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Campania

Zucchine alla scapece

Benvenuto sul mio blog Zucchine alla scapece Le zucchine alla scapece sono un classico piatto della cucina napoletana,facili da fare. Ingredienti Zucchine Olio di arachidi Sale Aglio Aceto Menta Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle di circa… Questo è solo un riassunto del contenuto. Visita il mio sito per tutti i collegamenti , altri Continua a leggere..

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torta cioccolato con frutti rossi

Per le 3 basi Farina 00 425 gr Zucchero 425 g Burro 340 g Uova medie a temperatura ambiente 4 Cacao in polvere amaro 65 gr Bicarbonato 5 g Sale 2 g Vaniglia i semi di 1 bacca Acqua 175 ml ..PER LA RICOPERTURA Panna fresca 750 ml Cioccolato fondente 750 grIniziate la preparazione della Continua a leggere..

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biscotti scacchi

Ingredienti Queste sono le dosi per 20-25 biscotti (Se avete intenzione di farne di più per consumarli durante tutta la settimana potete raddoppiare le dosi) 270 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di burro mezzo uovo (circa 35 gr) 100 gr di zucchero a velo 1 pizzico di Continua a leggere..

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Cotoletta di Alici

Dovete sapere che da piccola quando sentivo la parola cotoletta spalancavo gli occhi dalla felicità.In effetti chi è che non ama la cotoletta, solo un pazzo!Cosi mia madre pur di farmi mangiare le alici, che da piccola non ne amavo il sapore, me le faceva a cotoletta e solo in questo modo riuscivo a finire Continua a leggere..

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Torta Meringata con Panna e Mascarpone

Ingredienti 2 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 250g Mascarpone 500ml Panna Vegetale per Dolci 300g Spumiglie Preparazione Mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Montare gli albumi a neve ben ferma e a parte la panna vegetale. In un’ampia ciotola mescolare la crema di tuorli e zucchero con il mascarpone, Continua a leggere..

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Colesterolo Cattivo? No grazie!

Venerdì 15 Maggio dalle 14.00 alle 18.00 nell’Aula Magna di Scienze Biotecnologiche dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli, in Via de Amicis 95 è previsto un evento formativo dal titolo “Gustosamente sani”, per condividere le problematiche legate a malattie cardiovascolari e colesterolo cattivo, tra scienziati del Policlinico Federico II, food blogger e cittadini, durante

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Torta di addio al nubilato (ai tre cioccolati)

  Come avevo accennato, la settimana scorsa mi hanno commissionato una torta di addio al nubilato. Sapevo che, non usando la pasta di zucchero, avrei dovuto penare per far funzionare bene le decorazioni in cioccolato, e che non sarebbe stata facile. In effetti, come si dice da me, “/redirect.php?URL=ho buttato il sangue”, ma alla fine Continua a leggere..

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torta al cioccolato fragole e panna

Per la base, 30 cm: 6 uova, 200 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, Mezzo bicchiere di latte, Una bustina di lievito, 50 grammi di cacao in polvere. Per farcire: 750 ml di panna fresca, 1 kg di fragole, 200 grammi di zucchero. Separare i tuorli dagli albumi, montare i primi con lo zucchero Continua a leggere..

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bocconcini di caprino con granella di noci

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Cornetti di pasta sfoglia salati

Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia rotonda 60 gr di prosciutto cotto 60 gr di salmone 60 gr di formaggio a pasta filata semi di sesamo e/o semi di papavero 1 uovo per spennellare Procedimento Iniziare accendendo il forno a 18o ° così al termine della preparazione sarà già a temperatura, nel frattempo tagliare la Continua a leggere..

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