Zucca sott’olio

Ingredienti

Zucca; aglio; peperoncino; acqua e aceto

Procedimento

Tagliate la zucca a fette di circa 1/2 centimetro.
 Versate in una pentola 3 parti di acqua ed una di aceto(se utilizzate come me aceto fatto in casa. Altrimenti 2:1)
Portare a bollore e versate poco per volta le fette di zucca.
Appena riprende il bollore togliete le fette di zucca e adagiatele su di un canovaccio ad asciugare.

Tagliate in un grande recipiente l’aglio ed il peperoncino,aggiungete un po di olio ed amalgamate il tutto.

Versate nel recipiente la zucca e fatela insaporire.
Prendete dei barattoli di vetro


versate un centimetro di olio e iniziate ad inserire le fette di zucca pressanti leggermente. Riempite lasciando un centimetro ed aggiungete olio se occorre

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