla portoghese e da regione a regione cambiano anche le proporzioni tra uova e latte. Io trovo Continua a leggere..