Zuppa di cipolle vegana / Vegan onion soup recipe

Ingredienti per 4 persone:
5 cipolle bianche
1 patata
2 spicchi di aglio
600 ml di acqua
sale fino, pepe nero
olio extravergine di oliva
erba cipollina
semi di girasole

Procedimento:
In una pentola capiente cuocere le cipolle affettate con mezzo bicchiere di acqua, la patata a pezzetti, l’aglio tritato e un goccio di olio per 5 minuti.
Poi aggiungere il resto dell’acqua e far sobbollire

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